۱۰ رستوران برتر ونکوور با تازه ترین مواد اولیه

اگر به زودی عازم شهر ونکوور هستید، باید حتماً به رستوران های عالی آن هم سر بزنید و از غذاهایی که با مواد اولیه تازه و باکیفیت درست شده اند امتحان کنید.

اگر نمی‌دانید کدام یک از آن‌ها بیشتر مناسب سلیقه‌ شما هستند، با ما در این راهنما همراه شوید. موقعیت عالی ونکوور در یکی از بندرهای اصلی دریایی در امتداد ساحل اقیانوس آرام و ترکیب آن با آب و هوای معتدلی که دارد، دسترسی به مواد اولیه تازه و بومی را برای عاشقان غذا بسیار آسان می‌کند. با توجه به این نکته می‌توان پیشاپیش انتظار طیفی متنوع و عالی از رستوران‌ها را در این شهر داشت. ما در این مقاله برخی از بهترین جاهایی که می‌توانید در آن‌ها یک شام عالی بخورید را گرد آورده‌ایم.

فهرست رستوران های برتر ونکوور

• چمبر
• لبتوار
• کافه بلو واتر
• بائو بی
• هاکس ورث
• چوپینوز
• لو کروکودیل
• ایکورن
• ایز آنکور
• ویجز

۱. چمبر

رستوران «چمبر» (Chambar) با تمی بلژیکی، اگر چه رستورانی عالی و حرفه‌ای محسوب می‌شود، اما از ظاهرسازی‌ها و تجمل‌های بسیاری از رستوران‌های گران‌قیمت به دور است. چمبر در یک سازه تاریخی متعلق به اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم واقع شده و با دکور کاملاً چوبی که از درختان کاج و غان درست شده‌، محیطی عالی را برای یک تجربه شام ایده‌آل فراهم می‌کند. این رستوران به پایداری طبیعت اهمیت فراوانی می‌دهد و امیدوار است که بتواند اولین رستوران بدون کربن ونکوور شود.

۲. لبتوار

رستوران «لَبَتوار» (L’Abattoir) در ساختمان یک سازه قرن نوزدهمی واقع شده که در گذشته اولین زندان ونکوور در آن قرار داشت. آجر‌های مرمت‌شده و چوب طبیعی این بنا با ترکیب کاشی‌کاری بی‌همتایی که دارد از آن یک رستوران به یاد ماندنی می‌سازند. محیط لبتوار در عین شیک بودن، غیر رسمی و راحت است و می‌تواند گزینه خیلی خوبی برای یک غذای فراموش‌نشدنی باشد.

۳. کافه بلو واتر

کافه «بلو واتر» (Blue Water) در یک انبار قدیمی اما با کاربردی متفاوت قرار داشته و سالن غذاخوری آن به شیوه بسیار باشکوهی طراحی شده است. در دکوراسیون این کافه در ونکوور می‌توانید عناصر قدیمی را در کنار نورپردازی گرم و مبلمان ساده کلاسیک ببینید. بار غذاهای دریایی و صدف این کافه هم یکی از ویژگی‌های محبوبش به شمار رفته و غذاهای دریایی با الهام از آشپزی ژاپنی را به مشتریان عرضه می‌کند. می‌توانید در این کافه از طعم‌های تازه و ظاهر زیبای خوراکی‌ها لذت ببرید.

۴. بائو بی

غذایی که در رستوران «بائو بی» (Bao Bei) در چاینا تاون ونکوور به مشتریان عرضه می‌شود، تحت تأثیر آشپزی تایوان، شانگهای و سیچوان است. منوی حاصل از این ترکیبات، شامل غذاهای کوچک با طعم‌های سنتی و ترکیب شده با ویژگی‌های آشپزی مدرن چین بوده که مخصوص به اشتراک گذاشته شدن هستند. فضای غذاخوری صمیمانه بائو بی، در عین شیک بودن بسیار راحت و خودمانی است.

