سوغات هند؛ دنیای رنگ و بوهای مختلف

وقتی به هند سفر می‌کنید، با هجوم رنگ‌ها، طعم‌ها و جلوه‌ها از شما استقبال می‌شود و شما را به دنیایی می‌برد که تا به حال تصور نکرده بودید.

هر مقصدی قصه‌ای برای گفتن دارد که در سفر باید کشف کنید. هند کشوری بسیار متنوع و پرجاذبه است و گشت و گذار در دنیای آن تجربه‌ای نو خواهد بود. به یادگار بردن اشیایی از هند که خاطره‌ی آن را زنده کند حسی ماندگار و فوق‌العاده خواهد داشت به خصوص اگر با دقت از بین سوغاتی‌های ویژه‌ی آن انتخاب کنید که در هیچ کجای دیگر یافت نمی‌شوند. برای آشنایی با سوغات معروف هند با ما همراه باشید.

۱. کفش مجاری

کفش «مجاری» (Mojari) که به آن «جوتی» (Jutti) یا «ناگرا» (Nagra) هم گفته می‌شود، کفشی برازنده از شمال هند است که مردم، به خصوص در ایالت پنجاب آن را به پا می‌کنند و نمونه‌های متنوع و زیبایی از آن در خیابان‌های پنجاب به فروش می‌رسند. این کفش هم ظاهر و هم راحتی فوق‌العاده‌ای دارد و به لباس هندی نمایی دو چندان می‌بخشد.

۲. ادویه کاری

پودر کاری یک سوغاتی اصیل از هند به شمار می‌آید که اگرچه در همه جا یافت می‌شود اما باید بدانید با عطر، تازگی و طعم پودر کاری در هند قابل مقایسه نخواهد بود. تنوع ادویه کاری هند شما را گیج خواهد کرد اما توصیه می‌کنیم از پودرهای «گرام ماسالا» (garam masala) خریداری کنید که به مخلوط ادویه‌های گرم گفته می‌شود و در غذاهای مختلف با گوشت یا سبزیجات می‌توان از آن استفاده کرد.

۳. روغن اکالیپتوس

دفعه‌ی بعدی که به سرماخوردگی دچار شدید، به سراغ قرص نروید و شیوه‌ی هندی‌ها در مقابله با آن را امتحان کنید. مردم هند در این مواقع روغن اکالیپتوس را از روی دستمال یا به صورت بخور استشمام می‌کنند. البته فواید روغن اکالیپتوس به حدی پرشمار است که در این مطلب نمی‌توان ذکر کرد. از اثر ضد افسردگی تا درمان پلاک دندان می‌توانید به سراغ اکالیپتوس یا «نیلگیری» (nilgiri) آن طور که در هند گفته می‌شود، بروید.

۴. عروسک نخی

این عروسک نخی هندی که به آن «کاتپوتلیس» (Katputlis) گفته می‌شود بسیار جذاب به نظر می‌رسد به خصوص وقتی نمایش‌های آن‌ را هم در حین گشت و گذار دیده باشید. کاتپوتلیس معمولاً به صورت زوج ساخته می‌شود و تزئین آویزی جالبی برای دیوار اتاقتان خواهد بود. بهترین مجموعه از این عروسک‌ها را در راجستان خواهید یافت و با قیمت بسیار ارزان در بازارهای خیابانی به فروش می‌رسد.

۵. روغن آیورودا

طب سنتی «آیورودا» (Ayurveda) برای هر مشکل شما درمانی را سراغ دارد. پس به ایالت «کرالا» (Kerala) در هند بروید تا روغن‌های آیورودای اصل را دریافت کنید که تضمین می‌کنند عملکردی معجزه‌آسا خواهد داشت. کرالا به داشتن ادویه‌جات منحصر به فرد هندی هم شهرت دارد. بازار ادویه‌ی عظیم «کوچی» (Kochi) با تنوع زیاد ادویه‌جات، حس بویایی شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در مناطق مختلف هند بنا به آب و هوای موجود ادویه‌های مختلفی کشت می‌شود که می‌توان از آن میان به دارچین، تخم رازیانه، فلفل، زیره، برگ بو و «آنقوزه» (Asafoetida) اشاره کرد.

