دیدار از بازار الیگر در پاریس

الیگر نام بازاری قدیمی در شهر پاریس است. این بازار سرپوشیده بیش از ۲۰۰ سال قدمت داشته و همچنان در مرکز توجه شهروندان پاریسی قرار دارد.

بازار اَلیگر (Aligre) پیشنهادات وسوسه‌کننده‌ای به مشتریان خود می‌دهد و همین امر باعث می‌شود که عاشقان خوراکی به‌ندرت در برابر این پیشنهادها مقاومت کنند؛ این بازار سرپوشیده‌ی قرن هجدهمی، خانه‌ی قصاب‌ها، ماهیگیران و اغذیه‌فروشی‌ها همراه با میدانی پر از فروشگاه‌های وسایل عتیقه و یک بازار روباز میوه و سبزیجات در اطراف است. می‌توان اندکی از زمان خود را به دیدار از الیگر اختصاص داد و محصولات تازه و مقرون‌ به‌صرفه و حتی زندگی اصیل پاریسی را در اینجا تجربه کرد.

تاریخچه‌ ای مختصر از بازار الیگر

منطقه‌ی الیگر تقریباً ۲۴۰ سال پیش تحت نظارت سامسون نیکولا لُنوار (Samson-Nicolas Lenoir)، معمار و سازنده خانه‌های فرانسوی، بنا شد. بازار سرپوشیده‌ی بوو سنت آنتوان (Beauvau-Saint-Antoine)، به‌عنوان نقطه‌ی کانونی این محله‌ برای فروشندگان و تجار در شرق پاریس، در سال ۱۷۷۹ تأسیس شد. با رشد جمعیت محلی، شمار مغازه‌ها در خیابان‌ها و معابر اطراف این بازار افزایش یافت. در سال ۱۸۴۳، بازار به دست مارک گابریل ژولیوِه (Marc-Gabriel Jolivet)، معمار ارشد شهر پاریس در آن دوران، مرمت شد و مجدداً در جولای ۲۰۱۵ پس از یک آتش‌سوزی کوچک مورد بازسازی قرار گرفت.

چه چیزی این بازار را تا این اندازه خاص کرده است؟

در کنار قدمت طولانیِ الیگر، عوامل متعددی این بازار را عجیب و شگفت‌انگیز کرده است. برخلاف اکثر بازارهای پایتخت فرانسه، الیگر در تمامی روزهای سال و هفته، به‌جز دوشنبه‌ها، فعال است. فروشگاه‌های این بازار نیز محصولات متنوعی، از گل‌های چیده‌ شده گرفته تا لباس‌های دست‌دوم و گوشت‌های پخته، می‌فروشند. از همه مهم‌تر اینکه، الیگر توانسته حال و هوای محلی خود را حفظ کند. الیگر به‌منظور ارائه‌ی خدمات به افرادی که در چند صد متری این محل زندگی می‌کنند، ساخته شده و مردم ترجیح می‌دهند بیشتر خریدهای خود را در این بازار انجام دهند.

چه زمانی بهترین فرصت برای دیدار از این بازار است؟

زمان دیدار از بازار الیگر تماماً بستگی به نوع تجربه‌ای دارد که به دنبال آن هستید. اگر به دنبال خرید کالاهای هفتگی خود با کمترین میزان هزینه و استرس هستید، در صبح یکی از روزهای هفته به اینجا مراجعه کنید. اگر خواهان تجربه‌ی انرژی فراوان یک بازار پرجمعیت هستید و اهمیتی به افزایش اندک قیمت‌ها نمی‌دهید، در صبح روز شنبه به الیگر بیایید. می‌توانید در ظهر روزهای یکشنبه از تخفیف‌های لحظه آخری بهره‌مند شوید، اما باید انتظار جمعیت فراوان را هم داشته باشید. در حالی‌که غرفه‌های روباز در هنگام بعدازظهر کاملاً ناپدید می‌شوند، بازار بُوو پعد از ناهار برپا شده و تجارت در آن تا ساعت ۷:۳۰ شب ادامه دارد.

چگونه در این بازار پر هرج‌ و مرج دوام بیاوریم؟

قانون در اینجا حرف اول و آخر را می‌زند. به این معنی که باید در این بازار منتظر نوبت خود باشید و با چشمان خود از آن مراقبت کنید. شاید شنیده باشید که فرانسوی‌ها در صف نمی‌ایستند، اما این موضوع در مورد این بازار صدق نمی‌کند. اگر به‌طور ناگهانی وارد صف شوید، باید انتظار بدترین حرف‌ها را داشته باشید. فروشندگان در صورت امکان، در رابطه با امتحان کردن خوراکی‌ها بسیار دست‌ودل‌باز هستند. تأمین انرژی بدن برای ادامه‌ی گشت‌وگذار در بازار هم بسیار مهم است. توصیه‌ی ما خرید کروسان از شیرینی‌پزی بِله سوکره (Blé Sucré) و خرید قهوه از کافه‌ی آئوبا (Aouba) است.

برترین غرفه‌ های بازار

این بازار بیش از ۱۰۰ غرفه داشته و همه‌ی آن‌ها ارزش بازدید را دارند. با این‌حال، اگر زمان شما محدود است، باید به سراغ بهترین‌های بازار بروید. در طول هفته، یک دسته‌گل ۴ یورویی از گل‌فروشی پتزالی (Pezzali) خریداری کنید، یا اینکه از یک فروشنده‌ی گیاهان دارویی یک بسته گیاه معطر به قیمت ۴۰ سنت بخرید. تخصص فروشگاه موسیو فلائو (Monsieur Flauhaut) در عرضه‌ی میوه‌های عجیب‌وغریب است. در بخش سرپوشیده‌ی بازار انتظار یک سر اسب در بالای قصابی میشل برونون (Michel Brunon) و شاخ‌های بزرگ گوزن در مقابل قصابی او شاپون (Au Chapon) را داشته باشید. برای خرید ماهی به فروشگاه مَری بوو (Marée Beauvau) و برای خرید گوشت پخته‌شده به فروشگاه سور له که (Sur les Quais) مراجعه کنید.