لیستی از بهترین رستوران های گیاهی بلگراد

شاید در گذشته گیاهخوارانی که به بلگراد سفر می‌کردند دچار مشکل می‌شدند، اما امروزه رستوران‌های گیاهی خوبی پا بر عرصه گذاشته‌اند.

سفر به کرواسی با تورهای آژانس مسافرتی ایوار

برای گیاهخواری در بلگراد هیچ زمانی بهتر از اکنون نیست زیرا انقلاب گیاهخواری راه خود را در پایتخت کشور صربستان نیز باز کرده است. البته هنوز راه زیادی وجود دارد، اما همین حالا هم تعداد رستوران‌هایی که گزینه‌های مناسب گیاهخواران ارائه کنند کم نیست. برای آشنایی با بهترین گزینه‌های پیش رو در این راهنما با ما همراه باشید.

۱. رادوست فینا کوهییتسا

«رادوست فینا کوهییتسا» (Radost Fina Kuhinjica) یکی از بهترین رستوران‌های بالکان است که در صف جلوی گروه مخالفان گوشتخواری در بلگراد مبارزه می‌کند. شاید پیدا کردن آن راحت نباشد زیرا در آپارتمانی در نزدیکی «کاله مگدان» (Kalemegdan) واقع شده است، اما مطمئن باشید که غذای آن ارزش تلاش کردن را دارد. بهترین زمان برای غذا خوردن در اینجا تابستان خواهد بود که می‌توانید در باغ زیبایش بنشینید و از غذاهای عالی خود در محیطی رمانتیک لذت ببرید. نام این رستوران به معنی «لذت یک آشپزخانه کوچک» است و قطعاً شما هم معنی آن را به خوبی درک خواهید کرد.

۲. یازا یوگا

در حالی که ترکیب جاز و یوگا می‌تواند برای خیلی از مردم جذاب و هیجان انگیز باشد افرادی که محافظه‌کارتر هستند نیز می‌توانند با خیال راحت به این رستوران شیک سر بزنند. «یازا یوگا» (Jazzayoga) درطولانی‌ترین خیابان بلگراد واقع شده و سلامتی در تمام مواد اولیه به کار رفته در سوپ‌ها، سالادها و ساندویچ‌هایش کاملاً رعایت می‌شود. همه گزینه‌های داخل منو رنگی گیرا و وسوسه انگیز دارند. شاید در منو انتخاب‌های خیلی متنوعی نداشته باشید، اما تمرکزی که روی کیفیت مواد اولیه و رویکرد حرفه‌ای به غذا شده شما را کاملاً راضی خواهد کرد.

۳. رستوران اولیوا

«رستوران اولیوا» (Restoran Olivia) در بلگراد جدید واقع شده و یکی از اولین رستوران‌هایی به شمار می‌رود که شجاعانه چند قدم جلوتر رفته و تنها غذاهای گیاهی یا وگن به مشتریان عرضه می‌کند. طراحی داخلی اینجا بسیار دوست داشتنی بوده و با غذاهای لذیذ و وسوسه کننده‌ای که از آشپزخانه می‌رسد کاملاً هماهنگی دارد. دسرهای اولیوا را هم باید حتماً امتحان کرد.

۴. گنزدو ارگانیک

شاید طراحی داخلی تماماً خبر از نوعی مینیمالیسم بدهد، اما گول نخورید. فعالیت واقعی در آشپزخانه اتفاق می‌افتد که در دنیای رستوران‌ها کاملاً طبیعی و درست است. «گنِزدو» (Gnezdo Organic) ارگانیک‌ترین مواد اولیه از سرتاسر دنیا را در غذاهای خود به کار می‌گیرد و تعهد ویژه‌ای به خوشمزگی و سالم بودن غذا دارد. مطمئن باشد که غذاهای داخل منو شما را شگفت‌زده خواهد کرد. یکی از غذاهای پیشنهادی ما کباب توفو است.

