۱۰ رستوران برتر در هاوانا

آیا شما هم یک شکم‌گرد حرفه‌ای هستید؟ اگر مقصد بعدیتان هاوانا خواهد بود، در این ۱۰ رستوران‌، منویی از اصیل‌ترین غذاهای کوبایی تا غذاهای مدرن‌تر را خواهید دید.

افق غذایی هاوانا بسیار متنوع و هیجان انگیز است. در اینجا دستور پخت‌های بی‌زمان کلاسیک در کنار غذاهای مدرن‌تر قرار گرفته و هر بازدیدکننده‌ای را به وجد می‌آورند. از غذاهای بومیِ سنتی گرفته تا غذاهای جالبی که از کشورهایی مانند سوئد الهام گرفته شده‌اند را در منوها می‌بینید. در این مقاله شما را با ۱۰ رستوران برتر با غذاهای اصیل کوبایی آشنا می‌کنیم.

۱. لا گواریدا

رستوران «لا گواریدا» (La Guarida) که محل فیلمبرداری فیلم «توت‌فرنگی و شکلات» بوده، امروزه تبدیل به پاتوق عاشقان فیلم و طرفداران شکم شده است. این رستوران در طبقه‌ی سوم یک ساختمان مسکونی قدیمی و شیک قرار داشته و زندگی روزمره‌ی خانواده‌های آن با حضور بازدیدکنندگان کنجکاو دچار اختلال نمی‌شود. می‌توانید از پلکان مرمری دراماتیک آن بالا رفته و در میان اسباب و اثاثیه قدیمی فیلم در یکی از سه اتاق به صرف شام مشغول شوید. گزینه‌ی جذاب بعدی تماشا کردن منظره‌ی پانورامیکِ هاوانای مرکزی از بالکن خواهد بود. قیمت‌ها اگر چه طبق استانداردهای اروپایی خیلی هم بالا نیستند، اما مثل یک رستوران با شهرت بین‌المللی همخوانی دارند.

۲. سان کریستوبال پالادار

رستوران «سان کریستوبال پالادار» (San Cristóbal Paladar) سلیقه‌ی کوبای مستعمراتی را منعکس کرده و این را از دکور تا غذاهای داخل منو می‌توانید لمس کنید. «پالادار» در کوبایی به معنی رستوران یا کافه‌ای است که توسط مالک اداره می‌شود و سان کریستوبال نیز یک پالادار صمیمی با افسون روزگار قدیم به شمار می‌آید. پیشنهاد می‌کنیم با یک پیش غذای ترکیبی شروع کرده و سپس به سراغ‌ غذاهای اصلی و ویژه، شامل بره یا خرچنگ دریایی بروید که در چینی‌های قرن نوزدهمی سرو می‌شوند. در اطرافتان پر از کتاب‌ها و عکس‌های سیاه و سفید است که می‌توانید از مالک رستوران درباره آن‌ها سؤال کنید. او از این فرصت کوتاه برای معاشرت و توضیح به شما خوشحال خواهد شد.

۳. بیا آبانا

رستوران «بِیا آبانا» (BellaHabana) در یک عمارت شیک در منطقه‌ی گران قیمت «میرامار» واقع شده و با تأثیرات بین‌المللی، غذاهای خوشمزه با ماهی را به مهمانان ارائه می‌کند. بد نیست «ترِس لینداس کوباناس» (Tres Lindas Cubanas)، سه ماهی لذیذ کوبایی که به سه شیوه مختلف طبخ می‌شوند را حتماً امتحان کنید. سالمون دودی، اختاپوس، ماهی مرکب و ماهی سرخو با طعم‌ها و عطرهای دلپذیر را نیز بچشید. مقدار این غذاها بسیار سخاوتمندانه بوده و تجربه‌ای لوکس از غذاهای محلی را بدون آنکه جیبتان خالی شود، در اختیارتان می‌گذارند. خود را در تاریخ باشکوه کوبایی که سقف و دیوارها را تزئین کرده، غرق کنید و از موخیتوهای عالی و خنک لذت ببرید.

۴. نائو بارپالادار

رستوران «نائو بارپالادار» (NaoBarPaladar) که به معنی کشتی بوده و در کنار آب قرار دارد، دکوری شبیه به یک کشتی دارد که با اشیا‌ی تزئینی مرتبط، طاق‌های عربی و تیرک‌های چوبی دکور شده است. در اینجا می‌توانید از غذاهای ویژه‌ی رستوران یا از طیف نوشیدنی‌های عالی آن لذت ببرید. پیناکولادا و موخیتوهای نائو بسیار طرفدار دارند. کارکنان اینجا همیشه در تلاش هستند که از مواد اولیه‌ی عالی و با کیفیت استفاده کنند و در عین حال قیمتی مناسب و قابل قبول را در نظر بگیرند.

