بهترین رستوران های ایروان با غذاهای ارمنی خوشمزه

با در نظر گرفتن توجه زیاد فرهنگ ارمنستان به غذا می‌توانید در سفر به ایروان انتظار برخی از بهترین رستوران‌ها را داشته باشید.

غذا برای ارمنی‌ها ارزش زیادی دارد. هر رویداد اجتماعی حول محور غذا می‌چرخد: هیچ بحثی با شکم خالی نمی‌تواند انجام شود و دوستی‌های زیادی با یک غذا آغاز خواهند شد. می‌توانید در ارمنستان طیف وسیعی از رستوران‌ها را پیدا کنید و تمرکز آن‌ها به ویژه در ایروان بیشتر است. در این راهنما با بهترین رستوران‌های ایروان آشنا خواهید شد.

۱. دولماما

رستوران «دولماما» (Dolmama) از سال ۱۹۹۸ که در قلب ایروان تأسیس شد، با جدیت تلاش کرد تا غذاهای سنتی ارمنستان را بازیابی کرده و به آن‌ها هویتی ویژه بدهد. غذای مخصوص این رستوران همانطور که از نامش به نظر می‌رسد، دولما (دلمه) است که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، سبزی معطر و چندین ادویه درست می‌شود و در نهایت آن را در برگ مو می‌پیچند؛ اما دولماما تصمیم گرفته که دست به کار شود و در این دستور پخت دخالت کند. باید حتماً طعم آن را تجربه کرده و توصیه می‌کنیم با لیموی تازه و ماست امتحانش کنید.

۲. مر تاقه

بازدید از ارمنستان بدون امتحان کردن غذاهای لذیذ و سنتی این کشور مانند «پیتزای ارمنی» کامل نخواهد شد. در رستوران ساده، راحت و خودمانی «مر تاقه» (Mer Taghe) از خمیرهای تازه برای آماده کردن این غذا استفاده می‌کنند. روی این لایه نازک و گرد خمیر، گوشت چرخ‌کرده تازه، جعفری، گوجه و پیاز می‌ریزند. اغلب این غذا با لیمو سرو می‌شود. می‌توانید آن را با «تان» (Tan)، یک نوشیدنی درست شده با ماست، تکمیل کنید. این تجربه قیمت زیادی برایتان ندارد.

۳. اولد اریوان

رستوران «اولد اریوان» (Old Erivan) در یک ساختمان بسیار بلند واقع شده و برای کسانی که دوست دارند مهمان‌نوازی، غذا و موسیقی ارمنی را تجربه کنند یکی از واجبات است. این رستوران طیفی وسیع از غذاهای ارمنی را به مشتریانش پیشنهاد کرده و «دولما کباب» (Dolma kebab) یا «ایشخان» (Ishkhan) را هم می‌توانید بینشان ببینید. مهمانان در اتاق‌هایی زیبا غذا می‌خورند که منعکس‌کننده فرهنگ تاریخی این کشور بوده و گروه‌های موسیقی سنتی هم با اجرای زنده همراهی‌شان خواهند کرد. هر طبقه سبک و موسیقی خاص خود را دارد. اولد اریوان با موقعیت ایده‌آلش مناظری زیبا از خانه باله و اپرای شهر را هم پیش چشمان شما می‌گذارد.

۴. پاندوک یروان

«پاندوک یروان» (Pandok Yerevan) یک رستوران آرام و راحت است که می‌تواند تا ۳۰ نفر را در سالن اصلی‌اش جای بدهد. علاوه بر این در اتاق‌های کوچک‌تر نیز گروه‌های کوچک‌ چهار تا هشت نفره را می‌تواند پذیرایی کند. تمام رستوران به سبک ارمنی تزئین شده و کوسن‌ها و رومیزی‌ها با نقوش تزئینی ارمنی خودنمایی می‌کنند. در اینجا مهمانان می‌توانند از آشپزی سنتی این کشور در محیطی بسیار صلح آمیز لذت ببرند.

