معرفی بهترین کافه ها و قهوه‌ خانه های استکهلم

 در سوئد، کشوری که قهوه بخش مهمی از فرهنگ مردم را تشکیل می‌دهد بازدید از قهوه‌خانه‌ها و کافه‌های متنوع سوئدی می‌تواند جذابیت سفر شما را دوچندان سازد.

به‌طور متوسط، مردم سوئد روزانه چهار فنجان قهوه می‌نوشند. این آمار سوئد را در جایگاه سومین کشور پرمصرف قهوه در جهان، پس از دو همسایه‌ی اسکاندیناوی خود یعنی نروژ و فنلاند قرار داده است. مردم سوئد به قهوه اهمیت زیادی می‌دهند و به داشتن کافه‌پاز (Kaffepaus) یا «ساعت نوشیدن قهوه» شهرت دارند. برای مردم سوئد، قهوه نه‌تنها باعث افزایش سطح انرژی می‌شود بلکه خود نوعی سبک زندگی است. پس اگر قصد سفر به سوئد را دارید با ما همراه باشید تا بهترین کافه‌ها و قهوه‌خانه‌های پایتخت این کشور یعنی استکهلم را به شما معرفی کنیم.

اسنیکرباکن ۷

کافه اسنیکرباکن ۷ (Snickarbacken 7) در استکهلم در ساختمانی متعلق به قرن هفدهم میلادی با سقف‌هایی بلند و متاثر از معماری گوتیک واقع شده است. این کافه دارای یک گالری هنری است و باعث می‌شود مشتریان در حالی‌که از قهوه و غذای خود لذت می‌برند، به تماشای آثار هنری هم بنشینند. اگر به این کافه می‌روید پیشنهاد می‌شود قهوه و آب زنجبیل که کاملا تازه تهیه می‌شود را امتحان کنید.

دراپ کافی

لینیا وانسیو (Linnea Vannesjö) در سال گذشته به عنوان باریستای برتر سال در سوئد انتخاب شد، آماده است تا تکنیک‌های شگفت‌انگیز برشته کردن قهوه را برای شما به نمایش بگذراد. کافی دراپ (Coffee Drop) قصد دارد تا با دیدِ جدیدی به فرهنگ نوشیدن قهوه در سوئد نگاه کند و رویکردهای سنتی نوشیدن قهوه را کنار بگذارد. این کافه از قهوه‌ی کاملا طعم‌دار شده با مزه‌ای غنی اسفاده می‌کند. برای نوشیدن این قهوه نیازی به استفاده از شکر نیست زیرا طعم آن کاملا با سلیقه‌ی شما سازگار می‌شود. این کافه مکانی ایده‌آل برای کار کردن است زیرا هم وای‌فای رایگان و هم پریز برق در اختیار مشریان قرار می‌دهد.

کافه فوم

زمانی‌که صحبت از طراحی داخلی می‌شود، کافه فُوم (Café FOAM) نمونه‌ی بارز یک طراحی داخلی زیبا است. سادگی طرح‌های اسکاندیناوی با تاثیری از فرهنگ اسپانیایی، طرح کلی این کافه است که بر عهده‌ی استودیوی طراحی معروف نوت (Note) بوده است. این کافه برای افرادی که به دنبال محیطی صمیمی و راحت برای جلسات خود هستند، کاملا ایده‌آل است. غذای مخصوص این کافه سالاد پنیر هالومی (Hallumi) است که در کنار یک فنجان قهوه واقعا می‌چسبد.

کافه ۴۴

کافه ۴۴ (Kafe 44) توسط یک سازمان خصوصی تاسیس شد و به یک سالن کنسرت در همان نزدیکی متصل است. محیط این کافه کاملا هنری و صمیمی است و در میان دوستداران موسیقی طرفداران زیادی دارد. آنچه این کافه را جذاب‌تر می‌سازد این است که در منوی غذایی این کافه غذاهای گیاهی با قیمتی مناسب هم پیدا می‌شوند؛ مخصوصا ساندویچ‌های سالمی که در این کافه شهرت زیادی دارند. سالن کنسرت این کافه محل اجرای گروه‌ها و خواننده‌های زیرزمینی سوئدی است. اگر طرفدار موسیقی هستید این کافه را از دست ندهید.