۵. هاکس ورث

رستوران «هاکس ورث» (Hawksworth) علی رغم زمینه معاصری که دارد، غذاهایی باورنکردنی و شگفت‌انگیز را به مشتریان خود ارائه می‌کند. هر اتاق موضوع خاص خود را داشته، ولی همه آن‌ها با طراحی داخلی کلاسیک به هم پیوند داده شده و یکپارچگی دارند. غذاهای کانادایی لذیذی که در این رستوران ارائه می‌شوند، از بالاترین کیفیت مواد اولیه بومی بهره‌مند بوده و ترکیبی از مهارت آشپزی با میراث متنوع سنت‌های کانادایی را در آن به خوبی می‌توان تشخیص داد.

۶. چوپینوز

رستوران «چوپینوز» (Cioppino’s) در سرتاسر کانادا به عنوان بهترین رستوران مدیترانه‌ای شهرت یافته است. این رستوران شاید بیشتر به خاطر پاستاهای سبک ولی لوکس خود به چنین اعتباری دست یافته باشد. در اینجا تنها از تازه‌ترین مواد اولیه استفاده شده و غذاها را به نوعی طبخ می‌کنند که طعم قوی طبیعی مواد اولیه بدون افزودن چربی‌های حیوانی و مواد سنگین به خوبی حس شود. اگر در ونکوور هوس غذای مدیترانه‌ای کردید، دیگر لازم نیست نگران باشید!

۷. لو کروکودیل

رستوران «لو کروکودیل» (Le Crocodile) پذیرای عنوان «بهترین رستوران فرانسوی» از مجله «ور» (Where) بوده و همچنین جایزه «چهار الماس» و «بهترین رستوران لوکس فرانسوی» را هم از مجله «ونکوور» دریافت کرده است. مالک و سرآشپز این رستوران «میشل ژاکوب» (Michel Jacob)، رویاهای خود را برای آشپز شدن از استراسبورگ به ونکوور آورد و رستورانی به نام رستوران محبوبش در سرزمین مادری تأسیس کرد. هدف ژاکوب رساندن خود به استانداردهای آن رستوران بود که با ۳۰ سال سابقه آن‌ حد از کیفیت را حفظ می‌نمود. این رستوران شیک و ساده، برخی از نام‌های بزرگ هالیوود را به سمت خود کشانده ولی با این وجود و با در نظر گرفتن اعتبارش، کماکان قیمت‌های مناسبی دارد.

۸. ایکورن

رستوران «اِیکورن» (The Acorn) یک رستوران کاملاً گیاهی بوده که برای مشتریان خام‌خوار و کسانی که غذاهای بدون گلوتن مصرف می‌کنند هم گزینه‌هایی در منوی خود افزوده است. تمرکز این رستوران بر استفاده از مواد اولیه تازه و بومی بوده و به همین دلیل منوی آن به صورت فصلی تغییر می‌کند. دکور رستوران ایکورن حال و هوایی مدرن و در عین حال زمینی داشته که در غذاها هم آن را می‌توان ردیابی کرد.

۹. ایز آنکور

رستوران «ایز آنکور» (Hy’s Encore) از استیک هاوس‌های قدیمی دهه ۱۹۶۰ پیروی کرده و دیوارهای چوبی تیره‌ در کنار صندلی‌های مخملی قرمز و پرتره‌های اروپایی، بیشتر دکور کلاسیک آن را تشکیل داده‌اند. آشپزخانه باز این رستوران به مشتریان اجازه می‌دهد که آشپزهای قهاری که سفارش‌هایشان را آماده می‌کنند تماشا کرده و روند تهیه استیک‌های زغالی، استیک‌های ساکولنت و غیره را ببینند.

۱۰. ویجز

رستوران «ویجز» (Vij’s) برای آماده کردن یک غذا، آشپزی هندی را با مواد اولیه و تکنیک‌هایی از سرتاسر کشور ترکیب می‌کند. اگر چه وفاداری غذاها را به طعم‌های هندی به خوبی می‌توانید تشخیص دهید، اما این رستوران تلاش می‌کند تا در کنار توجهی که به زیبایی‌شناسی دارد، به سمت غذاهای مدرن‌تری برود. منوی ویجز به صورت فصلی تغییر کرده تا همواره از مواد اولیه با کیفیت تازه استفاده کند.