گرجستان کجاست؟ با مروارید قفقاز آشنا شوید

گرجستان در منطقه قفقاز، جایی است که تاریخ، طبیعت، فرهنگ و طعم های ناب همزمان شما را به سفر می برد.

گرجستان، کشوری با طبیعتی خیره‌کننده، تاریخ کهن و فرهنگ غنی، یکی از مقاصد محبوب گردشگری در قفقاز است. از شهرهای پرجنب‌وجوش و مدرن گرفته تا روستاها و مناظر کوهستانی بکر، سفر به این کشور تجربه‌ای متنوع و فراموش‌نشدنی را رقم خواهد زد. در این راهنمای جامع، شما با مکان‌های دیدنی، سواحل، غذاهای محلی، اقامتگاه‌ها، حمل‌ونقل، مراکز خرید و نکات کاربردی سفر آشنا می‌شوید تا بتوانید برنامه‌ریزی دقیقی برای سفر به گرجستان داشته باشید.

گرجستان کجاست؟

گرجستان (Georgia) کشوری در منطقه قفقاز است که در انتهای شرقی دریای سیاه واقع شده و بین اروپا و آسیا قرار دارد. این سرزمین با کوه‌ها، رودخانه‌ها و دشت‌های پهناور پوشیده شده و از دوران باستان تا امروز، نقش مهمی در مسیرهای تجاری و تعاملات فرهنگی میان ملت‌ها ایفا کرده است.

نقشه گرجستان و کشورهای همسایه

گرجستان به شکل مستطیلی کشیده از غرب به شرق است. این کشور با دریای سیاه در غرب خود مرز آبی دارد و از نظر زمینی با چند کشور هم‌مرز است؛ در شمال با روسیه، در جنوب با ترکیه و ارمنستان، و در شرق با آذربایجان. 

پایتخت گرجستان کجاست؟

پایتخت گرجستان شهر تفلیس (Tbilisi) است که در شرق کشور و در کنار رودخانه متکواری (Mtkvari) قرار دارد. تفلیس بزرگ‌ترین شهر گرجستان است و مرکز اداری، اقتصادی و فرهنگی کشور به شمار می‌رود. این شهر با تاریخچه‌ای بیش از ۱۵۰۰ سال، ترکیبی از معماری قدیمی و مدرن را در خود جای داده و به دلیل موقعیت استراتژیکش، همواره مرکز تبادلات تجاری و فرهنگی در منطقه بوده است.

مهم ترین شهرهای گرجستان

• باتومی: باتومی (Batumi) شهر ساحلی در کنار دریای سیاه است که به‌خاطر سواحل، بناهای تاریخی و فضاهای فرهنگی و مدرن یکی از بهترین مقاصد گردشگری گرجستان به شمار می‌آید.
• کوتائیسی: کوتائیسی (Kutaisi) شهری با بافت تاریخی است که قبلاً پایتخت یکی از پادشاهی‌های گرجستان بود و جاذبه‌های تاریخی و طبیعی اطرافش امروزه از جذابیت‌های آن هستند.
• کازبگی: کازبگی (Kazbegi) شهری کوهستانی با مناظر باشکوه است؛ مقصدی ایده‌آل برای دوستداران طبیعت، پیاده‌روی کوهستانی و ورزش‌های زمستانی.
• مستیا: مستیا (Mestia) به برج‌ها و معماری خاص کوهستانی‌اش شهرت دارد و مقصدی عالی برای ماجراجویی در دل کوه‌ها است.
• تلاوی: تلاوی (Telavi)  شهر اصلی منطقه‌ شرقی کاختید است که به‌خاطر فرهنگ نوشیدنی و مناظر زیبا شناخته می‌شود.
• متسختا: متسختا (Mtskheta) یکی از قدیمی‌ترین شهرها و مرکز مذهبی تاریخی گرجستان است که با جاذبه‌های باستانی و فرهنگی شهرت دارد.

معرفی گرجستان

گرجستان کشوری با تاریخ غنی و فرهنگی چند هزار ساله است که تلفیقی از سنت و مدرنیته را در شهرها و روستاهایش به نمایش می‌گذارد. این کشور به‌خاطر معماری منحصر‌به‌فرد، کلیساهای تاریخی، صومعه‌ها و محوطه‌های میراث جهانی یونسکو، مقصدی جذاب برای علاقه‌مندان به تاریخ و فرهنگ است. شهرهایی مانند تفلیس و کوتائیسی فرصتی برای تجربه زنده زندگی شهری در کنار بازدید از جاذبه‌های تاریخی و فرهنگی‌اند؛ در حالی که مناطق کوهستانی و روستاهای سنتی فرصتی برای آشنایی با زندگی محلی و هنرهای فولکلور گرجستان هستند.

گرجستان همچنین به‌خاطر طبیعت خیره‌کننده، مناظر کوهستانی، دشت‌های سرسبز و سواحل زیبای دریای سیاه شناخته می‌شود و مقصدی ایده‌آل برای ماجراجویی و طبیعت‌گردی است. فرهنگ مهمان‌نوازی مردم، موسیقی چندصدایی و آشپزی محلی تجربه‌ای چندبعدی و جذاب برای گردشگران است و گرجستان را به یکی از به‌یادماندنی‌ترین مقاصد سفر در منطقه تبدیل می‌کند.

تاریخچه گرجستان

با قدمتی که به هزاره‌های پیش از میلاد برمی‌گردد، گرجستان در طول تاریخ محل تلاقی تمدن‌ها و فرهنگ‌های مختلف بوده است. در دوران باستان، پادشاهی‌هایی مانند کارتلی (Kartli) و ایبریا (Iberia) در این منطقه شکل گرفتند و گرجستان به‌عنوان یک مرکز مهم تجاری و فرهنگی در مسیرهای شرقی و غربی شناخته می‌شد. با گسترش امپراتوری‌ها، از جمله امپراتوری روم و ساسانیان، گرجستان تحت نفوذ قدرت‌های مختلف قرار گرفت؛ اما توانست هویت فرهنگی و مذهبی خود را حفظ کند.

در قرن چهارم میلادی، گرجستان یکی از اولین کشورهای مسیحی جهان شد و مسیحیت به دین رسمی کشور تبدیل شد؛ امری که تأثیر آن تا امروز در معماری، هنر و فرهنگ کشور قابل مشاهده است. در قرون وسطی، سلسله‌های گرجی مانند باگراتیونی‌ (Bagrationi) توانستند کشور را متحد کنند و دوره‌ای از رونق اقتصادی و فرهنگی را رقم بزنند. در طول تاریخ، گرجستان بارها توسط امپراتوری‌ها و قدرت‌های منطقه‌ای مانند عثمانی و روسیه مورد تهاجم قرار گرفت؛ اما همیشه توانست استقلال و هویت ملی خود را بازیابد و فرهنگ متمایز خود را حفظ کند.

