بهترین کافه های مسکو که طعم رمان می دهند

بهترین کافه های مسکو را می توانید رقیب کافه های فرانسه در نظر بگیرید؛ جایی که عطر خوش قهوه با دکوراسیونی مجلل و شیرینی های خوشمزه درهم می آمیزد.

بهترین کافه های مسکو

حتی کافه های مسکو هم با دیگر شهرهای جهان فرق می‌کند. این شهر تاریخی به داشتن موزه‌ها، کاخ‌ها، کلیساها و میادین باشکوهش می‌نازد؛ اما این‌بار از شما می‌خواهیم به بهانه عطر خوش قهوه روسی با یک برش کیک، راهی مسکوی افسانه‌ای شوید. کافه های تاریخی مسکو بیشتر شبیه کاخ‌های قرن هجدهمی است. کاخ‌هایی با دیوارهای یکدست سفید، مجسمه‌های مرمرین، مبلمانی شیک و لوسترهای بلند که در بدو ورود چشمتان را می‌گیرند. البته کافه‌های مدرن طرفداران خودشان را دارند و کیفیت قهوه‌شان نیز عالی است.

 حالا اگر مسافر تور روسیه هستید و دوست دارید یک فنجان قهوه باکیفیت در کافه‌های روسی بنوشید، این مطلب برای شما است. با ایوار همراه باشید تا ۲۰ تا از بهترین کافه های مسکو را بشناسید و خودتان ببینید که کافه‌های مسکو چیزی کم از کافه‌های پاریس ندارند! یک فنجان قهوه هم دم دست بگذارید؛ چون بعد از خواندن این مقاله، حتما هوس خوردن یک فنجان قهوه داغ خواهید کرد!

۱. کافه اسکرمبل

• آدرس: خیابان اسپیریدونوفکا (Calle Spiridonovka)
• ساعات کاری: هر روز از ساعت ۰۸:۰۰ تا ۲۳:۰۰

«کافه اسکرمبل» (Scramble Cafe) متعلق به گروه کافه‌های «فرندز فور ارور» (Friends Forever) است. یک کافه زنجیره‌ای خوشنام که چندین شعبه در سراسر مسکو دارد. اینجا می‌توانید از اول صبح تا آخر شب، هر وقت که دوست دارید، صبحانه بخورید. بهترین برانچ‌‌های مسکو هم در این کافه سرو می‌شوند.

اگر می‌خواهید بدانید کدام یک از میان‌وعده‌های کافه اسکرمبل از همه خوشمزه‌تر است، یک وافل با توت قرمز و سس تند سفارش دهید! وافل‌های این کافه طعم بی‌نظیری دارند و نمی‌توانید بدون امتحان کردن آن‌ها از کافه بروید. کنار کافه یک فنجان قهوه داغ هم سفارش دهید. شاید باید قهوه «یونیکورن» را امتحان کنید که مثل رنگین‌کمان هفت رنگ است!

۲. آپساید داون کیک کافه

• آدرس: خیابان پراسپکت میرا (Prospect Mira) و مرکز خرید افیمال
• ساعت کاری: شعبه پراسپکت میرا هر روز از ساعت ۸:۰۰ تا ۲۳:۰۰ و شعبه افیمال روزهای دوشنبه تا جمعه از ساعت ۱۰:۰۰ تا ۲۲:۰۰

«آپساید داون کیک کافه» (Upside Down Cake Cafe) تنها کافه قنادی زنجیره‌ای مسکو است که کیک و کاپ‌کیک خانگی تولید می‌کند! این کافه‌ها چند شعبه در مسکو دارند که یکی از معروف‌ترین آن‌ها در خیابان پراسپکت میرا قرار گرفته است که فاصله کوتاهی از باغ گیاه‌شناسی (Botanical Garden) مسکو دارد. شعبه‌ واقع در مرکز خرید افیمال (Afi Mall) نیز بهترین گزینه برای استراحت بعد از خرید است.

در این کافه‌ها می‌توانید بهترین کاپ‌کیک‌ها، کیک‌ها و تارت‌های مسکو را پیدا کنید و در کنارش انواع نوشیدنی‌ها مثل قهوه و چای را سفارش دهید. علاوه‌بر این، کافه آپساید داون کیک، در هر ساعت از روز صبحانه و برانچ سرو می‌کند. پاستا، استیک، ماهی و برگر هم از دیگر غذاهایی است که در این کافه سرو می‌شود. یادتان باشد حتما تخم‌مرغ‌ بندیکت و نوشیدنی خامه‌ای لیمویی این شعبه را امتحان کنید. این کافه همچنین یک منوی ویژه کودکان دارد.

