رستوران های مخصوص گیاهخواران در رم

شاید رم را به رستوران‌های گیاهی‌اش نشناسند، اما گیاهخوران می‌توانند رستوران‌هایی باب میلشان در این شهر پیدا کنند.

ایتالیا و به طور مشخص رم جزو مقاصد محبوب گیاهخواران و وگن‌ها به شمار نمی‌رود؛ اما اگر فکر می‌کنید که با سفر به این شهر تاریخی و هنری غذای گیاهی پیدا نمی‌کنید و گرسنه می‌مانید، سخت در اشتباهید. نه تنها آشپزی ایتالیایی بسیار تازه، خوشمزه و قابل انعطاف است، بلکه رستوران‌ها و کافه‌هایی برای سفارش غذای گیاهی هم در شهر خواهید یافت. در ادامه با بهترین رستوران‌های گیاهی رم آشنا می‌شوید.

۱. ایل جکو بیوندو

«ایل جِکو بیوندو» (Il Geco Biondo) رستورانی گیاهی در ناحیه «پونته مارکونی» (Ponte Marconi) است که غذاهای کاملاً گیاهی، تازه و ارگانیک به مشتریان عرضه می‌کند. این غذاها با آگاهی کامل از مواد مغذی درست می‌شوند و برای افراد دارای آلرژی نیز خطری ایجاد نمی‌کنند. این رستوران برای یک وعده غذای غیررسمی به سبک رومی بسیار مناسب بوده و می‌توانید غذایتان را با کیک وگن به پایان ببرید.

۲. ایل مارگوتا

«ایل مارگوتا» (Il Margutta) در نزدیکی «پیاتزا دل پوپولو» (Piazza del Popolo) واقع شده و برای شام بعد از یک روز گشت و گذار در مرکز شهر ایده‌آل است. اینجا نیمی رستوران گیاهی و نیمی دیگر یک گالری هنری معاصر محسوب می‌شود و تجربه‌ای چند حسی را به مهمانانش پیشنهاد می‌کند. ایل مارگوتا با بیش از ۵۰ غذای متفاوت دست شما را باز می‌گذارد تا آن چیزی را که واقعاً دوست دارید سفارش دهید. در تمام روزهای هفته «برانچ سبز» (Green Brunch) هم سرو می‌شود.

۳. لا کاپرا کامپا

«لا کاپرا کامپا» (La Capra Campa) یکی دیگر از رستوران‌های گیاهی با تجربه ۱۰۰ درصد وگن است که تمام غذاهایش ارگانیک بوده و با قیمتی مناسب عرضه می‌شوند. از غذاهای فعلی رستوران می‌توانیم به «سیتان کباب» (Seitan Kebab) با غذاهایی ملهم از آشپزی ایتالیایی مانند قارچ و نیوکی فندق، ریزوتوی بادام و ریکوتای سویا اشاره کنیم. این کافه-رستوران گاه میزبان رویدادهای موضوعی مختلفی شده و اشتهاآورهای خوبی دارد. برای دیدن منوی کامل و تقویم رویدادها می‌توانید وبسایت آن‌ها را چک کنید.

۴. ارانچا بلو

آیا به دنبال رستورانی می‌گردید که رویدادهای هنری را با غذاهای رایج ایتالیایی ترکیب کند و مناسب نیازهای گیاهخواری یا وگن شما باشد؟ «ارانچا بلو» (Arancia Blu) گزینه ایده‌آلتان خواهد بود. در اینجا می‌توانید خود را با آثار هنری روی دیوار سرگرم کنید و تجربه غذا خوردن در محیطی شیک اما با قیمت مناسب را نیز برای خود بسازید. مطمئن باشید که با یک بار امتحان کردن باز هم به اینجا سر می‌زنید. نه تنها غذا، بلکه رویدادهای ویژه هم از دلایل اصلی بازگشت مجدد مهمانان به شمار می‌رود.

۵. اورتو

«اورتو» (Orto) یکی از زیباترین و رنگارنگ‌ترین رستوران‌های راهنمای ما به شمار می‌رود. فضای داخلی بزرگ و ناهار و برانچ عالی اینجا در آخر هفته‌ها همگی سبب می‌شوند که نتوانید به راحتی از آن دل بکنید. غذاهای تازه و به سبک ایتالیایی هم برای گیاهخواران و هم برای وگن‌ها موجود بوده و تنوع زیادی دارند. از قیمت‌های پایین اینجا بهره ببرید، زیرا هر چیزی که بتوانید از بوفه ناهار بخورید تنها ۹ یورو تمام خواهد شد. قیمت بوفه برانچ آخر هفته هم ۱۵ یورو و منوی فیکس با پیش غذای لذیذش بیش از ۱۰ یورو قیمت دارد.