علت اختلاف ایران و گرجستان

روابط ایران و گرجستان معمولاً دوستانه بوده است؛ اما گاهی اختلافاتی در سطح سیاست خارجی و همکاری‌های اقتصادی مشاهده می‌شود. این موضوع عمدتاً به تفاوت رویکردهای ژئوپلیتیکی، محدودیت‌های ناشی از تحریم‌های بین‌المللی علیه ایران و حساسیت گرجستان نسبت به روابط خود با سایر بازیگران منطقه‌ای مربوط می‌شود. با این حال، دو کشور همچنان دیپلماسی فعال دارند و همکاری‌هایی را در زمینه‌های اقتصادی، فرهنگی و گردشگری ادامه می‌دهند.

مردم گرجستان

مردم گرجستان، یا همان گرجی‌ها (Georgians)، با فرهنگ غنی و سنت‌های تاریخی خود، روح واقعی این کشور را شکل می‌دهند. فرهنگ گرجی با موسیقی چندصدایی محلی (Polyphonic singing)، رقص‌های سنتی، هنرهای دستی مثل سفال و نقره‌کاری و غذاهای خوش‌طعم و متنوع شناخته می‌شود. 

مردم گرجستان به آداب و رسوم سنتی خود بسیار پایبند هستند و این موضوع در زندگی روزمره، مهمانی‌ها و مراسم خانوادگی به‌خوبی دیده می‌شود. احترام به بزرگ‌ترها، مهمان‌نوازی، و مراسم ناهار و شام‌های طولانی خانوادگی از مهم‌ترین ویژگی‌های فرهنگی آن‌هاست. همچنین، در جشن‌ها و مناسبت‌های کوچک، تبادل هدایا و آوازهای محلی جزو رسوم رایج است.

جمعیت گرجستان

جمعیت گرجستان حدود ۳٫۶ تا ۴٫۹ میلیون نفر برآورد می‌شود که بیشتر در شهرهای پرجنب‌وجوش مانند تفلیس و باتومی متمرکز است. جمعیت این کشور از نظر قومی چندگانه است؛ حدود چهار پنجم آن‌ها گرجی هستند و بقیه شامل ارمنی‌ها، روس‌ها، آذربایجانی‌ها و گروه‌های کوچکتر مانند یونانی‌ها و آبخازی‌ها می‌شوند.

دین مردم گرجستان

اکثر مردم گرجستان پیرو مسیحیت ارتدکس شرقی هستند و علاوه بر آن، اقلیت‌هایی از مسلمانان، ارمنی‌ها، کاتولیک‌ها، پروتستان‌ها و یهودیان نیز در کشور حضور دارند که تنوع مذهبی و فرهنگی آن را کامل می‌کند. 

زبان مردم گرجستان

زبان رسمی گرجستان گرجی (Georgian) است؛ زبانی که با الفبای متمایز خود یکی از نمادهای هویتی و فرهنگی کشور محسوب می‌شود. علاوه بر گرجی، زبان‌های اقلیت مانند آذری، ارمنی و روسی نیز در مناطق مختلف کشور شنیده می‌شوند و رنگ و تنوع فرهنگی مردم را کامل می‌کنند. 

فارسی به‌عنوان زبان روزمره یا رسمی، جایگاهی در گرجستان ندارد؛ هرچند که تاریخی طولانی از روابط فرهنگی و تجاری بین ایران و گرجستان وجود داشته و حتی نام «Georgia» در زبان انگلیسی و فارسی از واژه فارسی «گرجی» گرفته شده است.

زنان گرجستان

زنان در گرجستان، با تلفیق سنت و مدرنیته، نقشی پویا و چند‌بعدی در جامعه ایفا می‌کنند. فرهنگ گرجی، هرچند ریشه در ساختارهای سنتی دارد، احترام خاصی برای زنان قائل است و آن‌ها را نه‌فقط در خانواده به‌عنوان ستون خانه، بلکه در جامعه به‌عنوان فعالانی قابل توجه می‌بیند. زنان گرجی معمولاً لباس‌های مدرن و روزمره می‌پوشند و در شهرهای بزرگ مانند تفلیس و باتومی سبک غربی رایج است.

در تاریخ سیاسی و اجتماعی گرجستان، زنان حضوری قابل توجه داشته‌اند؛ از حضور در نخستین انتخابات سراسری بعد از استقلال در سال ۱۹۱۹ گرفته تا نقش‌هایی که امروزه در ارتش، نیروهای امنیتی و بخش‌های دولتی بر عهده دارند. هرچند در کلیسای ارتدکس گرجستان، زنان نمی‌توانند کشیش شوند، در عرصه‌ آموزش، قانون و خدمات عمومی حضور فعالی دارند. 

فستیوال های گرجستان

گرجی‌ها عاشق جشن‌اند؛ از تولد تفلیس تا فصل برداشت انگور. با برخی از مهم‌ترین فستیوال های گرجستان آشنا شوید:

• فستیوال بین‌المللی فیلم تفلیس (Tbilisi International Film Festival) هر نوامبر در تفلیس برگزار می‌شود. در این فستیوال فیلم‌های مستقل و بین‌المللی به نمایش گذاشته می‌شود.
• فستیوال جاز تفلیس (Tbilisi Jazz Festival) معمولاً در ماه اکتبر برگزار می‌شود. در این فستیوال نوازندگان برجسته داخلی و خارجی به اجرای موسیقی می‌پردازند و خیابان‌ها و کافه‌ها پر از نوای پرشور جاز می‌شود.
• جشن روز تفلیس (Tbilisoba) جشن سالانه پایتخت است که در اکتبر برگزار می‌شود. این جشنواره به‌منظور گرامیداشت فرهنگ، موسیقی، رقص و غذاهای محلی گرجی است. 
• فستیوال آرت جین (Art-Gene Festival) معمولاً تابستان‌ها در کاختی و تفلیس برگزار می‌شود. هدف این جشنواره معرفی موسیقی، رقص، صنایع دستی و غذاهای محلی گرجستان است.
• فستیوال جاز دریای سیاه باتومی (Batumi Black Sea Jazz Festival) در ماه ژوئیه در ساحل دریای سیاه باتومی برگزار می‌شود. در این فستیوال نوازندگان بین‌المللی و محلی روی صحنه می‌روند و فضای ساحل پر از ریتم و انرژی می‌شود.