۵. کووکاس

«کووکاس» (Kovkas) با فضای بزرگی که دارد می‌تواند همزمان ۲۰۰ مهمان را میزبانی کرده و با غذاهای ویژه و مهمان‌نوازی قفقازی از آن‌ها پذیرایی کند. حتی غذاهای فراموش‌شده منطقه را هم می‌توانید دوباره در اینجا سفارش دهید زیرا آشپزهای ارمنی و گرجی رستوران با مراجعه به ادبیات قومی و سایر آرشیوهای موجود آن‌ها را احیا کرده‌اند. تیمی که در این رستوران فعالیت می‌کنند برای آنکه تجربه شما را غنی‌تر کنند، دکوراسیونی شبیه به ایروان و تفلیس قرن نوزدهم برای کووکاس طراحی کرده‌اند. علاوه بر این هر شب نوازندگانی با سازهای سنتی به نواختن موسیقی‌های اصیل می‌پردازند.

۶. هشتمین معجزه

در تنگه ایروان جایی که طبیعت و آشپزی به هم پیوند می‌خورند، رستوران زیبای «هشتمین معجزه» (8th Miracle) را خواهید دید. مهمانان می‌تواند یکی از میزهای داخل یا بیرون رستوران را انتخاب کنند و از صدای آرامش‌بخش رودخانه نزدیک و طبیعت اطرافشان لذت ببرند. این رستوران آمادگی پذیرایی از گروه‌های بزرگ را نیز دارد. این گروه‌ها می‌توانند به شیوه سنتی ارمنی از غذاهای فراوانی که وسط میز گذاشته شده است به صورت اشتراکی بخورند. رستوران به ویژه در شب جانی دوباره گرفته پر از شادی می‌شود.

۷. کلاب

«کلاب» (The Club) غذاهای سنتی ارمنی و بین‌المللی را با تأثیراتی فرانسوی در محیطی باشکوه به شما پیشنهاد می‌کند. غذایی که باید حتماً امتحان کنید استیک‌های کلاب است. برای دسر هم باید به اتاق چای رفته و «کرِم بروله» معروفش را سفارش دهید. این رستوران را به خاطر لوکس بودن و در عین حال اقتصادی بودن قیمت‌هایش می‌شناسند. جدای از رستوران و اتاق چای، اینجا یک کافه و یک بازار کوچک هم دارد که انواع مجله‌ها، کتاب‌ها، فیلم‌ها و چیزهای گوناگون را به فروش می‌رساند.

۸. کلوب جاز ملخاس

یکی از بهترین جاهای ایروان برای لذت بردن از موسیقی جاز هنگام صرف شام، با اختلاف زیاد از رقبا «کلوب جاز ملخاس» (Malkhas Jazz Club) است. اینجا به خاطر محیط آرام و دلپذیرش شهرت زیادی دارد پس توصیه می‌کنیم از قبل میزتان را رزرو کنید. خدمات، غذا و اتمسفر عالی با موسیقی همراه شده و تجربه‌ای تکرار نشدنی می‌سازند. منوی غذا شامل استیک، پاستا و غیره می‌شود. نام این رستوران را از مالک آن و برترین پیانیست جاز کشور، یعنی «لِوون ملخاسیان» گرفته‌اند. او معمولاً کمی بعد از نیمه شب در اینجا اجرا دارد.

۹. مر کیوق

در رستوران آرام و دوست داشتنی «مر کیوق» (Mer Kyugh) که در همان ابتدا به شما حس خانه را می‌دهد، می‌توانید غذاهای خانگی خوشمزه و سنتی ارمنی را امتحان کنید. برای همراهی با غذا باید حتماً نگاهی به نوشیدنی‌های غنی و متنوع منو هم بیندازید. به طور معمول اجراهای موسیقی زنده هم وجود دارد و غذایتان را تجربه‌ای به یادماندنی و لذت‌بخش‌تر می‌کند. دکور رستوران کاملاً به سبک ارمنی بوده و فرش‌های ارمنی زیادی را در آن می‌بینید.

۱۰. کافه کتاب آرت بریج

کافه کتاب «آرت بریج» (ArtBridge) مکانی آرام و دلچسب است که برای عاشقان هنر و ادبیات گزینه ایده‌آلی محسوب می‌شود. مهمانان می‌توانند برای لذت بردن از صبحانه، ناهار یا شام به اینجا سر بزنند و گلچین متنوعی از مجلات و روزنامه‌های بومی را مطالعه کنند. نمایشگاه‌های موقتی هنری شامل نقاشی، مجسمه و عکاسی در اینجا برپا شده و تجربه غذایتان را با خلاقیت و الهامات گوناگون همراه می‌کنند. رویدادهای گفتگو با هنرمند، یکی دیگر از نقاط قوت اینجا به حساب می‌آید. غذاها همیشه خوشمزه و محیط کافه همیشه آرام است.