۳. کافه قنادی پوشکین

• آدرس: بلوار تورسکوی (Tverskoy Boulevard)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۰:۰۰ تا ۲۳:۰۰

«کافه قنادی پوشکین» (Pushkin Patisserie) یکی از معروف‌ترین، کلاسیک‌ترین و مشهورترین کافه قنادی‌های مسکو است. اولین‌بار که وارد اینجا می‌شوید، احساس می‌کنید در یک کاخ فرانسوی قرن هجدهم میلادی هستید و قرار است با خود ناپلئون قهوه بنوشید! پوشکین بدون‌شک فرانسوی‌ترین و شیک‌ترین کافه مسکو است.

البته قدمت قنادی پوشکین بیشتر از «کافه پوشکین» (Café Pushkin) است. این کافه در سال ۲۰۰۶ میلادی، درست در مجاورت قنادی پوشکین افتتاح شد. دکوراسیون داخلی کافه واقعا دیدنی است. به هر جا که نگاه کنید، قفسه‌های کتابی خودنمایی می‌کنند که پر از آثار هنرمندان روسی هستند. یک بوفه لوکس به سبک باروک، ظروف چینی اصیل، مبلمانی شیک و کارکنانی که لباس‌هایشان رنگ‌وبوی فرانسه قرن هجدهم را دارد، فضا را تکمیل می‌کند. در این کافه می‌توانید بهترین غذاهای سنتی روسی و دسرهای خوشمزه را در کنار یک فنجان قهوه بی‌نظیر پیدا کنید. کافه پوشکین اگرچه کمی گران است، اما مطمئن باشید حضور در شیک‌ترین کافه مسکو را هرگز فراموش نخواهید کرد.

۴. کافه لدوره

• آدرس: خیابان مالایا برونایا (Malaya Bronnaya)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۹:۰۰ تا ۲۲:۰۰

روس‌ها در طول چند قرن اخیر علاقه زیادی به فرهنگ فرانسوی داشتند. این علاقه را به‌وضوح می‌توانید در کافه‌های شهر ببینید. جایی که انگار از پاریس کنده شده است و یک‌راست به مسکو پرواز کرده است. کافه قنادی معروف «لدوره» (Laduree) یک از همان کافه‌ها است که رنگ‌وبوی فرانسوی‌اش شما را به اشتباه می‌اندازد که آیا الان در پاریس هستید یا در مسکو. داخل کافه با الهام از دکوراسیون دوران لویی چهاردهم طراحی شده است و چند میز نیز برای نشستن مهمانان تعبیه کرده‌اند. بیشتر شهرت این کافه مرهون ماکارون‌های خوشمزه‌اش است. هر چیزی که در این کافه سفارش می‌دهید، به‌طور مستقیم از فرانسه آمده است.

۵. کافی مانیا

• آدرس: خیابان بولشایا نایکیتسکایا (Bol’shaya Nikitskaya)
• ساعت کاری: ۲۴ ساعته

«کافی مانیا» (Coffeemania) یک کافه رستوران زنجیره‌ای روسی است که در سال ۲۰۰۱ میلادی تاسیس شده است. این کافه شعبه‌های متعددی در سراسر شهر مسکو دارد که همه‌شان محبوب هستند. همه باریستاها آموزش دیده‌اند و بارها در مسابقات قهرمانی لاته آرت روسیه، مقام کسب کرده‌اند.

حالا اگر به‌دنبال یکی از محبوب‌ترین‌ شعبه‌های کافه مانیا هستید، آن را در همسایگی ساختمان کنسرواتوار مسکو (Moscow Conservatory) پیدا خواهید کرد. فضای داخلی این شعبه بیشتر شبیه یک بوتیک لویی ویتون است تا یک کافه. همه‌چیز در این شعبه بسیار خوشمزه است؛ از قهوه، کیک‌ و تارت‌ها گرفته تا غذا. هر چیزی که سفارش دهید، تا مدت‌ها طعم آن را فراموش نخواهید کرد. یادتان باشد قهوه ويژه کافه مانیا، ماچا لاته، لاته سنگاپور و کاپوچینوی بادام این کافه را حتما امتحان کنید. اگر با فرزندتان سفر می‌کنید، احتمالا او هم این کافه را دوست خواهد داشت؛ چراکه می‌تواند در کارگاه‌ پخت پیتزا شرکت کند یا به تماشای انیمیشن‌ موردعلاقه‌اش بنشیند.