فلیکورنا هلین ولتایر

اگر به دنبال یک کافه‌ی خاص و رمانتیک می‌گردید، فلیکورنا هلین وُلتایر (Flikorna Helin Voltaire) همان جایی است که باید بروید. این کافه در یک ساختمان، شبیه به قصر در یورگوردن (Djurgården) قرار گرفته است و غذاهای متنوعی سرو می‌کند. همچنین مجاورت این کافه با چندین جاذبه‌ی گردشگری مانند اسکانسن (Skansen) و گرونالوند (Gröna Lund) باعث شده مکانی مناسب برای استراحت پیش از گشت‌وگذار در پایتخت سوئد باشد.

کافه فارگفابریکنز

کافه فارگفابریکنز (Färgfabrikens Kafé) در ابتدا یک کارخانه‌ی رنگ بوده است. علت وجود پنجره‌های متعدد و سقف‌های بلند این کافه هم همین است. امروزه این ساختمان به عنوان یک مرکز هنری معاصر شناخته می‌شود و این کافه‌ی خاص مکان برگزاری رویدادهای مختلفی است. این کافه در وعده‌های ناهار و برانچ پذیرای مشتریان است و هفت نوع شیرینی سرو می‌کند. کافه فارگفابریکنز مکانی ایده‌آل برای هنردوستان محسوب می‌شود.

کافه یوهان و نیستروم

کافه یوهان و نیستروم (Johan & Nyström) توسط گروهی از علاقمندان به قهوه که قصد داشتند ایده‌ی یک قوه‌ی خوب را گسترش دهند تاسیس شد. محیط این کافه دارای طراحی اسکاندیناوی با خطوط و رنگ‌های روشن است. دانه‌های قهوه از آژانس‌های معتبر تجاری خریداری شده و در همین کافه برشته می‌شوند. قهوه‌ بو داده‌ی هفته (Roast of the Week) با دقت بسیار توسط صاحبان کافه انتخاب می‌شود.

یورگوردستراسن

در جزیره‌ی یورگوردن (Djurgården)  کافه و رستوران یورگوردستراسن (Djurgårdsterrassen) قرار گرفته است. در این کافه باریستاهای ماهر و باتجربه آماده هستند تا هنر خود را در برشته و سرو کردن قهوه به شما نمایش دهند. در کنار قهوه، کوفته‌های سوئدی و اسکاگن (Skagen) از بهترین غذاهای این کافه هستند و برای یک میان‌وعده‌ بسیار عالی خواهند بود. محیط کافه برای افرادی که به دنبال مکانی آرامش‌بخش برای لذت‌ بردن از نور خورشید هستند بسیار ایده‌آل است. بخشی از این کافه بر روی آب شناور و کاملا مناسب برای قرارهای تابستانه است.

هوکلاد کوپن

یکی دیگر از کافه‌های دنج در گَملا اِستان (Gamla Stan)، i هوکلاد کوپن (Chokladkoppen) نام دارد. این کافه در نزدیکی موزه‌ نوبل (Nobel Museum) و کاخ سلطنتی قرار گرفته است. این کافه انواع ساندویچ‌ها و شیرینی‌های دانمارکی را به همراه قهوه‌های سوئدی برای مشتریان سرو می‌کند. یکی دیگر از آیتم‌های منوی غذایی این کافه که پیشنهاد می‌شود از دست ندهید، هات چاکلت است که بسیار مطبوع و پر از طعم خوب کاکائو است. طراحی داخلی این کافه از هلند الهام گرفته شده است و محیطی آرامش‌بخش برای استراحت و سپری کردن یک بعدازظهر آرام است.

کوندیتوری ریتورنو

کافه کوندیتوری ریتورنو (Konditori Ritorno) در سال ۱۹۵۹ تاسیس شد. این کافه یک کافه‌ی وینتیج در واساستان (Vasastan) است و کمی با مرکز شهر فاصله دارد. این کافه با وسایل قدیمی و آینه‌های بزرگ تز‌ئین شده و فضایی آرامش‌بخش را که با شلوغی و هرج‌ومرج شهر در تضاد است را به وجود آورده است. این کافه نوع سنتی قهوه یعنی قهوه‌ی فیلترشده یا دمی را سرو می‌کند و باعث می‌شود طعم واقعی قهوه‌ی سوئدی را بچشید. با نان دارچینی که همراه با قهوه‌ی سوئدی سرو می‌شود  می‌توانید اوقاتی لذت‌بخش را با نوشیدن قهوه به سبک سوئدی تجربه کنید.