در رستوران‌های هایدلبرگ بهترین طعم‌ها را تجربه کنید

بهترین رستوران‌های هایدلبرگ بدون اغراق تمام ویژگی‌های یک رستوران تمام‌عیار نظیر تجربه‌ی سرآشپزهای زبده، معرفی غذاهای تازه با رنگ و بویی بومی و فضایی دلنشین را پیشکش شما می‌کنند. 

شهر هایدلبرگ را می‌توان ترکیبی چشمگیر از معماری قرون‌وسطایی و دوره‌ی باروک دانست. این شهر زیبا بر ساحل رود نکار واقع شده است و هر دو سوی آن را تپه‌های سرسبز احاطه‌ کرده‌اند.

عرصه‌ی غذایی و آشپزی هایدلبرگ همچون زیبایی‌های این شهر باشکوه است و از رستوران‌های لوکس تا بارهای سنتی و از متداول‌ترین غذاهای آلمانی تا غذاهای خوشمزه‌ی بین‌المللی را در برمی‌گیرد. در این مقاله نگاهی به برجسته‌ترین رستوران‌های هایدلبرگ در آلمان خواهیم انداخت.

رستوران آی پورتیچی

آی پورتیچی (Ai Portici) به خاطر کیفیت عالی غذا و دکوراسیون رویایی خود در میان دیگر رستوران‌های برجسته‌ی ایتالیایی شهر ممتاز است.

این رستوران منوی محدودی دارد اما هر یک از غذاها درنهایت دقت و بنا بر شیوه‌ی آشپزی ایتالیایی طبخ می‌شوند. آی پورتیچی گلچینی از نوشیدنی‌های عالی ارائه می‌دهد که تک‌تک آن‌ها توسط مالک رستوران انتخاب شده‌اند.

این رستوران فرهنگ اسلوفود را که به کیفیت و پخت آهسته‌ی غذا اهمیت می‌دهد، تبلیغ می‌کند. همچنین در انتخاب نوشیدنی، مهمانان را به کمک گرفتن از کارکنان ترغیب می‌کند و از آن‌ها می‌خواهند برای لذت بردن از غذا وقت بگذارند.

رستوران هایدلبرگ سوییتس پاتریا

هیچ کجا بهتر از رستوران هایدلبرگ سوییتس پاتریا (Heidelberg Suites Patria) برای لمس کردن جذابیت‌های شیک و قدیمی نخواهد بود. سوییتس پاتریا از آشپزی مدیترانه‌ای الهام گرفته است و در یک قایق شناور، متعلق به دهه ۱۹۳۰ قرار دارد.

غذاهای پاتریا که با هنرمندی سرآشپز فرانکو دی باتیستا آماده می‌شوند در طول سال تغییر می‌کنند و شما همیشه انتظار ترکیبات هیجان‌انگیز و آمیزه‌ای از طعم‌های تازه را خواهید داشت.

غذاهای مخصوص شامل گوش‌ماهی سرخ‌شده با سالاد رازیانه و لیمو و گوشت خرگوش با سس تمشک و فلفل می‌شود.

آنچه پاتریا را واقعاً متمایز می‌کند، موقعیت مکانی عالی آن در کنار رودخانه‌ی نکار است. موقعیتی که چشم‌انداز خیره‌کننده‌ای از سواحل شیب‌دار و قلعه‌ی هایدلبرگ بر فراز شهر را به نمایش می‌گذارد.

رستوران زور هرنموله

زور هرِنموله (zur Herrenmühle) در خانه‌ای زیبا، پوشیده از پیچک با گلدان‌هایی زیبا در جلوی پنجره‌های کرکره‌ای جای گرفته است. این رستوران یک تجربه‌ی اصیل و جذاب آلمانی را به شما وعده می‌دهد.