۶. کافه دیوید بویی

• آدرس: خیابان بولشوی پالاشفسکی (Bol’shoy Palashevskiy)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۸:۰۰ تا ۲۱:۰۰

«کافه دیوید بویی» (David Bowie Cafe) با دکوراسیون شگفت‌انگیزش، ادای احترامی به دیوید بویی، خواننده محبوب انگلیسی است. همه‌جای کافه پر از تصاویر و یادگاری‌های این هنرمند مشهور است. شنیدن صدای بویی در دوران اتحاد جماهیر شوروی ممنوع بود؛ اما روس‌ها عاشق موسیقی او بودند. دیوید بویی سه بار به روسیه سفر کرد و در آخرین سفرش در سال ۱۹۹۶ میلادی، اولین و آخرین اجرای خود در روسیه را در کاخ کرملین، در مسکو انجام داد.

حالا در این کافه می‌توانید به یاد این هنرمند محبوب، یک فنجان قهوه بنوشید. فضای کافه شامل سه بخش مختلف است. می‌توانید پشت پیشخوان قهوه و کروسان سفارش دهید و همان‌جا میل کنید یا به یکی از اتاق‌های مجاور بروید و روی صندلی لم بدهید. طعم کروسان‌های این کافه بی‌نظیر است.

۷. کانورسیشن کافه

• آدرس: خیابان سنت بولشایا نایکیتسکایا (Bolshaya Nikitskaya)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۸:۰۰ تا ۲۴:۰۰

«کانورسیشن کافه» (Conversation Cafe) یکی دیگر از کافه‌های زیرمجموعه «فرندز فور ارور» است. به‌رسم همه کافه‌های این گروه، در این کافه نیز در همه ساعات روز، صبحانه‌ سرو می‌شود و می‌توانید یک وعده دلچسب را میل کنید. اما آنچه این کافه را بر سر زبان‌ها انداخته، مزه شگفت‌انگیز کیک‌هایی است که سرو می‌شود. یادتان باشد کنار پنکیک، حتما یک «پاپسیکل» هم سفارش دهید تا بدانید چرا این کافه، تا این اندازه محبوب است.

۸. کافه باسکو

• آدرس: میدان سرخ، مرکز خرید گوم (GUM)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۰:۰۰ تا ۲۲:۰۰

«کافه باسکو» (Bosco Café) در قلب مرکز خرید محبوب گوم، بهترین نقطه برای استراحت و نوشیدن قهوه است. اگر به‌ دیدن کلیسای جامع سنت باسیل و مقبره لنین رفته‌اید، فاصله چندانی با کافه باسکو ندارید. این کافه درست در میدان سرخ قرار دارد و تراس پر از گل‌های ادریسی‌اش، از دوردست‌ها خودنمایی می‌کند.

۹. کافه اس او اس

• آدرس: خیابان میاسنیتسکایا (Myasnitskaya)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۱:۰۰ تا ۲۳:۰۰

«کافه اس او اس» (SOS CAFE) یکی از شگفتی‌های مسکو است. جایی که می‌توانید فرهنگ آمریکایی را در دل کمونیستی‌ترین شهر همه تاریخ پیدا کنید. این کافه حال‌وهوایی آمریکایی دارد و بهترین هات‌داگ‌ها و اسموتی‌های مسکو را سرو می‌کند. اگر عاشق برگر هستید، در این کافه می‌توانید بهترین و اصیل‌ترین برگر مسکو را سفارش دهید.

این کافه همچنین یکی از محبوب‌ترین کافه های مسکو در شبکه اینستاگرام است. کافی است یکی از بستنی‌‌های مارشمالو، قهوه‌های صورتی، میلک‌شیک‌ها یا وافل‌های آن را سفارش دهید و شما هم یک عکس زیبا بگیرید.