۵. ازدروو ژیوو

ایده خام خواری هنوز مانند سایر پایتخت‌های اروپایی آنقدرها در بلگراد جا نیفتاده است، اما حضور آن را می‌توانید به خوبی در منطقه جدید شهر حس کنید. نام رستوران «اِزدرَوو ژیوو» (Zdravo Živo) را می‌توان به «سلام زندگی» ترجمه کرد و احتمالاً بعد از خوردن غذاهای زندگی بخش آن کاملاً معنی‌اش را حس کنید. می‌توانید آبمیوه تازه هم سفارش دهید تا تجربه غذایی‌تان کامل شود.

۶. مایکا

رستوران «مایکا» (Mayka) تماماً یادآور گذشته است. مبل‌ها و میزهای قدیمی طراحی داخلی اینجا را تشکیل می‌دهند و احتمالاً با قدم گذاشتن داخل رستوران حس می‌کنید که در زمان به عقب بازگشته‌اید. تنها چیزی که در اینجا قدیمی نیست، غذاها هستند. در این رستوران غذا را با رویکردی مدرن آماده می‌کنند. گزینه‌هایی از سرتاسر جهان را داخل منو خواهید دید که همین امر به تنهایی اینجا را به یکی از مدرن‌ترین رستوران‌های بلگراد تبدیل می‌کند.

۷. رد بیرد

رستوران مد روز «رد بیِرد» (Redbeard) در محله‌ای شیک واقع شده و روزبه‌روز بیشتر در میان بومیان و گردشگران شهرت پیدا می‌کند. طیف وسیعی از سالادها، سوپ‌ها و پاستاها را می‌توانید در اینجا سفارش دهید. همچنین گزینه‌های صبحانه هم در کنار تنوع پنکیک‌ها بسیار قابل توجه است. با توجه به ممنوعیت سیگار کشیدن که در رستوران‌های شهر بسیار نادر محسوب می‌شود، می‌توانید یک غذای کاملاً سالم را تجربه کنید.

۸. خانه هاموس حنان

فلافل حتی در بین مردم غیر گیاهخوار بلگراد هم شهرتی رو به رشد را تجربه می‌کند. این غذا که زمانی به راحتی پیدا نمی‌شد، امروزه در نقاط مختلفی از شهر به مشتریان ارائه می‌شود. اگر می‌خواهید این غذا را پشت میز و داخل رستوران بخورید می‌توانید به رستوران «حنان» (Hannan) بروید اما اگر می‌خواستید در میان راه آن را تهیه کنید باید به فروشندگان خیابانی رجوع کنید.

۹. لایم اند کاروت

رستوران «لایم اند کاروت» (Lime & Carrot) توسط یک آشپز خوش صحبت اداره می‌شود که حتی برای یکی از ستاره‌های تنیس صربی هم غذا درست کرده است. این آشپز همیشه آماده ارائه نکاتی در رابطه با سلامتی به مشتریان بوده و هر ماده اولیه‌ای را که بخواهید برایتان تشریح می‌کند. سالاد سه لوبیا یا سوپ کدو حلوایی وانیلی جزو غذاهایی هستند که حتماً دوباره برای امتحان کردنشان به اینجا سر می‌زنید.

۱۰. سوپر دانکی

اگر به دنبال غذایی آماده، سالم و بسیار مغذی برای خوردن در میان راه هستید باید حتماً به «سوپر دانکی» (Super Donkey) سر بزنید. اینجا یک سالاد بار، یک فروشگاه غذای سالم و غذاخوری کوچک است. می‌توانید لقمه‌های گیاهی یا سالادهای رنگارنگی را در یخچال ببینید که به سبک پرویی، لبنانی یا قفقازی درست شده‌اند. این سالادها شامل سبزیجات، مغز‌ها، دانه‌ها و سس‌هایی خوشمزه می‌شوند. علاوه بر این می‌توانید از سوپ‌های خانگی، اسموتی‌ها و شیرینی‌ها نیز چیزی تهیه کنید.