زور هرنموله در گروه رستوران‌های لندهاوس‌کوشن (Landhausküchen) قرار می‌گیرد که نوعی آشپزخانه‌ی سنتی در آلمان محسوب می‌شوند. غذاهای خوشمزه و فضای رستوران رنگ و بویی سنتی، طبیعی و روستایی دارد.

زور هرنموله هرگز به یک کیفیت معمولی اکتفا نمی‌کند. تمام غذاهای اینجا بی‌نظیر هستند و در حالی که ریشه‌ی آلمانی و اروپایی خود را حفظ کرده، با ترکیبی از طعم‌های متفاوت محک خورده‌اند.

بهترین غذاهای اینجا شامل کارپاچیو، شاه‌میگوی پخته‌ و همچنین سوپ آرتیشوی اورشلیم می‌شود.

دکوراسیون داخلی رستوران با دیوارها و کف‌پوش چوبی تیره‌رنگ آن فضایی باشکوه و درعین‌حال حس راحتی را به وجود می‌آورد. همچنین محوطه‌ی فضای باز رستوران در میان شاخه‌های تاک‌ و گل‌های زیبا محصور شده است.

رستوران شارفس اشلوس وینشتوبه

رستوران شارفس اشلوس وینشتوبه (Scharff’s Schlossweinstube) دو ویژگی برجسته دارد که نمی‌توان نادیده‌شان گرفت: اول تیم این رستوران که توسط سرآشپز مشهور آلمانی، مارتین شارف، دارنده‌ی ستاره‌ی میشلن از سال ۱۹۹۱ اداره می‌شود.

دوم موقعیت مکانی رستوران که در میان دیوارهای قلعه‌ی هایدلبرگ قرار گرفته است و فقط صرف غذا در آن به‌خودی‌خود یک تجربه‌ی تکرار نشدنی به شمار می‌رود.

این رستوران در چندین اتاق غذاخوری تاریخی زیبا و مملو از آثار هنری جای گرفته است. تراس بیرونی رستوران چشم‌انداز چشمگیری از حیاط قلعه‌ی قدیمی را نمایان می‌سازد.

منوی رستوران اکثراً شامل غذاهای سنتی نظیر کبوتر و بلدرچین با جعفری فرنگی و مارماهی دودی با خیار و ترب کوهی می‌شود.

رستوران وجی آرت

رستوران شیک و کوچک وجی‌آرت (Veggieart) در نقطه‌ای دنج در هایدلبرگ پنهان شده است. یکی از نقاط قوت این رستوران را می‌توان منوی بی‌نظیر آن دانست.

وجی‌آرت در طبخ غذاهای گیاهیِ الهام گرفته از غذاهای ایرانی تخصص دارد. این رستوران نمونه‌ی هیجان‌انگیز دیگری از فرهنگ رستوران‌های تجربی و بین‌المللی هایدلبرگ به شمار می‌رود.

وجی‌آرت برنج زعفرانی کلاسیک ایرانی را در کنار غذاهای دیگری ارائه می‌دهد که در طول هفته تغییر می‌کنند.

خوشمزه‌ترین غذاهای اینجا شامل سس گردو و انار به همراه بلوط شیرین و خورشت کدومسمایی و بادمجان ادویه‌دار می‌شود. هردوی این غذاها از آشپزی سنتی ایرانی تاثیر پذیرفته‌اند.

وجی‌آرت همچنین طیفی از شیرینی‌ها‌ و کیک‌های عالی ارائه می‌دهد و این مکان را به پاتوقی ایده آل برای دانشجویان و کسانی که به دنبال گسترش تجربه‌ی غذایی خود هستند، تبدیل می‌کند.

رستوران ویرتس هاوس زوم نپوموک

ویرتس‌هاوس زوم نپوموک (Wirtshaus zum Nepomuk) در خانه‌ی ییلاقی قرن هجدهمی در قلب منطقه‌ی قدیمی هایدلبرگ قرار دارد.

این رستوران همنام یوهانس نپوموک، قدیس حامی پل‌ها، کشتی‌ها و رودخانه‌ها است. مجسمه‌ی زیبای این قدیس در ساحل رودخانه‌ی نکار و رستوران هم در نزدیکی آن واقع شده است.