بهترین زمان سفر به گرجستان

گرجستان کشوری چهار فصل است که هر زمان از سال، جلوه‌ای متفاوت به خود می‌گیرد. از کوه‌های سر به فلک کشیده قفقاز تا سواحل دریای سیاه و شهرهای تاریخی، انتخاب بهترین زمان سفر به گرجستان کاملاً به سلیقه و هدف شما از سفر بستگی دارد:

• بهار: بهار (مارس تا مه) یکی از بهترین و متعادل‌ترین زمان‌ها برای سفر به گرجستان است. هوا به‌تدریج گرم و دل‌پذیر می‌شود، طبیعت سرسبز و پر از شکوفه است و شهرهایی مثل تفلیس و کوتائیسی حال‌وهوایی زنده، اما نه شلوغ دارند. این فصل برای گشت‌وگذار شهری، طبیعت‌گردی سبک و بازدید از جاذبه‌های تاریخی بسیار ایده‌آل است و هنوز خبری از ازدحام شدید گردشگران تابستانی نیست.
• تابستان: تابستان (ژوئن تا آگوست) فصل پرگردشگر گرجستان محسوب می‌شود. در این زمان، مناطق جلگه‌ای و شهرهایی مثل تفلیس گرم هستند؛ اما کوهستان‌ها و نواحی مرتفع مانند کازبگی و سوانتی آب‌وهوایی خنک‌تر و مطبوع‌تر دارند. تابستان بهترین زمان برای کوهنوردی، پیاده‌روی در طبیعت، سفر به ارتفاعات و لذت بردن از سواحل دریای سیاه در باتومی است. البته باید برای گرما، شلوغی و قیمت‌های بالاتر آماده باشید.
• پاییز: پاییز (سپتامبر تا نوامبر) را می‌توان زمان طلایی سفر به گرجستان دانست. هوا خنک و دل‌نشین است، جمعیت گردشگران کمتر می‌شود و طبیعت با رنگ‌های زرد، نارنجی و قرمز جلوه‌ای تماشایی پیدا می‌کند. این فصل به‌ویژه برای علاقه‌مندان به فرهنگ و غذا جذاب است؛ چون جشن برداشت انگور و رویدادهای محلی در مناطق تاکستانی مثل کاختی برگزار می‌شود.
• زمستان: زمستان (دسامبر تا فوریه) گرجستان مناسب کسانی است که عاشق برف و ورزش‌های زمستانی هستند. پیست‌های اسکی در این فصل فعال‌اند و گردشگران زیادی را جذب می‌کنند. در شهرها هوا سرد است؛ اما معمولاً قابل‌تحمل باقی می‌ماند. با این حال، برخی مسیرهای کوهستانی ممکن است به دلیل برف و یخبندان محدود شوند؛ بنابراین زمستان بیشتر برای اسکی، مناظر برفی و سفرهای کوتاه شهری پیشنهاد می‌شود.

راهنمای سفر به گرجستان

سفر به گرجستان، اگرچه به ایران نزدیک است، اما همچنان نیازمند برنامه‌ریزی هوشمندانه است. داشتن یک برنامه مشخص، نقش مهمی در مدیریت زمان و هزینه‌های سفر شما خواهد داشت. در ادامه، راهنمای کاملی برای بررسی جنبه‌های مختلف سفر به گرجستان ارائه شده است.

ویزا گرجستان

خوشبختانه گرجستان از جمله کشورهایی است که سفر به آن برای شهروندان ایرانی بدون ویزا انجام می‌شود. شهروندان ایرانی می‌توانند بدون دریافت ویزا و صرفاً با هدف گردشگری تا ۴۵ روز در گرجستان اقامت داشته باشند. توجه داشته باشید که اقامت بیش از این مدت می‌تواند منجر به جریمه نقدی، مشکلات قانونی و حتی اخراج از کشور شود.

مدارک لازم برای ورود به گرجستان:

• گذرنامه معتبر
• بلیط رفت و برگشت
• واچر محل اقامت (هتل یا دعوت‌نامه)
• بیمه مسافرتی معتبر
• تمکن مالی کافی برای مدت اقامت (حداقل ۱۰۰ دلار به ازای هر نفر برای هر روز)

سفر هوایی به گرجستان

سفر هوایی به گرجستان از دو طریق پروازهای مستقیم و غیرمستقیم انجام می‌شود. پروازهایی که به مقصد فرودگاه تفلیس صورت می‌گیرند با ایرلاین‌هایی نظیر وارش، قشم‌ایر، فلای دبی، پگاسوس و قطر، ترکیش و امارات انجام می‌شوند. در این مسیر، پروازهای وارش و قشم‌ایر به‌صورت مستقیم هستند و معمولاً ۱:۳۰ ساعت به طول می‌انجامند. دیگر ایرلاین‌ها با توقف در دبی، استانبول یا دوحه صورت می‌گیرند که زمان آن‌ها بنا به میزان توقف می‌تواند از ۹ ساعت تا ۱۵ ساعت باشد.

پروازهای تهران باتومی، غیرمستقیم و با ایرلاین‌هایی همچون فلای‌دبی، پگاسوس، ترکیش و قطر انجام می‌شوند. این مسیر بنا به توقف‌ها، می‌تواند از ۸ ساعت تا بیش از ۲۰ ساعت طول بکشد.

سفر زمینی به گرجستان

سفر زمینی به گرجستان معمولاً با عبور از یکی از دو کشور ترکیه یا ارمنستان انجام می‌شود و بسته به مبدا، مقصد نهایی (تفلیس یا باتومی) و نوع وسیله نقلیه، بین ۲۰ تا ۳۰ ساعت زمان می‌برد. مسافران می‌توانند این مسیر را با خودرو شخصی یا اتوبوس‌های بین‌المللی طی کنند.

تور گرجستان

تور گرجستان یکی از محبوب‌ترین گزینه‌های سفر خارجی برای گردشگران ایرانی است. این تورها معمولاً به‌صورت هوایی و زمینی برگزار می‌شوند و مقاصد اصلی تفلیس و باتومی هستند. متداول‌ترین طول اقامت در پکیج‌های تور بین ۳ شب و ۴ روز تا ۷ شب و ۸ روز است. پکیج‌های کوتاه‌تر بیشتر برای سفرهای شهری و گشت‌های تفریحی در تفلیس و باتومی طراحی شده‌اند؛ در حالی که تورهای طولانی‌تر (برای مثال تور ترکیبی تفلیس باتومی) فرصتی برای تجربه کامل‌تری از کشور هستند.

در بیشتر تورهای معتبر گرجستان، خدمات پایه‌ای شامل پرواز رفت‌وبرگشت، ترانسفر فرودگاهی، اقامت در هتل‌های ۳ تا ۵ ستاره، بیمه مسافرتی و لیدر فارسی‌زبان است. بسته به شرکت برگزارکننده و نوع پکیج، ممکن است گشت شهری، تورهای یک‌روزه داخل کشور و خدمات راهنمای محلی نیز در برنامه گنجانده شود. 