۱۰. کافه شاستی

• آدرس: خیابان بولشوی پوتینکوفسکی (Bolshoi Putinkovskiy)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۰:۰۰ تا ۲۴:۰۰ و روزهای پنجشنبه‌ و جمعه‌ تا ۳:۰۰ بامداد

کافه معروف «شاستی» (Schastye) هم در مسکو و هم در سن پترزبورگ شعبه دارد. اگر سری به این کافه بزنید، به‌دلیل قرارگرفتن آن در طبقه آخر ساختمان، می‌توانید به‌راحتی گنبدهای آبی‌رنگ کلیسای ولادت مسیح مسکو در پوتینیکی مسکو را ببینید. در کافه شاستی باید خودتان را برای صرف یک صبحانه یا برانچ مفصل یا یک شام دلنشین آماده کنید. دکوراسیون داخلی کافه نیز بسیار چشم‌نواز است و مجبورتان می‌کند، بیشتر سفارش دهید.

۱۱. کافه بار بی کیو

• آدرس: بزرگراه لنینگرادسکوی (Leningradskoye)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۰:۰۰ تا ۲۳:۰۰

«کافه بار بی کیو» (Bar BQ Café)، درست بین میدان سرخ و ارگ کرملین قرار دارد. به‌همین دلیل، هر وقت که به این کافه مراجعه کنید، پر از جمعیتی است که آمده‌اند یک نوشیدنی یا میان‌وعده سفارش دهند. منوی کافه با الهام از سبک آمریکایی تهیه شده است و احتمالا برایتان آشنا خواهد بود. این کافه به‌واسطه موقعیت مکانی‌اش، بهترین نقطه برای نوشیدن یک فنجان قهوه و استراحت پس از بازدید از جاذبه‌های اطراف است.

۱۲. کافه کوپراتیو چرنی

• آدرس: خیابان لیالین (Lyalin)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۰۸:۰۰ تا ۲۳:۰۰

«کافه کوپراتیو چرنی» (Kooperativ Chernyy) یک اصل مهم دارد؛ قهوه باید آنقدر برشته شود و آنقدر آرام دم بکشد، که عطر آن هوش از سرتان بپراند. در این کافه خلق قهوه‌ای پر از طعم‌های قوی اهمیت دارد. باریستاها همه تلاششان را می‌کنند تا قهوه‌ای که به دستتان می‌رسد، یک نوشیدنی بی‌مزه یا بی‌عطر نباشد. طعم قهوه این کافه تا مدت‌ها در دهانتان باقی خواهد ماند. علاوه‌بر این نوشیدنی، در این کافه می‌توانید صبحانه، ناهار یا یک شام سبک میل کنید.

۱۳. کافه آی لاو کیک

• آدرس: خیابان بولشوی پاتریارشی (Bol'shoy Patriarshiy)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۰۸:۰۰ تا ۲۳:۰۰

اگر عاشق شیرینی و کیک هستید، هیچ‌جا رقیب «کافه آی لاو کیک» (I Love Cake) نمی‌شود. از پنکیک و وافل آمریکایی گرفته تا انواع کیک، اینجا همه نوع شیرینی‌ سرو می‌شود. همانطور که از نام این کافه حدس می‌زنید، تخصص اصلی این کافه کیک است. جسور باشید و یک کیک تازه را امتحان کنید. شاید عاشق مزه آن شدید.

۱۴. کافی بین

• هفت شعبه در سراسر مسکو

«کافی بین» (Coffee Bean) روی عطر قهوه و تجربه‌ای که از میل کردن این نوشیدنی تلخ دارید، حساس است! برای همین تبدیل به اولین کافه‌ای در مسکو شد که سیگار کشیدن را ممنوع کرد. این کافه همچنین یکی از اولین کافه های مسکو بود که از سال ۱۹۹۶ میلادی نام «قهوه‌خانه» (Coffee House) را برای خودش برگزیده است. این کافه هفت شعبه مختلف دارد که در سراسر شهر مسکو پراکنده شده‌اند. فضای داخلی و ظاهری هر کافه منحصربه‌فرد است؛ اما عطر تند قهوه، تنها بویی است که به مشام می‌رسد.

۱۵. کافه رستوران دکتر ژیواگو

• آدرس: هتل نشنال (Hotel National)
• ساعت کاری: ۲۴ ساعته

کافه رستوران «دکتر ژیواگو» (Doctor Zhivago) یکی از جدیدترین کافه های مسکو است؛، اما این رستوران تنها چند روز پس از افتتاح، تبدیل به پاتوق روس‌های ثروتمند و اهالی شیک‌پوش مسکو شد. این کافه بسیار لوکس، فضای داخلی چشمگیری دارد. دکوراسیون با الهام از سبک شوروی چیده شده است و دیوارها با رنگ قرمز و سفید آراسته شده‌اند. در همه‌جای کافه آثار هنرمندان برجسته شوروی به‌ چشم می‌خورد. اگر به‌دنبال یک تجربه لوکس هستید، این کافه رستوران اولین جایی است که باید به آن سر بزنید.

