بهترین غذاهای ژاپن که هوش از سرتان می پرانند

بهترین غذاهای ژاپن مثل سفر به دنیای طعم های  تازه و پر از رنگ است.

اگر به ژاپن سفر کردید، حتماً غذاهای خیابانی و محلی این کشور را امتحان کنید. یکی از بهترین مکان‌ها برای خوردن بهترین غذاهای ژاپن، بازار تسوکیجی (Tsukiji) است. شما می‌توانید هر چیزی که بخواهید را در بازار تسوکیجی ژاپن پیدا کنید. در این مقاله، ما برخی از بهترین غذاهای ژاپن را به شما معرفی می‌کنیم که شما می‌توانید با مصرف آنها، آشنایی بیشتری با فرهنگ این کشور به دست بیاورید. پس اگر قصد سفر با تور ژاپن را دارید، به هیچ عنوان خواندن این مطلب را از دست ندهید. اگر شما هم می‌خواهید با بهترین غذاهای ژاپن در بازار تسوکیجی آشنا شوید، تا پایان این مطلب را مطالعه فرمایید.

لیست بهترین غذاهای ژاپن

• خورش اندام های افسانه ای
• توتیای دریایی تازه
• مارماهی کبابی
• کوکوی ماهی کبابی
• صدف های غول پیکر
• سوشی و چیراشی
• بستنی ماچا
• تاماگو
• گوش ماهی پخته شده
• تمپورا

۱. خورش اندام های افسانه ای ژاپنی 

بدون شک یکی از بهترین غذاهای ژاپن که شما می‌توانید از خوردن آن لذت فراوانی ببرید، خورش اندام‌ های افسانه‌ ای (Legendary organ stew) است. شما می‌توانید انواع غذاهای دریایی را در بازار تسوکیجی ژاپن پیدا کنید. بااین‌حال، در این خیابان غذاهای گوشتی دیگری نیز وجود دارند که می‌توانند شما را راضی کنند. همان طور که از نام آن هم مشخص است، در این خورش اندام‌های مختلف حیوان را پخته و سرو می‌کنند. برای مصرف این غذا، آن را روی مقداری برنج می‌‌ریزند و با مقداری تره خرد شده، می‌‌خورند. زمانی که این خورش را در دهان خود می‌گذارید، بافت بی‌نظیر آن در دهان شما پخش خواهد شد و در دهانتان آب می‌شود. اگر از این غذا لذت نبردید، می‌توانید یک کاسه گوشت گاو را امتحان کنید.

۲. توتیای دریایی تازه، طعم عجیب از غذاهای دریایی

 یکی از بهترین و پرطرفدارترین غذاهای ژاپن که بیشتر مردم این کشور به آن علاقه دارند، توتیای دریایی تازه (Fresh sea urchin) است که ژاپنی‌ها آن را با نام یونی می‌شناسند. شاید این غذای لذیذ به خاطر وجود خارهایی که دارد، کمی عجیب و غریبی‌های خطرناک به نظر برسد. اما مطمئن باشید که بعد از امتحان کردن آن، طعم فوق‌العاده آن که ترکیبی از شوری و تلخی است، شما را جذب خواهد کرد. اصلاً نمی‌توان طعم این غذا را در جملات توصیف کرد. زیرا طعم فوق‌العاده پیچیده‌ای دارد و فقط باید آن را امتحان کنید تا متوجه مزه دلپذیر آن شوید. پس اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید، مطمئن باشید که توتیای دریایی تازه را نیز دوست خواهید داشت. شما می‌توانید توتیای دریایی را در سراسر بازار تسوکیجی به‌راحتی پیدا کنید.

۳. مارماهی کبابی، پرطرفدارترین غذای ژاپن 

ژاپنی‌ها علاقه بسیار زیادی به غذاهای دریایی دارند. یکی از بهترین غذاهای ژاپن که آن هم از دریا می‌آید، مارماهی روی سیخ کبابی (Grilled eel skewer) است. این مارماهی‌ها در آب شیرین پرورش یافته‌اند و غذای لذیذی برای ژاپنی‌ها در نظر گرفته می‌شوند.. به همین دلیل هم ممکن است نسبت به برخی دیگر از غذاهای ژاپن، گران‌تر باشند؛ اگر به غذاهای دریایی علاقه دارید، می‌توانید از کیفیت بسیار بالای این غذا که روی برنج سرو می‌شود، لذت ببرید. اگر بخواهید تنها سیخ کوچک مارماهی کبابی بخرید، می‌توانید به سراغ غرفه‌های کوچک‌تر بازار تسوکیجی بروید. زمانی که مارماهی کباب شده را درون دهان خود قرار می‌دهید، به‌راحتی در دهان شما آب می‌شود و بافت بسیار لطیفی دارد. فقط کافی است که بسته به سلیقه خود، چند سیخ مارماهی کباب شده را خریداری کرده و امتحان نمایید.