هزینه سفر به گرجستان

گرجستان کشوری نسبتاً مقرون‌به‌صرفه برای گردشگران ایرانی است؛ اما برنامه‌ریزی مناسب برای مدیریت هزینه‌ها همچنان اهمیت دارد. در جدول زیر، برآورد تقریبی هزینه‌های روزانه برای یک نفر (بدون احتساب بلیط هواپیما یا سفر زمینی) در سه سطح بودجه مختلف ارائه شده است تا بتوانید برنامه‌ریزی مالی دقیق‌تری برای سفر داشته باشید:

هزینه ویزا گرجستان

هرچند برای ورود به کشور گرجستان به ویزا نیاز نیست، اما برای تهیه بیمه مسافرتی باید هزینه کنید. پوشش انواع بیمه‌های مسافرتی می‌تواند از ۱۰ هزار یورو تا ۷۰ هزار یورو باشد که بسته به سن و تعداد روزهای اقامت، قیمت آن می‌تواند متفاوت باشد. به‌عنوان مثال بیمه مسافرتی سامان با پوشش ۳۰ هزار یورو برای مسافری با حدود ۴۰ سال سن و اقامت ۴ روزه، حدود ۶۷۵ هزار تومان است.  علاوه بر بیمه مسافرتی، لازم است عوارض خروج از کشور را نیز بپردازید. 

همچنین برای ورود به گرجستان، باید به ازای هر شب اقامت ۱۰۰ دلار تمکن مالی داشته باشید. 

قیمت بلیط هواپیما گرجستان

قیمت بلیط هواپیما برای گرجستان بسته به چند عامل مهم می‌تواند به‌طور قابل توجهی متفاوت باشد. نکته این است که قیمت ثابت و واحدی وجود ندارد و هر سفری با توجه به شرایط خودش هزینه‌ای متفاوت خواهد داشت. مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر قیمت بلیط هواپیما عبارت‌اند از:

• زمان سفر: در فصل‌های پیک گردشگری مانند تابستان (ژوئن تا اوت) و تعطیلات نوروز، قیمت‌ها معمولاً بالاتر هستند.
• ایرلاین انتخابی: هواپیمایی‌های اقتصادی‌تر مانند وارش معمولاً بلیط‌های ارزان‌تری عرضه می‌کنند؛ ولی ایرلاین‌های لوکس‌تر نظیر قطر، هزینه‌ای بالاتر ولی امکانات بیشتری دارند.
• مسیر و مقصد پرواز: پرواز مستقیم در این مسیر اغلب ارزان‌تر است؛ زیرا با هواپیمایی‌های ایرانی مانند قشم‌ایر و وارش انجام می‌شود. البته مسیر پروازی مستقیم صرفاً با مبدا و مقصد تهران و تفلیس موجود است.
• نوع کلاس پروازی: بلیط‌های اکونومی برای بیشتر مسافران مناسب‌تر و اقتصادی‌ترند؛ در حالی که کلاس‌های بالاتر خدمات بیشتر و هزینه بسیار بیشتر دارند.
• ساعت و روز پرواز: رزرو بلیط در روزهای وسط هفته و پروازهای صبح یا ظهر ممکن است نرخ بهتری داشته باشند.

به‌عنوان مثال پروازهای مسیر تهران تفلیس در حال حاضر (زمستان ۱۴۰۴) از حدود ۱۲ میلیون تومان (هواپیمایی وارش) شروع می‌شود.

هزینه اقامت در گرجستان

گرجستان گزینه‌های متنوعی برای اقامت دارد؛ از مهمانسراها و هاستل‌های ارزان گرفته تا هتل‌های لوکس.

قیمت‌های فوق بسته به شهر مقصد، تاریخ سفر و فصل می‌تواند متفاوت باشد.

هزینه خورد و خوراک در گرجستان

هزینه خورد و خوراک در گرجستان نسبتاً مقرون‌به‌صرفه است و بسته به سبک سفر شما، می‌تواند متغیر باشد. براساس هزینه‌های واقعی مسافران، میانگین هزینه غذا برای هر نفر در روز حدود ۱۴ دلار است؛ اما معمولاً بین ۶ تا ۳۴ دلار می‌تواند تغییر کند.

قیمت‌های فوق بسته به شهر مقصد، زمان سفر و سبک غذایی می‌تواند متفاوت باشد. به‌عنوان مثال، قیمت در غذاخوری‌های محلی از رستوران‌های لوکس یا بین‌المللی به‌طور قابل‌توجهی کمتر است.

هزینه حمل و نقل در گرجستان

حمل‌ونقل عمومی در گرجستان نسبتاً ارزان است. بر اساس داده‌های واقعی مسافران، میانگین هزینه روزانه برای یک نفر حدود ۵٫۷۶ دلار است. این عدد شامل استفاده از اتوبوس، مترو، تاکسی و وسایل حمل‌ونقل عمومی دیگر می‌شود.

هزینه تفریحات گرجستان

برای تفریحات و بازدید از دیدنی های گرجستان نیاز به هزینه زیادی نیست. بر اساس داده‌های واقعی مسافران، میانگین هزینه روزانه برای یک نفر حدود ۱۴ دلار است. این مبلغ شامل ورودی موزه‌ها و جاذبه‌ها، تورهای روزانه و سایر فعالیت‌های گردشگری می‌شود.

قیمت‌ها بسته به نوع فعالیت، فصل سفر و اندازه گروه متغیر هستند. رزرو تورها و فعالیت‌های محبوب از قبل توصیه می‌شود.

جاهای دیدنی گرجستان

گرجستان به‌دلیل تنوع جاذبه‌های تاریخی و طبیعی، مورد توجه بسیاری از گردشگران قرار گرفته است. شهرهای تفلیس و باتومی به‌عنوان مهم‌ترین مقاصد توریستی این کشور، ترکیبی از تاریخ، معماری، طبیعت و تفریحات شهری را پیش روی گردشگران می‌گذارند. در این راهنما، مهم‌ترین و شناخته‌شده‌ترین جاهای دیدنی گرجستان معرفی شده‌اند که بازدید از آن‌ها می‌تواند برنامه سفر شما را کامل‌تر کند.

۱. شهر قدیمی تفلیس

«شهر قدیمی تفلیس» (Old Town) قلب تاریخی پایتخت گرجستان است؛ جایی که کوچه‌های باریک سنگ‌فرش‌، بالکن‌های چوبی رنگارنگ و خانه‌های قدیمی در کنار هم فضایی زنده و نوستالژیک ساخته‌اند. در این منطقه می‌توان تلفیق معماری شرقی و اروپایی را به‌وضوح دید. کافه‌ها، گالری‌ها و مغازه‌های کوچک صنایع‌دستی، حال‌وهوایی صمیمی و هنری به شهر قدیم داده‌اند. 

