کافه و رستوران های گیاهی شهر بارسلون

فکر می‌کنید شهری با آشپزی پرگوشت مانند بارسلون رستورانی مناسب برای گیاهخواران ندارد؟ با خواندن این راهنما نظرتان عوض می‌شود!

سفر به شهر افسونگر بارسلونا در تور ۸ روزه اسپانیا

بارسلون برای گیاهخواران و خام‌خواران هم رستوران‌های ایده‌آلی دارد. رستوران‌ها میوه‌ها و سبزیجات تازه و بومی که اغلب ارگانیک هستند را از زمین‌های زراعی اطراف شهر تهیه می‌کنند تا غذاهایی عالی، با کیفیت و بدون گوشت را در اختیار مشتریان گیاهخوار بگذارند. اگر کنجکاو هستید که درباره این رستوران‌ها و غذاهایشان بیشتر بدانید باید این راهنما را تا انتها دنبال کنید.

۱. وختالیا

«وِخِتالیا» (Vegetalia) مجموعه برگرهای گیاهی خود را که به کینوا برگر معروف هستند با آب هویج تازه و نوشیدنی زنجبیلی کامل می‌کند. منوی روز را مناسب فصل طراحی کرده‌اند و برای کسانی که عاشق شیرینی هستند کیک هویج معروف وگن اینجا را توصیه می‌کنیم. شاید بد نباشد که بدانید تمام سبزیجاتی که در غذایتان به کار رفته‌اند از اکو گاردن شهری خود رستوران تهیه شده‌اند.

۲. کینوا بار وختاریا

«کینوا بار وختاریا» (Quinoa Bar Vegetarià) در هزارتوی خیابان‌هایی واقع شده که «گراسیا» (Gracia) را تشکیل می‌دهند. این کافه وگن دلباز و جذاب نمونه‌ای کوچک اما عالی از پتانسیل نامحدود گیاهان برای درست کردن غذاهای لذیذ را نشان مشتریان خود می‌دهد. سرآشپز و مؤسس اینجا «مارکو» (Marco) مسئول طراحی منوی فصلی کینوا بوده و کیک‌های وگنی که درست می‌کند اجتناب ناپذیر هستند. پیشنهاد ما کیک موز یا بستنی گیاهی شکلاتی است. تعداد زیادی ساندویچ تازه و غذاهای به یادماندنی وگن داخل منو پیدا می‌کنید که با نوشیدنی ایده‌آلی شسته می‌شوند. اگر در تابستان به اینجا سر بزنید اجرای موسیقی زنده در تراس هم انتظارتان را می‌کشد.

۳. آگواریبای

«آگواریبای» (Aguaribay) ترکیبی غیر قابل پیشبینی از غذاهای مکزیکی، ژاپنی و اسپانیایی را به مشتریانش پیشنهاد کرده و در منطقه صنعتی و جوان «پوبله نوئو» (Poble Nou) قرار دارد. به وگن‌هایی که دنبال مواد اولیه اصیل و با کیفیت هستند این رستوران را پیشنهاد می‌کنیم. منوی اینجا گزینه‌هایی ماکروبیوتیک را با تمرکز روی تعادل طعم‌ها و مواد مغذی به مشتریان ارائه می‌کند. در ساعات ناهار آگواریبای حسابی شلوغ می‌شود. پس حتماً از قبل میزتان را رزرو کنید. منوی روز دو قسمتی ناهار اغلب شامل پاستای معروف اینجا با ترکیبی بسیار رنگارنگ از سبزیجات خواهد بود.

۴. سسامو

«سِسامو» (Sésamo) در قلب «راوال» (Raval) واقع شده و به لحاظ ادویه و سبک آشپزی تحت تأثیر نقاط گوناگونی از سرتاسر جهان قرار دارد؛ از ادویه‌های خاورمیانه گرفته تا ترکیباتی غنی و بینظیر از ترافل‌ها. غذایی که امتحان کردنش را به شدت توصیه می‌کنیم گل کلم کبابی با تاهینی، سس سبز و دانه کاج است. مطمئناً شما هم طعم بی‌همتای آن را از یاد نخواهید برد.