۴. کوکوی ماهی کبابی از بهترین غذاهای ژاپنی‌

تعدادی از غرفه‌های موجود در بازار تسوکیجی در سراسر ژاپن، ماهی‌ها را به شکل‌های مختلفی عرضه می‌کنند که یکی از جذاب‌ترین آنها، کوکوی ماهی (Corn fish cake skewer) به صورت کبابی است. این غرفه‌ها ماهی‌ها را در شکل‌ها و اندازه‌های مختلف درست می‌کنند و شما می‌توانید آنها را به هر تعداد که بخواهید، بخرید. همچنین به خاطر وجود چاشنی‌های مختلف روی این ناحیه، طعم بسیار خوبی می‌دهد. در میان مردم ژاپن و همچنین گردشگران، کوکوی ماهی کبابی طرفداران بسیار زیادی دارد و پیشنهاد می‌کنیم که حتماً بعد از سفر به توکیو، آن را امتحان کنید. این غذا فوق‌العاده بافت سبک و نرمی دارد و موقع خوردن آن احساس بسیار خوبی خواهید داشت. طعم این غذا تقریباً شیرین است و می‌‌توانید با قیمت کاملاً مناسبی در بازار تسوکیجی آن را خریداری کنید.

۵. صدف های غول پیکر، غذای ژاپنی

شاید واقعا شما باید این صدف‌ها را از نزدیک ببینید تا بدانید که تا چه حد بزرگ و غول‌پیکر هستند. در شرایط عادی، صدف‌های معمولی اندازه خیلی عادی و نسبتاً ریزی دارند. این در حالی است که صدف‌های موجود در برخی مغازه‌های بازار تسوکیجی توکیو در ژاپن، خیلی بزرگ‌تر به نظر می‌رسند. با قدم زدن در بازار تسوکیجی ژاپن، می‌توانید چند غرفه با صدف های غول‌پیکر (Giant oysters) پیدا کنید که مغازه‌داران روی آنها یخ ریخته‌اند و منتظر خرید شما هستند. شما خودتان می‌توانید صدف‌های مورد نظرتان را انتخاب کرده و از غرفه‌دار بخواهید که همان‌ها را برای شما تهیه کنند. ازاین‌رو، بهتر است صدف‌هایی را انتخاب کنید که زیبا و تازه به نظر می‌رسند. حتی اگر نگاهی به اطراف خود بیندازید هم متوجه می‌شوید که تقریباً نصف افراد صدف‌های موجود در بازار تسوکیجی را می‌خرند. غرفه‌داران صدف‌ها را در اندازه‌های مختلفی در ویترین قرار داده‌اند که شما می‌توانید با توجه به اندازه و قیمت آنها، یکی از صدف‌ها را انتخاب کنید. حتی بزرگ‌ترین صدف‌های این غرفه‌ها نیز طعم بسیار خوبی دارند و زمانی که آن را در دهان خود قرار می‌دهید، مانند مربا به‌راحتی پخش می‌شوند. نسبت به غذاهایی که بیش از این معرفی کردیم، این صدف‌ها در بازار تسوکیجی قیمت بیشتری دارند.

۶. سوشی و چیراشی، دلیل رفتن به بازار تسوکیجی

صادقانه سوشی و چیراشی (chirashi) محبوب‌ترین غذاهایی هستند که بیشتر مردم خود ژاپن و به‌خصوص توریست‌ها را به بازار تسوکیجی می‌کشاند. سوشی بدون شک محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذای ژاپن شناخته می‌شود که طرفداران خیلی زیادی در سراسر جهان نیز دارد. اگرچه مکان‌های بسیار زیادی برای خرید سوشی و چیراشی در بازار ژاپن وجود دارند، اما بهتر است برای امتحان کردن این غذای فوق‌العاده ژاپنی به سراغ مکان‌های معروف‌تر مانند سوشی دای (Sushi Dai) بروید. شما می‌توانید به‌راحتی از روی نقشه گوگل، رستوران و مکان‌های دیگر فروش سوشی را پیدا کنید و بدون این که گم شوید، به قسمت‌های بیرون بازار تسوکیجی بروید. البته اگر راهنما داشته باشید، بهتر می‌تواند به شما کمک کند. سوشی در واقع ترکیبی از ماهی‌های فوق‌العاده تازه و سایر غذاهای دریایی در کنار برنج است که طعمی بی‌نظیر دارد. اگر سوشی و چیراشی بازار تسوکیجی و اطراف آن را امتحان کنید، طعم آن تا ابد در ذهن شما باقی می‌ماند. زیرا سوشی و چیراشی بهترین غذاهای ژاپن شناخته می‌شوند که می‌توانید در این بازار پیدا کنید.