۲. قلعه ناریکالا؛ تفلیس

«قلعه ناریکالا» (Narikala Fortress) دژی باستانی است که بر فراز تپه‌ای مشرف به تفلیس قرار دارد و قدمت آن به قرن چهارم میلادی بازمی‌گردد. این قلعه در طول تاریخ نقش دفاعی مهمی برای شهر داشته و امروزه به یکی از نمادهای تفلیس تبدیل شده است. از بالای ناریکالا، منظره‌ای پانورامیک از رود کورا، شهر قدیمی و پل صلح دیده می‌شود. دسترسی به قلعه از طریق پیاده‌روی یا تله‌کابین امکان‌پذیر است.

۳. کلیسای جامع تثلیث مقدس؛ تفلیس

«کلیسای جامع تثلیث مقدس» (Sameba) که با نام «سامبا» نیز شناخته می‌شود، بزرگ‌ترین کلیسای ارتدکس گرجستان و یکی از عظیم‌ترین کلیساهای منطقه قفقاز است. این بنای باشکوه با گنبد طلایی خود، از نقاط مختلف شهر دیده می‌شود. فضای داخلی کلیسا مملو از نقاشی‌های مذهبی و جزئیات هنری است. 

۴. پل صلح؛ تفلیس

«پل صلح» (Bridge of Peace) پلی مدرن و شیشه‌ای است که روی رود کورا ساخته شده و شهر قدیمی را به بخش جدید تفلیس متصل می‌کند. طراحی منحنی‌شکل و نورپردازی LED این پل، آن را به‌ویژه در شب به یکی از جذاب‌ترین جاهای دیدنی تفلیس تبدیل کرده است.

۵. حمام های گوگردی آبانوتوبانی؛ تفلیس

«حمام‌های گوگردی آبانوتوبانی» (Abanotubani Sulfur Baths) از قدیمی‌ترین و معروف‌ترین جاذبه‌های تفلیس هستند که به‌واسطه چشمه‌های آب گرم طبیعی شکل گرفته‌اند. معماری گنبدی‌شکل این حمام‌ها، ظاهری خاص به محله آبانوتوبانی داده است. آب گوگردی این حمام‌ها خواص درمانی دارد و تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را از سفر به تفلیس رقم می‌زند. گفته می‌شود شکل‌گیری اولیه شهر تفلیس نیز به همین چشمه‌ها بازمی‌گردد.

۶. پارک متاتسمیندا؛ تفلیس

«پارک متاتسمیندا» (Mtatsminda Park) روی بلندترین تپه تفلیس قرار دارد و یکی از بهترین نقاط برای دیدن نمای کلی شهر است. برای رسیدن به این پارک می‌توان از فونیکولار متاتسمیندا یا تاکسی استفاده کرد. در این مجموعه، شهربازی، رستوران و کافه وجود دارد و بازدید از آن معمولاً ۲ تا ۳ ساعت زمان می‌برد. بهترین زمان بازدید از پارک متاتسمیندا، عصر تا شب است؛ زمانی که منظره شبانه شهر را می‌توان از تماشا کرد.

۷. پارک ریکه؛ تفلیس

«پارک ریکه» (Rike Park) پارکی مدرن در کنار رود کورا در تفلیس است که درست روبروی پل صلح قرار دارد و برای پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری و پیک‌نیک مناسب است. از امکانات تفریحی پارک می‌توان به محوطه‌های بازی کودکان و مسیرهای دوچرخه‌سواری اشاره کرد. بازدید از پارک ریکه رایگان است و با پیاده‌روی، مترو یا تاکسی به‌آسانی می‌توان به آن دسترسی داشت. ساعات عصر با وجود نورپردازی پل، فرصتی فوق‌العاده برای عکاسی و پیاده‌روی است.

۸. مسجد جمعه؛ تفلیس

«مسجد جمعه» (Juma Mosque) تنها مسجد فعال تفلیس است که در محله آبانوتوبانی و نزدیک شهر قدیمی قرار دارد. این مسجد نمونه‌ای شاخص از همزیستی ادیان در گرجستان محسوب می‌شود و مسلمانان شیعه و سنی به‌صورت مشترک از آن استفاده می‌کنند. ورود برای بازدیدکنندگان هزینه‌ای ندارد؛ البته رعایت پوشش مناسب هنگام بازدید ضروری است. 

۹. بازار درای بریج؛ تفلیس

«بازار درای بریج» (Dry Bridge Market) در منطقه شهر قدیمی تفلیس واقع شده است. این بازار روباز بیشتر در طول روز فعالیت دارد؛ به‌ویژه آخر هفته‌ها شلوغ‌تر است. در این بازار می‌توان اشیای قدیمی، سکه، مدال، دوربین‌های قدیمی، نقاشی و صنایع‌دستی پیدا کرد. چانه‌زدن در بازار درای بریج رایج است و بازدید از آن حدود یک ساعت زمان می‌برد. دسترسی به بازار با پیاده‌روی از شهر قدیمی آسان است.

۱۰. تله کابین تفلیس

«تله‌کابین تفلیس» (Tbilisi Cable Car) میدان اروپا را به قلعه ناریکالا متصل می‌کند و یکی از سریع‌ترین راه‌ها برای رسیدن به بالای شهر است. مدت مسیر تله‌کابین کوتاه است؛ اما چشم‌اندازی زیبا از رود کورا و شهر قدیمی را می‌توان از مشاهده کرد. استفاده از تله کابین تفلیس به‌خصوص برای کسانی توصیه می‌شود که قصد بازدید از قلعه ناریکالا را دارند، اما نمی‌خواهند مسیر سربالایی را پیاده بروند.

۱۱. خیابان روستاولی؛ تفلیس

«خیابان روستاولی» (Rustaveli Avenue) مهم‌ترین خیابان تفلیس است که بسیاری از موزه‌ها، سالن‌های تئاتر، فروشگاه‌ها و رستوران‌ها در آن واقع شده‌اند. گردشگران چه برای خرید، چه خوردن غذا یا بازدید از موزه‌ها و بناهای مهم تاریخی نظیر موزه ملی گرجستان و اپرای تفلیس گذارشان به این خیابان می‌خورد. ایستگاه‌های مترو و اتوبوس دسترسی به روستاولی را آسان کرده‌اند. این  خیابان معمولاً از عصر به بعد شلوغ‌تر می‌شود و برای گشت‌و‌گذار شهری شبانه نیز گزینه مناسبی است.

۱۲. بلوار باتومی

مسیر ساحلی طولانی «بلوار باتومی» (Batumi Boulevard) نه‌تنها برای نشستن در ساحل و تماشای دریا مناسب است، بلکه بسیاری برای پیاده‌روی و دوچرخه‌سواری از آن استفاده می‌کنند. این بلوار در طول روز و شب فعال و زنده است و بیشتر هتل‌های معروف باتومی در نزدیکی آن واقع شده‌اند. در طول مسیر، کافه‌ها، رستوران‌ها و غرفه‌های اجاره دوچرخه در دسترس هستند.