منوی اینجا را غذاهای رایج آلمانی ازجمله طیف وسیعی از غذاهای اشتها برانگیز تشکیل می‌دهند که به شیوه‌ای لوکس آماده و سرو می‌شوند.

رستوران ویرتس هاوس زوم اشپرایزل

ویرتس‌هاوس زوم اشپرایزل (Wirtshaus zum Spreisel) یکی دیگر از رستوران‌های تاریخی عرصه‌ی غذایی هایدلبرگ محسوب می‌شود. این رستوران ۴۵۰ سال است که غذا سرو می‌کند.

گفته می‌شود حتی فردریک چهارم (۱۶۱۰-۱۵۷۴)، فرمانروای برگزیده‌ی منطقه‌ی پالاتینات راین، در خاطراتش بیان می‌کند که در زمان بازدید از هایدلبرگ، غذا را در اینجا صرف کرده است.

رستوران در ساحل رودخانه و در انتهای پل قدیمی قرار دارد و چشم‌انداز تماشایی از پل را که تا تپه‌های سرسبز آن‌سوی رودخانه امتداد می‌یابد به نمایش می‌گذارد.

کسانی که آرزو دارند طعم ناب نمونه‌ای از غذاهای آلمانی را بچشند، باید حتماً از زوم اشپرایزل دیدن کنند. غذاهای اینجا آیتم‌های وسوسه‌برانگیزی از غذاهای سنتی آلمان نظیر رولت گوشت با سیب و کلم قرمز، گوشت مرغ شاخ‌دار به همراه نودل سیب‌زمینی را در برمی‌گیرد.

رستوران زوم روتن اوکسن

زوم روتن اوکسن (Zum Roten Ochsen) برخلاف بیشتر رستوران‌های لوکس و عالی هایدلبرگ، از حال و هوایی سرزنده و خودمانی با فضایی دنج و میزهای شلوغ برخوردار است.

قدمت ساختمان رستوران به سال ۱۷۰۳ باز می‌گردد و از سال ۱۸۳۹ تحت مالکیت خانواده‌ی امروزی آن قرار دارد.

فضای داخلی رستوران هنوز حال و هوای جذاب تاریخی خود را با تعداد زیادی اشیا اصیل قرن نوزدهمی مثل لیوان‌ها، جام‌هایی به شکل شاخ و تزیینات قدیمی دیگر حفظ کرده است.

نام افرادی سرشناسی مثل مارک تواین، مریلین مونرو و فرانکا پوتنته در بیش از ۳۰ دفترچه‌ی مهمان آن به چشم می‌خورد. نوازنده‌ی پیانو هر شب ساعت ۷:۳۰ در زوم روتن اوکسن پیانو می‌نوازد و حال و هوای تاریخی این مکان را دوچندان می‌کند.

رستوران زرای

رستوران زرای (Serai) در میان محلی‌ها محبوب است. این رستوران از غذاهای سنتی آلمانی و اروپایی فاصله گرفته است و در طبخ غذاهای اصیل مالایی و برخی کشورهای آسیای شرقی تبحر دارد.

زرای از سال ۱۹۹۸ توسط جولیا رایس اداره می‌شود و هنوز هم حال و هوای منحصربه‌فرد خود را با ترکیبات دست‌چین و غذاهای تازه‌ حفظ کرده و از تمام مزایای آشپزی خانگی برخوردار است.

این رستوران گزینه‌ی ایده آلی برای مهمانانی با رژيم‌های خاص به شمار می‌رود که نمی‌خواهند طعم و کیفیت غذا را نادیده بگیرند.

تمامی غذاهای بدون گلوتن و لاکتوز رستوران دارای علامت هستند. رستوران همچنین در اولین دوشنبه‌ی هرماه بوفه‌ی گیاهخواری ارائه می‌کند.