۱۶. کافه بولشوی

• آدرس: خیابان پتروفکا (Petrovka)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۰۸:۰۰ تا ۲۴:۰۰

حتما شما هم حدس زده‌اید که کافه «بولشوی» (Bolshoi) تنها چند دقیقه با تئاتر معروف بولشوی فاصله دارد. درست همانند سالن تئاتر هم‌نامش، کافه بولشوی فضای داخلی چشمگیری دارد. ترکیب مبلمان‌های مجلل، لوسترهای کریستالی و آثار هنری مدرن روی دیوارها، فضای کافه را بسیار دلنشین کرده است. اگر این فضای مجلل معذبتان می‌کند، سری به تراس سرسبز کافه بزنید.

۱۷. کافه وان تی اسپون

• آدرس: بلوار یاوزسکی (Yauzsky Blvd)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۱۰:۰۰ تا ۲۲:۰۰

اگر از آن دست مسافرانی هستید که به‌دنبال تجربه‌های واقعی هستند و می‌خواهند با مردم بومی هر شهری ارتباط بگیرند، بدون‌شک باید راهی کافه «وان تی اسپون» (One Teaspoon) شوید. یک کافه شیک که همیشه پر از مردم محلی است. طعم خوب قهوه این کافه در کنار منوی متنوع دسرها و شیرینی‌ها، اهالی مشکل‌پسند مسکو را به وان تی اسپون می‌کشاند. اینجا می‌توانید مثل یک روس، یک فنجان قهوه ناب سفارش دهید و از اوقاتتان لذت ببرید.

۱۸. کافه شوکولادنیتسا

• چندین شعبه در سراسر مسکو

قدمت کافه «شوکولادنیتسا» (Shokoladnitsa) به دوران شوروی بازمی‌گردد؛ روزگاری که این کافه به‌خاطر پنکیک‌های شکلاتی فوق‌العاده‌اش مشهور بود. حالا با گذشت چند دهه، هنوز هم کافه شوکولادنیتسا بین اهالی مسکو معروف است. این کافه چندین شعبه در سراسر شهر دارد. اگرچه منوی کافه‌ها پر و پیمان‌تر است، اما هنوز هم حس نوستالژی آن پابرجاست. یادتان باشد این کافه بارها برنده جوایز مختلف شده است.

۱۹. کافه تیبل وان

• آدرس: خیابان پرچیستنسکایا نابرژنایا (Prechistenskaya Naberezhnaya)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۰۸:۰۰ تا ۲۳:۰۰

اگر از مراکز تاریخی و تفریحی مسکو فاصله گرفته‌اید و در حاشیه رود موسکوا هستید، باید حتما «کافه تیبل وان» (Table One Café) را ببینید. این کافه پر از میز است و می‌توانید ساعت‌ها در آن استراحت کنید. فضای آرام و موسیقی دلنشین کافه در کنار یک فنجان ماچا لاته مخصوص، تجربه‌ای است که این کافه را دوست‌داشتنی‌ کرده است.

۲۰. کافه وست فور روسترز

• آدرس: خیابان بولشایا پوچتوایا (Bol'shaya Pochtovaya)
• ساعت کاری: هر روز از ساعت ۰۹:۰۰ تا ۱۸:۰۰

شعبه اصلی کافه «وست فور روسترز» (West 4 Roasters) روزگاری در خیابان اوستو ژنکا (Osto Zhenka) و در محله ای کوچک و شیک قرار داشت که پاتوق ثروتمندان بود. کافه از همان ابتدا حال‌وهوای نیویورک را تداعی می‌کرد. حالا این کافه با دیوارهای آجری، نمایشگاه‌های هنری متنوع و اجراهای زنده جاز، هنوز هم دوست‌داشتنی است. قهوه‌ای که در این کافه سرو می‌شود، از قهوه‌های تک خاستگاه است که عطر و بوی منحصربه‌فردی دارند. باریستاها در همین کافه قهوه را برشته می‌کنند و سپس به‌صورت پور اور (Pour Over) یا اسپرسو، آن را دم می‌کنند.