۵. جوس هاوس

«جوس هاوس» (Juice House) در محله شلوغ «سنت آنتونی» (Saint Antoni) واقع شده است. این رستوران دلباز و پر از کاکتوس به ارائه غذاهای سالم و عالی خود می‌بالد. پیشنهاد می‌کنیم پنکیک‌های جو دو سر و چیا را امتحان کنید یا به سراغ سایر خوراکی‌های لذیذی که از مواد سالم و مغذی تشکیل شده‌اند بروید. از دیگر گزینه‌های این رستوران می‌توانیم به تخم مرغ ارگانیک با پستوی خانگی، آووکادو، مارچوبه و هر چیز دیگری که دوست داشته باشید اشاره کنیم. آب میوه سبز بعد از تمام این خوراکی‌ها تجربه کاملی را برایتان رقم می‌زند.

۶. بلو پراجکت

«بلو پراجکت» (The Blue Project) نیمی کافه و نیمی فضای هنری است. این کافه زیبا و دیدنی از پارک «سیوتادلا» (Ciutadella) فاصله بسیار اندکی دارد و برای ناهار یا برانچ می‌توانید در آن توقفی داشته باشید. از غذاهای این رستوران می‌توانیم به «پیتزا کوسمیکا» (Pizza Cósmica) تهیه شده از هویج، آرد گندم، گوجه فرنگی و پنیر اشاره کنیم.

۷. لا باسکولا دلا سرریا

«لا باسکولا دلا سرریا» (La Báscula de la Cerería) در «ال بورن» (El Born) واقع شده و آبمیوه تازه، غذاهای لذیذ و دسرهای خانگی‌اش در محیطی دوست دار طبیعت، تجربه بی‌همتایی را برایتان رقم می‌زند. طراحی داخلی اینجا با مبلمان بازیافتی و ابزارآلاتی که دوباره به طبیعت بازمی‌گردند کار شده و اگر دوست دارید در محیطی بدون عذاب وجدان و با قیمت‌های پایین غذا بخورید می‌توانید رویش حساب کنید.

۸. سوپا

«سوپا» (Sopa) نیز در پوبله نوئو واقع شده است. این رستوران گیاهی با یک میز مشترک همگانی، به یکی از برجسته‌ترین مدرسه‌های یوگای شهر به نام «ماندیرا» (Mandira) چسبیده است. سوپا هم از طرفداران غذا خوردن ماکروبیوتیک بوده و منویی پر از سوپ‌های لذیذ، پیکا پیکای وگن، سالادهای رنگارنگ فصلی و کاری توفوی معطر دارد. در انتخاب این رستوران لحظه‌ای شک نکنید!

۹. پرانا کیچن

«پرانا کیچن» (Prana Kitchen) توسط گروهی از متخصصین تجربی تغذیه وگن اداره می‌شود و تمرکز زیادی روی آشپزی آگاهانه دارد. ایده آل‌های این رستوران در غذاهایی پر از مواد مغذی نهفته شده که قوانین طب آیوروِدا و خام‌خواری را به کار می‌برند. در پرانا کیچن تنها غذاهایی را می‌بینید که به لحاظ تغذیه وگن استاندارد بوده و بسیار خلاق هستند. تیم این رستوران کمتر از دستور تهیه‌های معمول پیروی می‌کند و تجربه غذاخوری در اینجا بسیار غیر قابل پیش‌بینی خواهد بود. وگی برگرها را فراموش نکنید!

۱۰. راسوترا

این کافه-رستوران دلپذیر گیاهی در محله گوتیک واقع شده است. تمام غذاهایی که در اینجا به مشتریان ارائه می‌شوند ۱۰۰ از مواد اولیه ارگانیک درست شده‌اند. معمولاً در این غذاها ترکیبی از قارچ‌ها، علف دریایی و مایونز واسابی را می‌بینید. «راسوترا» (Rasoterra) تجربه‌ای به یادماندنی را برای مهمانان گیاهخوار و حتی غیرگیاهخوار خود رقم می‌زند.

سفر به شهر افسونگر بارسلونا در تور ۸ روزه اسپانیا