۱۳. باغ گیاه شناسی باتومی

«باغ گیاه‌شناسی باتومی» (Batumi Botanical Garden) در فاصله حدود ۹ کیلومتری مرکز شهر قرار دارد و با تاکسی یا مینی‌بوس قابل دسترسی است. این باغ ابعادی وسیع دارد و بازدید کامل از آن حداقل ۲ تا ۳ ساعت زمان می‌برد؛ کفش راحت برای پیاده‌روی و داشتن بطری آب توصیه می‌شود. مسیرهای باغ شیب‌دار هستند و بهتر است بازدید را از بخش‌های بالاتر شروع کنید تا مسیرتان سراشیبی باشد. بهترین زمان برای بازدید از باغ گیاه‌شناسی باتومی فصول بهار و تابستان است؛ زمانی که گل‌ها شکوفا و شاخه‌ها پربرگ هستند.

۱۴. تندیس علی و نینو؛ باتومی

«تندیس علی و نینو» (Ali and Nino) یکی از جذاب‌ترین آثار هنری باتومی است که بر اساس رمان عاشقانه‌ای به همین نام ساخته شده است. این رمان داستان عشق میان علی، یک پسر مسلمان آذربایجانی و نینو، شاهزاده‌خانم گرجی مسیحی را روایت می‌کند که در ماجرای عشق‌شان با تفاوت فرهنگ و دین مواجه شده‌اند. هر روز عصر، تندیس‌های علی و نینو به‌صورت آرام به هم نزدیک می‌شوند، لحظه‌ای در یک‌دیگر «ادغام» می‌شوند و سپس دوباره از هم دور می‌شوند. این حرکت حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه طول می‌کشد و سازوکار مهندسی آن باعث می‌شود ظاهری شاعرانه و نمادین داشته باشد. 

۱۵. میدان اروپا؛ باتومی

«میدان اروپا» (Europe Square) یکی از نقاط مرکزی باتومی است که ساختمان‌های اطراف آن به سبک اروپایی طراحی شده‌اند. این میدان محل برگزاری جشن‌ها و رویدادهای شهری است و در شب به‌زیبایی نورپردازی می‌شود. بازدید از میدان اروپا معمولاً با قدم‌زدن در خیابان‌های اطراف همراه است. کافه‌ها و رستوران‌های اطراف میدان گزینه‌های مناسبی برای استراحت کوتاه هستند.

۱۶. میدان پیاتزا؛ باتومی

«میدان پیاتزا» (Batumi Piazza Square) فضایی جمع‌وجور با رستوران‌ها و کافه‌های متعدد است که در ساعات عصر و شب زنده‌تر می‌شود. این میدان برای صرف غذا، شنیدن موسیقی زنده و استراحت شبانه محبوبیت دارد. قیمت رستوران‌ها در این منطقه معمولاً متوسط رو به بالا است. میدان پیاتزا به‌دلیل فضای محدود، در ساعات شلوغ سریع پر می‌شود؛ بنابراین بهتر است زودتر مراجعه کنید.

۱۷. برج الفبا؛ باتومی

«برج الفبا» (Alphabet Tower) سازه‌ای مرتفع در نزدیکی ساحل باتومی است که تنها می‌توان از نمای بیرونی آن بازدید کرد. درواقع این برج بیشتر ارزش نمادین و عکاسی دارد و معمولاً بازدید از آن زمان کوتاهی می‌برد. بهترین زمان دیدن برج الفبا هنگام غروب یا شب است و بازدید از آن معمولاً با قدم‌زدن در بلوار باتومی ترکیب می‌شود.

۱۸. کلیسای جامع بانوی مادر؛ باتومی

«کلیسای جامع بانوی مادر» (Holy Mother Virgin Nativity Cathedral) یکی از نمادهای برجسته تاریخی و معماری شهر باتومی است که در مرکز شهر و نزدیک به میدان اروپا قرار دارد. این بنا در اصل یک کلیسای کاتولیک رومی بود که توسط دو تاجر برجسته گرجی به‌منظور گرامیداشت یاد مادرشان بنا شد. ساختمان کلیسا از نظر معماری یکی از بهترین نمونه‌های سبک نئوگوتیک در گرجستان است؛ سبکی که معمولاً در کلیساهای اروپایی دیده می‌شود و با قوس‌های تیز، پنجره‌های بلند و شیشه‌های رنگی شهرت دارد. بازدید از این کلیسا رایگان است؛ اما رعایت پوشش مناسب و احترام به محیط مذهبی هنگام ورود توصیه می‌شود. 

۱۹. دلفیناریوم باتومی

«دلفیناریوم باتومی» (Batumi Dolphinarium) یکی از محبوب‌ترین جاذبه‌های این شهر برای خانواده‌ها و گردشگران است که در پارک ۶ می باتومی قرار دارد. برنامه اصلی، نمایش دلفین‌ها است که در آن حدود ۱۰ دلفین همراه با مربیان حرفه‌ای حرکات و نمایش‌های مختلف را اجرا می‌کنند؛ از جمله رقص‌های هماهنگ، بازی با حلقه و توپ و حفظ تعادل روی دم که معمولاً حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه طول می‌کشد. علاوه بر نمایش دلفین‌ها، این مجموعه شامل آکواریوم با بیش از ۱۰۰ گونه ماهی از دریای سیاه و آب‌های داخلی گرجستان نیز است.

۲۰. تله کابین آرگو باتومی

«تله‌کابین آرگو» (Argo Cable Car) شما را از مرکز شهر باتومی به ارتفاعات اطراف می‌برد. مسیر تله‌کابین حدود ۲,۵۸۶ متر طول دارد و سفر یک‌طرفه از ایستگاه پایینی تا بالای کوه آنوریا (با ارتفاع تقریبی۲۵۶ متر) تقریباً ۱۵ دقیقه طول می‌کشد. در طول این مسیر، منظره‌ گسترده‌ شهر باتومی، بلوار ساحلی، ساختمان‌ها، دریا و کوه‌های اطراف به‌وضوح دیده می‌شود و گردشگران فرصت دارند از زاویه‌ای متفاوت از شهر عکاسی کنند. در ایستگاه بالایی، علاوه‌بر سکوی بازدید با چشم‌انداز پانورامیک از شهر و دریای سیاه، رستوران، کافه، فروشگاه سوغاتی و فضای نشستن وجود دارد. 

سواحل گرجستان

سواحل گرجستان در مجاورت دریای سیاه، مقاصدی عالی برای دوستداران آفتاب و دریا محسوب می‌شوند. در اغلب این سواحل امکاناتی مانند کافه‌، رستوران‌ و ورزش‌های آبی در دسترس است. در ادامه مهم‌ترین سواحل این کشور را معرفی می‌کنیم.