۶. زاتسیه

«زاتسیه» (Zazie) رنگین کمانی از سبزیجات و میوه‌های رنگارنگ را برای آماده کردن آبمیوه‌ها، اسموتی‌ها، سالادهای سبز، ماست‌ها و سوپ‌هایش استفاده می‌کند تا مطابق نیاز هر مشتری چیزی داشته باشد. منوی گیاهی و وگن به طور مرتب به روز رسانی شده و از مواد اولیه فصلی، تازه و بومی که کاملاً ارگانیک هستند تشکیل می‌شود. می‌توانید غذای خود را با مواد مغذی که بدنتان نیاز دارد متناسب کنید: می‌توانید به دلخواهتان دانه، میوه خشک، مغز، غله یا سس‌های طبیعی گیاهی به غذایتان بیفزایید. غذاهای این رستوران دوست‌دار محیط زیست، سالم و بسیار خوشمزه هستند.

۷. ماتر تره

بدون شک «ماتر تره» (Mater Terrae) یکی از زیباترین رستوران‌های گیاهی و وگن رم محسوب می‌شود. علت این جایگاه موقعیت آن روی پشت‌بام یک هتل منحصر به فرد با مناظری زیبا از این شهر باشکوه است. آشپز این رستوران جایزه‌های زیادی را در کارنامه خود دارد و نه تنها در آماده کردن غذاهای گیاهی و وگن مهارت زیادی به خرج می‌دهد، بلکه غذاهای ارگانیک بدون تخم‌مرغ، فاقد گلوتن و شکر نیز درست می‌کند. هر وقت می‌خواستید غذایی لذیذ اما سالم بخورید و هیکلتان خراب نشود به اینجا سر بزنید.

۸. اونیورسو وگانو

«اونیورسو وگانو» (Universo Vegano) اولین فست فود زنجیره‌ای وگن ایتالیا بود و به مردم ثابت کرده که می‌توانند یک غذای وگن عالی داشته باشند و آن را سریع بخورند! این برند دو رستوران در رم دارد که یکی در «تراستوره» (Trastevere) و دیگری در «کامپو دی فیوری» (Campo di Fiori) واقع شده‌ است. این رستوران تمام غذاهای کلاسیکی که از خانواده فست فودی‌ها هوس کرده‌اید به شما ارائه می‌کند و منوی آن شامل برگرها، ساندویچ‌ها، بیگل‌ها (نوعی نان)، لقمه‌ها، کباب‌ها و بالاخره سالادهای گوناگون می‌شود.

۹. ریفوجو رومانو

یکی دیگر از رستوران‌های گیاهی محبوب رم «ریفوجو رومانو» (Rifugio Romano) است که به خاطر گلچین غذاهای ایتالیایی سنتی‌اش شهرت دارد. این رستوران به عقیده بسیاری از مردم محلی یکی از بهترین جاهایی محسوب می‌شود که می‌توانید در آن شام بخورید. اگر به دنبال یک نیوکی یا راویولی خوب به همراه نوشیدنی اعلا می‌گردید که با یک تیرامیسوی هیجان‌انگیز پایان یابد حتماً به اینجا فکر کنید. پیشنهاد می‌کنیم آن را برای آخرین شب خود در رم کنار بگذارید.

۱۰. وگافود

اگر نزدیک «آبنمای تروی» (Trevi) یا پارتنون بودید و به غذاهایی با ادویه‌های هندی علاقه داشتید، باید حتماً «وگافود» (Vegafood) را امتحان کنید. این رستوران به خاطر مهمان نوازی و نوشیدنی‌هایش شهرت دارد و گلچین وسیعی که از غذاهای وگن و گیاهی ارائه می‌کند یکی از بهترین‌ها به شمار می‌رود. لازم نیست نگران هزینه باشید زیرا غذاها قیمت قابل قبولی دارند. علاوه بر این تیم وگافود ادعا می‌کند که تنها به مشتریان خود غذا نمی‌فروشد بلکه از طریق غذاهای گیاهی‌اش راهی ابدی از زندگی را نشانشان می‌دهد که رابطه‌ای درست و منطقی بین آن‌ها و ذهنشان ایجاد می‌کند.

۱۱. اوپس!

کمتر دیده شده که کسی تنها یک بار به «اوپس!» (Ops!) سر بزند. اگر به مدت یک هفته در رم هستید و می‌خواهید برای مسیر میان جاذبه‌ها از جایی ثابت خوراکی تهیه کنید، اینجا برایتان بهترین گزینه است. تمام خوراکی‌ها وگن هستند و گزینه‌های بسیار وسیعی را شامل می‌شوند. قیمت‌ها بر اساس وزن چیزی که سفارش می‌دهید تعیین می‌شوند پس قیمت نهایی کاملاً به میزان اشتهای خودتان بازمی‌گردد!

۱۲. فلاور برگر روما

«فلاور برگر روما» (Flower Burger Roma) هم به علاقه‌مندان برگر گوشتی خدمات‌رسانی می‌کند، هم گزینه‌هایی برای وگن‌ها دارد. می‌توانید به سادگی آن را که در نزدیکی واتیکان واقع شده پیدا کنید. این رستوران برگر را به مرزهای جدیدی کشانده و مواد اولیه‌ای که برای تهیه‌اش به کار می‌برند تجربه‌ای به یادماندنی برایتان می‌سازد. برای کسانی که تا به حال به اینجا سر نزده‌اند باید توضیح دهیم که نان روی برگر‌ها سیاه است و تا امتحانش نکنید متوجه تمام این حرف‌ها نخواهید شد.