۵. ال کوسینرو

رستوران «اِل کوسینِرو» (El Cocinero) به سبک سالن‌های مدرن و صنعتی نیویورکی بوده و یک تراس پشت بام هم دارد. اینجا در گذشته یک کارخانه‌ی روغن خوراکی بود، اما اکنون پاتوقی شیک برای مردم مدرن هاوانا شده است. دودکش بلند ساختمان هنوز هم یادآور گذشته‌ی صنعتی آن بوده ولی غذاها و حال و هوایش خبر از مدرنیته می‌دهند. در منو از غذاهای دریایی تا گوشت اردک ترد و لذیذ به چشم می‌خورند. بعد از شام می‌توانید از نوشیدنی‌های بی‌نظیر آن‌ها سفارش داده و در تراس از منظره‌ی شهر لذت ببرید. این رستوران برای یک شب به یاد ماندنی در هاوانا فوق‌العاده است.

۶. لا گالریا

«لا گالریا» (La Galería) از اعضای جدید رستوران-گالری‌ها بوده و به طور مرتب تغییر می‌کند. در این رستوران، نمایشی از هنر معاصر کوبا را می‌توانید تماشا کنید و همزمان از غذاهای لذیذ منو که با مواد اولیه‌ی با کیفیت تهیه شده‌اند، سفارش دهید. هر کدام از غذاها طعم و عطری دلربا داشته و به نوعی می‌توانند شما را غرق خوشی کنند. می‌توانید در طول روز از آب‌ میوه‌های تازه در تراس بیرون هم لذت ببرید. این رستوران برای یک شام رمانتیک هم گزینه مناسبی محسوب می‌شود.

 ۷. کاسا میگلیس

رستوران «کاسا میگلیس» (Casa Miglis)، ترکیبی عجیب و بیگانه از کشور سوئد را در وسط هاوانا به نمایش می‌گذارد که تنها از مالک سوئدی-کوبایی آن یعنی «میشل میگلیس» (Michel Miglis) انتظار می‌رود. اینجا تبدیل به یکی از نقاط محبوب معاشرت‌های دوستانه‌ی مردم هاوانا و سرتاسر جهان شده و منوی نوردیک آن را یک آشپز قهار سوئدی طراحی کرده است. تیم این رستوران همواره در تلاش برای یافتن بهترین گلچین از ماهی‌های بومی، آووکادوی تازه و سایر مواد با کیفیت هستند. کاسا میگلیسِ نوپا، سبک جدیدی از رستوران‌های جوان پسند، هنرمندانه را متولد کرده است.

۸. آتلیه

رستوران «آتلیه» (Atelier) در یک عمارت اسپانیایی در محله‌ی «وِدادو» (Vedado) قرار داشته و دو تراس بزرگ پشت بام با کوسن‌ها و مبلمان قدیمی در سالن داخلی اصلی زیبایی آن را چندین برابر کرده‌اند. در منوی دست نویس این رستوران که توسط یک سرآشپز حرفه‌ای طراحی شده و آشپزی با استعداد آن را تهیه می‌کند، می‌توانید از بین پیش غذاهای لذیذ و غذاهای اصلی مانند اردک، خرچنگ، فلافل، فِلان و تارت انتخاب کنید و لذت ببرید. در اینجا حتی امکان انتخاب از فهرست غذاهای غیر قابل پیش‌بینی هم وجود دارد.

۹. کافه لوران

سوار آسانسور عتیقه شوید و به کافه «لوران» (Laurent) در طبقه چهارم بروید. این آپارتمان پنت هاوس در نزدیکی هتل ناسیونال تاریخی بوده و امروزه تبدیل به یک رستوران مینیمالیستی شیک شده است که به سلیقه‌ی دهه ۱۹۵۰ میلادی شباهت زیادی دارد. یک صندلی رو‌به‌روی دیواری که با روزنامه‌های قدیمی پوشیده شده، پیدا کنید و از بین ۳۰ غذای الهام گرفته شده از آشپزی اسپانیا، چیزی سفارش دهید. تخصص این کافه رستوران در غذاهای دریایی بوده و از ماهی سرخو در سس سبز تا میگو و پائلا را می‌توانید در بین غذاهایش پیدا کنید. اگر در بالکن بنشینید، به ویژه در شب، منظره‌ای خیره کننده از منطقه را زیر پا خواهید داشت.

 ۱۰. دونیا اوتمیا

رستوران «دونیا اوِتمیا» (Doña Eutimia) در خیابانی در محله قدیمی، به دور از مسیر اصلی گردشگران واقع شده، اما آنقدر شلوغ هست که بتواند حسی از زندگی خیابانی کوبایی را به شما القا کند. این پالادار خانگی غذاهای لذیذ سنتی کوبا را به شما ارائه کرده و مالک آن هرگز رموز آشپزی خود را که از طریق مادرش به او رسیده برای کسی فاش نمی‌کند. در این رستوران پرس‌های بزرگی از غذا را با قیمتی مناسب دریافت می‌کنید.