۱. ساحل باتومی

«ساحل باتومی» (Batumi Beach) مهم‌ترین و معروف‌ترین ساحل گرجستان در دریای سیاه است که در مرکز شهر و امتداد بلوار ساحلی واقع شده و حدود ۷ کیلومتر طول دارد. فصل اصلی شنا در این ساحل از اواخر ماه مه تا اوایل اکتبر است و امکاناتی مثل اجاره تخت و سایه‌بان، دوش، سرویس بهداشتی، کافه‌ و ورزش‌های آبی در دسترس هستند. ساحل باتومی به‌دلیل موقعیت شهری، نزدیکی به رستوران‌ها و جاذبه‌هایی مثل مجسمه علی و نینو و برج الفبا، بهترین گزینه شهر است.

۲. ساحل کواریاتی

«ساحل کواریاتی» (Kvariati Beach) در جنوب باتومی و نزدیک مرز ترکیه قرار دارد و به‌خاطر محیط آرام‌تر و کم‌جمعیتش محبوبیت یافته است. این ساحل عمدتاً از سنگریزه‌ تشکیل می‌شود و آب کم‌عمق و آرام آن برای شناگران تازه‌کار مناسب است. دسترسی به ساحل با تاکسی یا خودرو شخصی حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه از مرکز باتومی امکان‌پذیر است و در اطراف آن چند رستوران، کافه و هتل وجود دارد. فصل اصلی بازدید و شنا در این ساحل از اواخر بهار تا اوایل پاییز است.

۳. ساحل گونیو

«ساحل گونیو» (Gonio Beach) بین باتومی و کواریاتی قرار دارد. این ساحل عمدتاً سنگریزه‌ای است و آب نسبتاً پاک و آرامی دارد. امکانات رفاهی ساحل شامل تخت و سایه‌بان، رستوران‌ها و کافه‌های ساحلی می‌شود و به‌راحتی با تاکسی یا اتوبوس می‌توان به آن دسترسی داشت. بهترین زمان شنا در ساحل گونیو از اواخر بهار تا اوایل پاییز است.

۴. ساحل اورکی

«ساحل اورکی» (Ureki Beach) حدود ۶۰ کیلومتری شمال باتومی قرار دارد و به‌خاطر شن‌های سیاه مغناطیسی‌اش شناخته می‌شود؛ شن‌هایی که گفته می‌شود خواص درمانی دارند. این ساحل شنی و نرم برای خانواده‌ها و کودکان مناسب است؛ زیرا آب عمق زیادی ندارد و شنا در آن ایمن است. امکاناتی مثل هتل‌، رستوران‌ و کافه‌ ساحلی در اطراف وجود دارد و گردشگران می‌توانند روزی کامل را در ساحل بگذرانند. فصل اصلی شنا در ساحل اورکی از اواخر بهار تا اوایل پاییز است.

۵. ساحل کبولتی

«ساحل کبولتی» (Kobuleti Beach) یکی از معروف‌ترین سواحل گرجستان در مسیر شمال باتومی است، با خط ساحلی طولانی و آرام که برای قدم‌زدن طولانی، شنا و آفتاب‌گیری مناسب است. این ساحل عمدتاً از سنگریزه‌ تشکیل شده و بخش‌هایی از آن شنی است. امکاناتی مثل تخت و سایه‌بان، رستوران‌ها و کافه‌های ساحلی در اطراف ساحل موجود است. برای دسترسی به ساحل، می‌توانید از تاکسی استفاده کنید که حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. فصل اصلی شنا در ساحل کبولتی از اواخر بهار تا اوایل پاییز است.

اقامت در گرجستان

تفلیس به‌عنوان پایتخت گرجستان، گزینه‌های متنوعی برای اقامت دارد؛ از هتل‌های اقتصادی و هاستل‌ها گرفته تا هتل‌های ۵ ستاره لوکس. بیشتر هتل‌ها در مرکز شهر و مناطق پررفت‌وآمد مثل روستاولی و واکه قرار دارند. 

باتومی به‌عنوان شهر ساحلی گرجستان، گستره متنوعی از هتل‌ها و هاستل‌ها را در خود جای داده است. هتل‌های محبوب بیشتر در نزدیکی بلوار ساحلی و مراکز تفریحی واقع شده‌اند و دسترسی آسان به ساحل و جاذبه‌های شهری دارند. 

حمل و نقل در گرجستان

حرکت در داخل شهرها و بین شهرهای گرجستان نسبتاً ساده و مقرون‌به‌صرفه است و گزینه‌های مختلفی وجود دارد.

• مترو:‌ مترو یکی از راحت‌ترین راه‌ها برای جابجایی در تفلیس محسوب می‌شود. ساعت کار آن از حدود ۶ صبح تا نیمه‌شب است و ایستگاه‌هایش در بخش‌های اصلی شهر قرار گرفته‌اند. هزینه استفاده از مترو با کارت حمل‌ونقل اختصاصی حدود ۳۵ سنت برای هر سفر است و می‌توان از آن برای رسیدن به بسیاری از جاذبه‌ها استفاده کرد.
• اتوبوس‌ شهری: اتوبوس‌ها پوشش گسترده‌ای در داخل شهرها دارند و به‌طور منظم حرکت می‌کنند. در تفلیس، برای استفاده از اتوبوس نیاز به کارت حمل‌ونقل دارید که می‌توانید آن را در ایستگاه‌ها تهیه و شارژ کنید؛ هزینه هر سفر معمولاً حدود ۳۵ سنت است و می‌توانید چندین مسیر را در ۹۰ دقیقه با همان هزینه طی کنید.
• ماشروتکا: ماشروتکاها در شهرهای گرجستان و مسیرهای بین‌شهری بسیار رایج‌اند و برای رسیدن به نقاطی که مترو و اتوبوس آن‌ها را پوشش نمی‌دهند، مناسب هستند. در شهرها، فاصله قیمت سفر اغلب بین ۳۵ سنت تا یک دلار است و در مسیرهای بین‌شهری هم هزینه‌ها با توجه به فاصله بیشتر می‌شوند.
• تاکسی شهری و آنلاین: تاکسی در شهرهای اصلی به‌راحتی پیدا می‌شود و یکی از روش‌های سریع برای جابجایی است؛ به‌خصوص اگر با چمدان یا گروه سفر کنید. با دانلود اپلیکیشن‌های معروف مثل Uber می‌توانید تاکسی را با قیمت توافقی رزرو کنید و از پرداخت الکترونیکی بهره‌مند شوید.
• قطار: برای مسیرهای بین‌شهری، قطارهای گرجستان وسیله‌ای مناسب برای حرکت بین شهرها مثل تفلیس، باتومی و کوتائیسی هستند. قطارها راحت و ارزان‌اند و اگر زمان بیشتری دارید، می‌توانند تجربه‌ لذت‌بخش سفر ریلی را نیز به برنامه شما اضافه کنند.
• کرایه خودرو: اگر دوست دارید مسیرهای بین‌شهری و روستایی را آزادانه بگردید، می‌توانید خودرو کرایه کنید. توجه داشته باشید که قوانین رانندگی و جاده‌ها ممکن است در مناطق کوهستانی و روستایی چالش‌برانگیز باشند؛ پس انتخاب خودرو مناسب (به‌ویژه ۴×۴) و داشتن بیمه ضروری است.