۶. چای

هند بزرگ‌ترین مصرف‌کننده‌ی چای در جهان و دومین صادرکننده‌ی بزرگ آن شناخته می‌شود. چای نوشیدنی اصلی اغلب مردم است و گیاهان دارویی و ادویه‌جات دیگر را هم برای بهبود خواص این نوشیدنی بر سلامتی با آن مخلوط می‌کنند. یکی از روش‌های معمول حاضر کردن چای در هند ترکیب کردن آن با شیر و شکر است. بهترین چای هند در «دارجلینگ» (Darjeeling) و «آسام» (Assam) کشت می‌شود و اگر به این مناطق سر بزنید می‌توانید چای تازه از مزارع خریداری کنید.

۷. محصولات چوب صندل

از سال ۱۹۱۶ در شهر «مایسور» (Mysore) در جنوب هند صابون چوب صندل تولید می‌شود و این شهر سابقه‌ای طولانی در تولید محصولاتی مانند روغن چوب صندل، محصولات آرایشی و غیره از این دسته دارد. محصولات چوب صندل مایسور یکی از بهترین نوع آن شناخته می‌شوند و بسیار معطر، خوشبو و دلپذیر هستند.

۸. ساری

ساری را می‌توان پرطرفدارترین پوشاک هند دانست که حتی معادل با کل کشور در نظر گرفته می‌شود. این پوشیدنی مهم سنتی هندی انواع زیادی دارد و در هر بخش از کشور به یک شکل آن را تهیه می‌کنند. «ساری باناراسی» (Banarasi saree) با زری‌بافی‌های طلایی و نقره‌ای، ابریشم لطیف و گلدوزی‌های فراوان خود شناخته شده و «مخلا» (Mekhela) مربوط به ایالت آسام از ابریشم‌های مخصوص نخی، «موگا» (muga) و «پات» (pat) بافته می‌شود. «ساری تانت» (Tant saree)، ساری سبک و ارزان‌قیمت بنگالی است که برای استفاده در تابستان عالی به نظر می‌رسد. این موارد تنها تعدادی از ساری‌های متنوع هند هستند که می‌توانید جستجو کنید.

۹. نقاشی سنتی

سرزمین هنر و فرهنگ در نقاشی هم شما را مجذوب خود خواهد کرد. نقاشی‌های مذهبی از سوغاتی‌های پرطرفدار به حساب می‌آیند. نقاشی «مدهوبانی» (Madhubani) با انگشت، ترکه چوب، قلم مو، خودکار نوک تیز، چوب کبریت و با استفاده از رنگ و رنگدانه‌های طبیعی شکل می‌گیرد و نقوش هندسی چشمگیری دارد. نقاشی «وارلی» (Warli) توسط قبایل هندی انجام می‌گیرد و نقاشی «تانجور» (Tanjore) از جنوب هند به کاربرد رنگ‌های روشن، یک‌دست، غنی و ترکیبات نمادین ساده شناخته می‌شود.

۱۰. شال پشمینه

برخی «کشمیر» (Kashmir) را بهشت روی زمین می‌دانند. علاوه بر مناظر نفس‌گیر این منطقه، شال‌های پشمینه‌ی نفیس آن زبانزد هستند. گفته می‌شود شال پشمینه‌ی مرغوب باید به راحتی بین انگشتان سُر بخورد. علاوه بر شال پشمینه در کشمیر به سراغ زعفران و «پاپیه ماشه» (Papier Mache) که از صنایع دستی با کاغذ مچاله شده است، بروید.

۱۱. عود

عود در هند به صورت چوبک‌هایی که به آن‌ها «آگارباتیس» (agarbathis) می‌گویند، سوزانده می‌شود. این ماده معطر نقش اساسی در نیایش‌های کشورهای آسیایی دارد و وقتی می‌سوزد عطر آن در فضا آکنده شده و دود آن نقش ضدعفونی‌کنندگی دارد. همچنین عنوان می‌شود که عود بر آرامش اعصاب تأثیر مثبت دارد.