بهترین ماکارون های پاریس را از کجا بخریم؟

اگر راهی تور پاریس هستید، شاید بپرسید از کجا ماکارون بخریم؟ در این مقاله شما را راهنمایی خواهیم کرد تا بهترین ماکارون‌ها را در پاریس خریداری کنید.

ماکارون‌ ها، دسر کلاسیک فرانسوی‌ای هستند که از دو شیرینی کوچک رنگی با یک لایه خوشمزه و جذاب از مربا یا خامه کره‌ای به هم می‌چسبند. امتحان کردن این شیرینی‌ها برای هر کسی که عاشق خوراکی‌های شیرین است و به پاریس سر زده، واجب خواهد بود. در ادامه شما را با ۱۰ کافه و شیرینی فروشی آشنا می‌کنیم که برای این تجربه عالی بوده و آن را به همراه چای و نوشیدنی‌های دیگر به شما ارائه می‌کنند. حتی می‌توانید یک جعبه از آن را با خود به خانه ببرید.

لادوره

دستور تهیه ماکارون در «لادوره» (Ladurée) از زمانی که «پیر دفونتن» (Pierre Desfontaines) آن را در اواسط قرن بیستم ابداع کرد تغییری نکرده است. امروزه این برند و ماکارون‌های رنگارنگ خوشمزه‌اش از هم جدایی ناپذیرند و مردم زیادی برای امتحان کردن آخرین طعم‌های آن به فروشگاه‌هایش سرازیر می‌شوند و تجربه‌ای به یادماندنی را در ساختمان تاریخی‌اش رقم می‌زنند. هفت فروشگاه با اندازه‌ها و تخصص‌های مختلف در پاریس مرکزی وجود دارند همچنین در فرودگاه‌های «شارل دوگل» و «اورلی» هم می‌توانید شعبه‌ای از لادوره را پیدا کنید.

پیر هرمه

«پیر هرمه» (Pierre Hermé) کار خود را در چهارده سالگی آغاز کرده و خیلی زود در فرانسه، ژاپن و ایالات متحده آمریکا با عنوان «پیکاسوی شیرینی پزی» برای خود شهرت رقم زد. او شیرینی پزی را با تجربه شجاعانه طعم‌های جدید، احساسات و لذت‌های گوناگون متحول کرد. ماکارون‌های هرمه هنوز هم جزو موفقیت‌های بزرگش هستند و ترکیب‌های شگفت انگیزی مانند «موگادور» (Mogador) متشکل از شکلات و پشن فروت، «موزایک» درست شده با پسته، دارچین و آلبالو یا طعم‌های دیگر را در میانشان می‌بینید. می‌توانید در یکی از ۱۱ شعبه این برند توقف کرده و از این دسر هیجان انگیز بخرید.

ساداهارو آئوکی

یکی دیگر از مبدعان خوشنام ماکارون «ساداهارو آئوکی» (Sadaharu Aoki) است که تجربیات آشپزی بومی خود از ژاپن را به کار گرفته و مواد اولیه‌ای از کشورش را برای ساخت ترکیبی متفاوت از این شیرینی سنتی فرانسوی استفاده می‌کند. رویکرد او کاملاً درباره سادگی بوده و ادعا می‌کند که دوست دارد چیزهای ساده خلق کند. البته او اضافه می‌کند که این کار جزو سخت‌ترین کارها است زیرا نمی‌توانید چیزهای ساده را دست کاری کنید. در کنار گزینه‌های غیر قابل پیش بینی و هیجان انگیز او می‌توانید گلچینی از طعم‌های کلاسیک را هم در ۵ فروشگاهش پیدا کنید.

کارت

ژان و مادلن اولین شیرینی فروشی خود را به نام «کارت» (Carette) بازکردند. این مغازه کوچک در سال ۱۹۲۷ اندکی از برج ایفل فاصله داشت. از آن زمان علیرغم توسعه این شیرینی فروشی و افتتاح یک شعبه دیگر، این کسب و کار خانوادگی به ساختن اتمسفر گرم و پذیرا، خدمات دقیق و تولید خوراکی‌های لذیذ و جذاب متعهد مانده است. در منوی آن‌ها می‌توانید ماکارون‌های تکی را با قیمتی معادل ۷.۶ یورو، مینی‌ها را به قیمت ۲.۲۰ یورو و یک بشقاب پنج تایی را با قیمت عالی ۱۰ یورو سفارش دهید.