۷. بستنی ماچا در تابستان گرم ژاپن

اگر در فصل تابستان به ژاپن سفر کردید، حتماً بستنی ماچا (Matcha) را در قسمت‌های بیرونی بازار تسوکیجی امتحان کنید. اگر در جاده اصلی برای پیاده‌روی بروید، می‌توانید مکان‌های مختلفی برای خرید بستنی پیدا کنید. تقریباً همه افراد که در فصل تابستان در ژاپن به پیاده‌روی می‌روند، بستنی ماچا می‌خرند. این بستنی در طعم‌های مختلفی سرو می‌شود و شما باید بر اساس سلیقه و ذائقه خود، یکی از آنها را انتخاب کنید. مانند همه بستنی‌های ژاپنی، این بستنی نیز طعم کاملاً واضحی از شیر دارد و به روش استانداردی تهیه می‌شود. بستنی ماچا در عین داشتن پف بسیار زیاد، فوق‌العاده بافت سبکی است و طعم بسیار خوبی دارد.

۸. تاماگو، املت تخم‌ مرغ شیرین

یکی دیگر از محبوب‌ترین غذاهای ژاپن که می‌توانید بعد از رفتن به این کشور آن را امتحان کنید، تاماگو (Tamago) است. شما می‌توانید این غذا را با کیفیت بسیار بالایی در بازار تسوکیجی و غرفه‌های مختلف این بازار پیدا کنید. تقریباً همه غرفه‌های این بازار تاماگو دارند و شما می‌توانید 4 مغازه را پشت سر هم ببینید که این غذا را سرو می‌کنند. البته توجه داشته باشید که این غذاها بیشتر توجه کسانی را جلب می‌کند که به طعم شیرین علاقه دارند. پس اگر شما هم جزء آن دسته از افراد هستید، حتماً مصرف تاماگو در بازار تسوکیجی توکیو را در برنامه خود قرار دهید.

۹. گوش ماهی پخته شده، بهشتی ترین غذای ژاپن

یکی دیگر از غذاهایی که طرفداران بسیار زیادی در ژاپن دارد، گوش ماهی پخته شده (Blowtorched scallop seafood) است که بیشتر در فصل زمستان آن را سرو می‌کنند. به همین دلیل اگر در هوای سرد به توکیو سفر کردید، حتماً آن را امتحان کنید. خوردن یا نخوردن این غذا تا حد خیلی زیادی به فصلی بستگی دارد که شما به توکیو سفر کرده‌اید.

۱۰. تمپورا، طعمی به‌ یاد ماندنی

در نهایت، آخرین غذای ژاپن که ما در این فهرست به شما معرفی می‌کنیم، تمپورا است که طعم فوق‌العاده‌ای دارد. شما می‌توانید برای روز آخری که در این کشور هستید، با طعم بی‌نظیر تمپورا با غذاهای ژاپن خداحافظی کنید. مکان‌های مختلفی برای خرید تمپورا وجود دارند که شما می‌توانید با کمی تحقیق و پرسیدن از راهنمای تور خود، مطمئن شوید که کدام مکان گزینه مناسب‌تری است. این رستوران‌ها تمپورا را به بهترین شکل ممکن سرخ کرده و در اختیار شما قرار می‌دهند و شما می‌توانید از طعم بسیار خوشمزه، تازه و داغ آن نهایت لذت را ببرید.

تجربه کردن غذاهای مختلف ژاپن بر اساس ذائقه گردشگران

در این مطلب از مجله ایوار برخی از بهترین غذاهای ژاپن را به شما معرفی کردیم که با مصرف آنها، می‌توانید طعم دیگری از غذاهای دریایی را احساس کنید. پس اگر به توکیو و به خصوص بازار تسوکیجی رفتید، حتماً غذاهایی که در این مقاله به شما معرفی کردیم را امتحان کنید. البته بهتر است قبل از انتخاب غذا، کمی درباره آن تحقیق کنید و ببینید که آیا با ذائقه شما هماهنگ است یا خیر. همچنین می‌توانید از افراد متخصص یا گارسون رستوران مورد نظر خود درباره این غذاها سوال بپرسید. به طور کلی، ژاپن و به خصوص توکیو، مانند بهشتی برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی است.