فهرستی از بهترین رستوران های جنوا

بدون تردید، سفر به جنوا ،پایتخت فرهنگی اروپا، تجربه‌ای دلپذیر خواهد بود؛ اما هیچ سفری بدون امتحان غذاهای خوشمزه‌ی آن شهر، تجربه‌ای کامل نخواهد بود. به همین دلیل فهرستی از بهترین رستوران‌های جنوا را برای شما فراهم آورده‌ایم تا تجربه‌ای ناب برای خود رقم بزنید. 

جنوا در شمال غربی ایتالیا واقع است و مرکز منطقه‌ی لیگوریا به شمار می‌رود. همچنین یکی از بزرگ‌ترین بنادر ایتالیا در این شهر قرار گرفته است. شهر جنوا به‌عنوان پایتخت فرهنگی اروپا برگزیده ‌شده و در فهرست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده است. بدون تردید، جنوا مسحورکننده‌ترین کاخ‌ها، سواحل و کلیساهای ایتالیا را در خود جای داده است. هنگامی‌که از دیدن این بناهای تاریخی و گردش در این شهر زیبا فارغ شدید، می‌توانید سری به فهرست بهترین رستوران‌های جنوا بزنید تا از خوردن غذا در فضایی دلپذیر لذت ببرید.

لکانتینه اسکووارچافیگو

لِکانتینه اسکووارچافیگو (Le Cantine Squarciafico) در نزدیکی کلیسای باشکوه سن لورنز و کاخ پلازو دوکاله (Palazzo Ducale) در ساختمان پلازو اسکووارچافیگو (Palazzo Squarciafico) قرار گرفته است؛ این ساختمان متعلق به قرن شانزدهم میلادی است و نمای بیرونی آن با هنر فرسکو یا دیوارنگاری‌های رنگارنگ پوشیده شده است. داخل رستوران با ستون‌های یادبود رومی که در وسط آن بنا شده‌اند، حال و هوایی تاریخی به خود گرفته است. سرآشپز رستوران مائوریتزیو پیانا (Maurizio Piana) در تهیه‌ی غذاهای اصیل و سنتی لیگوریا مثل کاری با صدف ماسل و سس گوجه‌فرنگی یا کارپاچیوی شمشیر ماهی تبحر خاصی دارد.

تفلیس

تفلیس رستورانی گرجی- ایتالیایی است که نام آن از اصطلاحی بیزانسی گرفته شده است و به تفلیس، پایتخت گرجستان اشاره دارد. رستوران بر بالای تپه‌ای قرار گرفته و دارای چشم‌اندازی دل‌نشین از شهر جنوا و همچنین ساحل لیگوریا است که شیفته‌ی آن خواهید شد. در طبقه‌ی هم کف، نوعی بار قرار دارد که در زبان ایتالیایی به آن اِنوتِکا می‌گویند و در آنجا می‌توانید انواع و اقسام نوشیدنی‌ها از سراسر جهان را بنوشید. در طبقه‌ی فوقانی، رستورانی شیک و لوکس قرار گرفته است که در طبخ انواع غذاهای گوشتی کبابی، مهارتی کم‌نظیر دارد. همچنین این رستوران انواع غذاهای متنوع گرجی و ایتالیایی دیگری را هم طبخ می‌کند.

تراتوریا دلا چوگتا

رستوران تراتوریا دلا چوگتا (Trattoria dell’Acciughetta) انواع ماهی و غذاهای دریایی محلی لیگوریا را سرو می‌کند. غذاهای لیگوریا تمرکز ویژه‌ای روی ماهی بلوتِیلد (Blue Tailed) دارد که در ایتالیا به «نان دریا» مشهور است. فضای رستوران با جاذبه‌های گردشگری مثل موزه‌ی دریایی گالاتا و آکواریوم جنوا که در آن نزدیکی قرار گرفته‌اند، همخوانی و هماهنگی دارد. منوی شام و ناهار این رستوران هر روز تغییر می‌کند اما پاستا تروفی آلا چوگتا (all’Acciughetta)، سوپ ماهی آنچووی (anchovie) و فریتاتای مشهور ایتالیایی با مخلوطی از چند نوع ماهی را می‌توان از بهترین و بی‌نظیرترین غذاهای این رستوران برشمرد.

