کافه پروکوپ، اولین پاتوق روشنفکران و ادیبان فرانسوی

بنر پرواز در مقالات

فروش نوروز 98

دی ۹۶

اگر می‎خواهید در رستوران یا کافه‌ای غذا بخورید که روزی افراد بزرگی مثل ناپلئون و بنجامین فرانکلین در آنجا رفت و آمد می‌کردند، بازدید از کافه پروکوپ در پاریس را از دست ندهید.

تجربه یک سفر رویایی در تور 8 روزه فرانسه

«کافه پروکوپ» (Cafe Procope) یا لو پروکوپ، قدیمی‌ترین و یکی از معروف‌ترین رستوران‌ها و کافه‌های فرانسوی به حساب می‌آید که هنوز هم جذابیت و شکوه قبلش را حفظ کرده است. پیشینه‎ی جالب این کافه، نقش اجتماعی و فرهنگی کافه‎ها در فرانسه را به خوبی به نمایش می‌گذارد. «فرانچسکو پروکوپیو دِی کولتِلی» (Francesco Procopio dei Coltelli)، کافه پروکوپ را در سال 1686 تأسیس کرد و طولی نکشید که این کافه، به محل تجمع فرهیختگان و روشنفکران معروف تبدیل شد. در جامعه‌ای که نام اشخاص در شهرت یک مکان مهم بود، رفت و آمد مشتریان اندیشمند و ممتاز به کافه پروکوپ، در موفقیت آن تأثیر به سزایی داشت. اگر بخواهیم موقعیت آن دوره را به تصویر بکشیم، بهتر است بگوییم که اگر 300 سال پیش وارد این کافه می‌شدید، افراد مشهوری را می‌دیدید که غرق صحبت در مورد مسائل آزادی‌خواهانه هستند و هر از گاهی نیز، فنجان‌های قهوه‌شان را بالا می‌آورند تا گلویی تازه کنند و دوباره با شور و هیجان، بحث را ادامه می‌دادند.

کافه رستوران پروکوپ در پاریس

در واقع کافه پروکوپ، نقش مهمی در رایج شدن نوشیدن قهوه داشت؛ زیرا این اولین باری بود که کافی‌شاپ‌های مشرق زمین را با فرهنگ خودشان منطبق می‌کردند و این کافه، یکی از معدود مکان‌هایی بود که توانست در فروش قهوه، به موفقیت برسد. تا قبل از آن، قهوه را فقط در خیابان‌ها به فروش می‌رساندند؛ اما تا مردم فهمیدند که افراد سرشناس از این قهوه می‎نوشند، خیلی سریع قهوه به نوشیدنی مورد علاقه‌ی اکثریت تبدیل شد. البته با گذر زمان، مسئله‌ی قهوه عادی شد و چیزی که همچنان در مرکز توجه ماند، بحث در مورد ادبیات، هنر و فیلم بود. گفته می‌شود که «وُلتر» (Voltaire)، عادت داشت روزی 100 فنجان اسپرسو همراه با شکلات بنوشد تا آرامش خاطر پیدا کند! هنوز هم می‎توانید از میز مخصوص او بازدید کنید که در طبقه‌ی دوم کافه قرار دارد.کافه رستوران پروکوپ در پاریس

اندیشمندان و نویسندگان بزرگ زیادی به کافه پروکوپ می‌رفتند؛ از جمله «روسو» (Rousseau) و وُلتر که با رفت و آمدشان به این کافه، آن را به مرکز بحث‌های فرهنگی و سیاسی تبدیل کردند؛ بحث‌هایی که قرار بود تغییراتی اساسی در تاریخ فرانسه به وجود بیاورد و به ایده‌آل‌های جریان روشنفکری و انقلاب اندیشمندان منجر شود. علاوه بر فرهیختگان فرانسوی، توجه افراد مشهور آمریکایی مثل «بنجامین فرانکلین» و «توماس جفرسون» نیز به این کافه جلب شد و زمانی که در پاریس بودند، در بحث‌ها شرکت می‌کردند. در نهایت، این بحث‌ها به انقلاب فرانسه منجر گشت. در زمان انقلاب، حتی ناپلئون هم در گردهمایی‌های این کافه شرکت می‌کرد و همه در حین شطرنج بازی و نوشیدن اسپرسو، در مورد ایده‌ها واهدافشان صحبت می‌کردند. در دوران بعد از انقلاب، شاخص «ادبی بودن» این کافه، تا مدت‌ها کم رنگ شد؛ اما وقتی شاعر معروف، «پل ورلن» (Paul Verlaine)، کافه پروکوپ را به عنوان پاتوق دوست داشتنی‌اش معرفی کرد، این کافه دوباره سر زبان‌ها افتاد.کافه رستوران پروکوپ در پاریس

کافه پروکوپ، به طور اساسی در سال 1988 بازسازی شد. در طرح جدید آن، تلاش شد که روی استایل این کافه در قرن 18 کار شود. از سقف‌های این کافه، شمعدانی‌های کریستال زینتی آویزان است و دیوارهای قرمز رنگ آن که با آینه‌های بزرگ، نقاشی‎های زیبا و قاب‌های طلایی رنگ تزئین شده‌اند، تاریخ شهر پاریس را بازگو می‎کنند. هر یک از اتاق‌های این کافه، بعد از افراد مشهور و اندیشمند نام‌گذاری شده‌اند که روزی در این مکان رفت و آمد می‌کردند و قهوه می‌نوشیدند. موسیقی آرام و زیبایی که در این کافه پخش می‌شود نیز، به رمانتیک شدن فضای آن، کمک قابل توجهی می‌کند. با اینکه امروزه، کافه‌ها و رستوران‌های مدرن زیادی در حال به وجود آمدن در سراسر دنیا هستند، کافه پروکوپ و رستوران‌های شبیه آن، همچنان جزو بناهای با ارزشی محسوب می‌شوند که طرفداران خاص خودشان را دارند. می‌توانید بعد از صرف غذا یا نوشیدن قهوه، از تمام قسمت‌های این کافه-رستوران دیدن کنید و خودتان را در کنار افراد بزرگی مجسم کنید که باعث تحول در کشور فرانسه شدند.کافه رستوران پروکوپ در پاریس


تجربه یک سفر رویایی در تور 8 روزه فرانسه

تورهای مرتبط

کاراکتر باقی مانده

دیدگاه ها