دالویائو

خانواده «دالویائو» (Dalloyau) از سال ۱۶۸۲ که توسط پادشاه فرانسه کشف شدند تا زمان انقلاب فرانسه، طیفی از شیرینی‌های لذیذ و زیبا را برای دربار آماده می‌کرد. آن‌ها اجازه ندادند که تغییر رژیم سرعتشان را پایین بیاورد و در سال ۱۸۰۲ مغازه خود را در «فوبورگ سنت اونوره» (Faubourg Saint-Honoré) باز کردند. این برند اکنون ۷ شعبه در پاریس داشته و می‌توان آن را در حومه و شهرهای دیگر فرانسه هم پیدا کرد. علیرغم این حجم از توسعه، دستور تهیه آن‌ها ۳۰۰ سال یکسان باقی مانده است. طعم‌های پیشنهادی ما شکلات خالص ۷۰ درصدی ونزوئلایی و چای برگامو هستند.

کافه پوشکین

«کافه پوشکین» (Café Pouchkine) همانطور که از نامش پیداست، در درست کردن شیرینی‌هایی تماشایی با الهام از شیرینی‌های درباری روسیه تخصص دارد و طراحی داخلی باشکوه و خدمات دقیقش می‌تواند برای صرف یک چای بعد از ظهری ایده آل باشد. طعم‌های بسیار متنوعی از ماکارون را می‌توانید در منوی اینجا ببینید که شامل توت فرنگی، وانیل، پسته، کارامل، چای ارل گری و غیره می‌شوند. این برند سه چایخانه در پاریس داشته و در فرودگاه اورلی هم شعبه‌های زیادی دارد.

ژرار مولو

«ژرار مولو» (Gérard Mulot) از دهه ۱۹۸۰ در صحنه شیرینی فروشی پاریس حضور داشته و در میان مردم محلی شهرت خوبی دارد که آن را در صفی که جلوی سه شعبه‌اش می‌کشند می‌توانید ببینید. برخی از کلاسیک‌های این برند شامل کره کارامل، پشن فروت، ریحان و نارگیل می‌شوند. در ماه‌های زمستان هم می‌توانید طعم‌هایی مانند فندق، پرتقال و دارچین یا گردویی را ببینید.

فوشون

دیپارتمنت استور غذایی «فوشون» (Fauchon) در سال ۱۸۸۶ افتتاح شد و برای گردشگران شکم گرد یکی از واجبات به شمار می‌رود. جعبه‌های ۱۲ تایی ماکارون اینجا که کمی از حالت عادی تردتر هستند، ۲۷ یورو قیمت داشته و طعم‌های خوشمزه و دلچسبی دارند. شعبه‌های زیادی از این برند در پاریس وجود دارند اما در فرودگاه‌ها هم می‌توانید آن را پیدا کنید.

لونوتر

«لونوتر» (Lenôtre) از سال ۱۹۵۷ پر قدرت به راه خود ادامه داده و به اصول کار خود یعنی دوست داشتن کار، خوب انجام دادن آن، برتری در تحقیقات و به اشتراک گذاشتن مهارت پایبند مانده است. این شیرینی فروشی ماکارون‌های بسیار نرمی را به مشتریان ارائه می‌کند که شش طعم شکلات، رزبری، وانیل، پسته، کارامل و قهوه دارند. می‌توانید یک جعبه ۲۰ تایی آن را به قیمت ۳۲ یورو بخرید. ۸ شعبه از این برند در پاریس و تعدادی دیگر در حومه و سرتاسر کشور وجود دارند.

آنجلینا

«آنجلینا» (Angelina) در سال ۱۹۰۳ توسط یک شیرینی پز اتریشی تأسیس شد. شهرت این مغازه به عنوان یکی از شیک‌ترین و زیباترین مؤسسات پاریسی که توسط معماری برجسته طراحی شده بود خیلی زود در شهر پخش شد و طی قرن گذشته از بین نرفته است. حتی نویسنده معروف «مارسل پروسْت» یا طراح مد جهانی «کوکو شانل» هم به آن سر می‌زدند. پیشنهاد می‌کنیم علاوه بر ماکارون‌های کلاسیک، طعم‌های مون بلان و شکلات داخل را هم امتحان کنید.