لچی کاله

لِچی کاله (Le Cicale) رستورانی شیک با چیدمان قدیمی و ایتالیایی است که در نزدیکی میدان مرکزی پیازا دلا ویتوریا (Piazza Della Vittoria) قرار گرفته است. این رستوران توسط یک خانواده‌ی ایتالیایی مدیریت می‌شود و منوی آن بر طبق سنت‌های قدیمی خانواده تهیه‌ و تنظیم می‌گردد. غذاهای لچی کاله با اینکه از محصولات ایتالیایی تهیه می‌شود، اما نمی‌توان آن‌را به‌راحتی در رستوران‌های محلی دیگر یافت. منوی این رستوران شامل پاستاهای بی‌نظیر مثل راویولی با ترافل سیاه و کره، همچنین پرس‌های خوشمزه‌ای مثل هشت پای سرخ‌شده بر روی سیب‌زمینی با خامه‌ی لیمویی یا فیله‌ی خرگوش به همراه رزماری، پیازچه، میوه کاج و کشمش می‌شود.

 تو دروئه

قدمت رستوران تو دروئه (Toe Drue) به اوایل قرن بیستم می‌رسد که به‌خوبی در فضای داخلی رستوران، تزیینات مرمرین و ترکیب رنگ مونوکروم یا تک‌رنگ آن به چشم می‌خورد. این رستوران ترکیبی از غذاهای محلی دو منطقه‌ی لیگوریا و پیدمونت ارائه می‌دهد که شامل غذاهایی مثل راویولی گوشت پیدمونتی با سس پنیر کاسل منگو (Castelmango) یا ماهی کاد نمک اندود شده‌ی آب‌پز به همراه سبزیجات می‌شود. از آنجایی‌که تو دروئه در نزدیکی موزه‌ی دریایی و همچنین موزه‌ی باستان‌شناسی شهر جنوا قرار دارد، مکانی مناسب برای دوستداران موزه به شمار می‌رود تا از خوردن غذا لذت ببرند.

ال مازیتو

ال مازیتو (ll Masetto) فرصتی فراهم آورده است تا غذاهای حاضری و ساده امروزی را در یک شهر تاریخی مثل جنوا تجربه کنید. منوی این رستوران، بیست نوع برگر متنوع دارد. سرآشپز از تجربه‌اش در صنعت رستوران‌های غذای آهسته که دقیقا در نقطه‌ی مقابل غذای فوری قرار دارد و بر سلامت غذا تاکید می‌کند، بهره جسته تا از کیفیت عالی برگر و گوشت اطمینان یابد.

ایندار سنا اویستر

رستوران - بار ایندارسِنا اویستر (Indarsena Oyster Bar) در نزدیکی موزه دریایی گالاتا قرار گرفته است. ایندارسنا در طبخ انواع صدف و میگو تخصص دارد. این مکان به سبک رستوران‌های دریایی فرانسوی (bar à huitres) طراحی شده است. به‌جز غذای دریایی، می‌توانید غذاهای متنوع دیگری مثل سوپ ماهی یا کارپاچیویی سفارش دهید که از مخلوط چند ماهی تهیه شده است. همچنین در کنار این غذاهای دریایی، ایندارسنا انواع نوشیدنی‌های مشهور ایتالیایی را با میان وعده‌های مختلف سرو می‌کند.

زفرینو

رستوران زِفِرینو (Zeffirino) تقریباً ۸۰ سال پیش، در خلال جنگ جهانی دوم توسط خانواده‌ای کشاورز تاسیس شد. این رستوران منوی پروپیمانی در زمینه‌ی خوراک‌های مدیترانه‌ای و ایتالیایی دارد. بهترین قسمت منو سس خانگی پستو الا جنووِزه (pesto alla Genovese) است که در بیشتر غذاهای رستوران بکار برده می‌شود. رستوران باذوق و سلیقه طراحی و تزیین شده است و به گلچینی از نوشیدنی‌های خوش‌گوار خود می‌بالد.