سیم کارت و اینترنت در گرجستان

گرجستان گزینه‌های متنوعی برای دسترسی به اینترنت و تماس دارد و تهیه سیم‌کارت محلی ساده و مقرون‌به‌صرفه است. دو اپراتور اصلی کشور عبارت‌اند از Magti (یا Magticom) و Beeline؛ هر دو اپراتور پوشش گسترده، سرعت مناسب و بسته‌های متنوعی دارند. خرید سیم‌کارت معمولاً در فروشگاه‌های اپراتورها در شهرها مانند خیابان روستاولی تفلیس یا مرکز باتومی انجام می‌شود و برای خرید پاسپورت لازم است. همچنین می‌توان سیم‌کارت را در کیوسک‌های فرودگاه‌ها تهیه کرد؛ اما بسته‌های آن‌ها معمولاً کمی گران‌تر هستند. 

بسته‌های کوچکتر از ۵ تا ۱۰ گیگابایت نیز برای سفرهای کوتاه یا مصرف محدود در دسترس‌اند.

غذاهای مشهور گرجستان

هر غذای گرجی سفری خوش‌طعم به فرهنگ و تاریخ مردمی باستانی است. تنوع غنی غذاهای گرجستان را می‌توان به قرن‌ها انزوای مردمان کوهستانی نسبت داد؛ دوره‌ای که در طول زمان سنت‌های آشپزی کاملاً منحصر‌به‌فردی را توسعه داد. نکته مثبت دیگر آشپزی گرجستان تناسب آن برای تمامی سلیقه‌ها ست؛ چه گیاه‌خوار باشید، چه وگان یا عاشق گوشت، حتما چیزی پیدا می‌کنید که به ذائقه شما بخورد.

۱. خینکالی

خینکالی (Khinkali) نماد آشپزی گرجی است و دلیل خوبی هم دارد؛ زیرا کم کسی می‌تواند از این دامپلینگ‌های گوشتی پرشده با گوشت چرخ‌کرده نرم و پخته‌شده در آب گوشت خود چشم‌پوشی کند. خینکالی در اصل غذای روستایی و کوهستانی بود و وقتی به شهرها رسید، سبزیجات خردشده به گوشت چرخ‌کرده اضافه شد. این سبزیجات اکنون ویژگی اصلی خینکالی هستند و با عطری خوشبو و کمی تند، طعم گوشت را با حس تازگی تابستانی متعادل می‌کنند.

۲. چاکاپولی

چاکاپولی (Chakapuli) یک غذای بهاری گرجی است که با گوشت گوساله یا بره و مقدار زیادی سبزیجات تازه، پیاز، فلفل تند و سیر تهیه می‌شود. این غذا به‌ویژه به‌خاطر بافت نرم و لطیف و همچنین طعم ترخون، شناخته شده است. برای تهیه چاکاپولی، از سس تکمالی استفاده می‌شود؛ یک چاشنی بین‌المللی که آن را از آلوی جنگلی و گیاهان معطر درست می‌کنند. طعم چاکاپولی برای بسیاری به قرمه سبزی ایرانی شباهت دارد.

۳. رول بادمجان با گردو

رول بادمجان با گردو (Eggplant Rolls) شامل تکه‌های باریک بادمجان تازه است که در روغن سرخ و با سس لطیف گردو و سیر طعم‌دار می‌شوند. روش تهیه آن نسبتاً ساده است؛ اما نتیجه نهایی حتی برای علاقه‌مندان حرفه‌ای غذا هم شگفت‌انگیز است. رول‌های بادمجان معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا یا خوراک جانبی گرجی سرو می‌شوند و محبوبیت زیادی در میان مردم و گردشگران دارند.

۴. پخالی

پخالی (Pkhali) یکی از بهترین غذاهای گرجستان با ترکیبی منحصربه‌فرد از مواد تازه است. این پیش‌غذای رنگارنگ از اسفناج، چغندر، لوبیا یا دیگر سبزیجات فصلی پخته و خردشده تهیه می‌شود و گردو و ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنند تا همه مواد با هم مخلوط شوند. قبل از سرو، پخالی معمولاً به شکل گلوله‌های بزرگ در می‌آید و گاهی با دانه انار تزئین می‌شود.

۵. لوبیو

لوبیو (Lobio) یک خورشت کمی تند و خوش‌طعم است که از لوبیا قرمز تهیه می‌شود. این خورشت غنی شامل لوبیا قرمز پخته، پیاز سرخ‌شده، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های معطر است و معمولاً در ظرف سفالی گرم سرو می‌شود. اگرچه لوبیو به‌طور سنتی یک غذای گیاهی و مناسب وگان‌ها است، اما در گرجستان می‌توان انواعی از لوبیو با بیکن یا گوشت هم پیدا کرد. این غذا معمولاً همراه با نان ذرت محلی سرو می‌شود.

۶. شکمرولی

شکمرولی (Shkmeruli) برای اولین بار در روستای شکمری در غرب گرجستان ظاهر شد. طبق افسانه‌ها، یک حاکم محلی دستور داد سرآشپز دربار به‌سرعت غذایی جدید آماده کند؛ بنابراین سرآشپز غذایی از مواد روزمره‌ای که در دسترس داشت تهیه کرد؛ مرغ، شیر، سیر و ادویه‌ها. مشخص شد که این مواد به‌طرز شگفت‌انگیزی با هم هماهنگ هستند و از آن زمان شکمرولی به یکی از غذاهای محبوب گوشتی گرجستان تبدیل شده است. برای تهیه شکمرولی، مرغ سرخ و به قطعات بزرگ تقسیم می‌شود. سپس یک سس شیر و سیر را جداگانه آماده و با گشنیز معطر، ادویه‌ محلی و نمک سوان طعم‌دار می‌کنند. هنگام سرو شکمرولی، سبزیجات تازه، سبزی‌های معطر و نان داغ نیز در کنار غذا قرار می‌گیرند.

۷. آجارولی خاچاپوری

آجارولی خاچاپوری (Adjarian Khachapuri) به‌عنوان یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای گرجستان، جایگاه ویژه‌ای در فهرست برترین غذاهای گرجی دارد. جدا از طعم فوق‌العاده و بافت نرم آن، یکی از ویژگی‌های خاص این غذا شکل و مواد تشکیل‌دهنده آن است که سبک زندگی  منطقه آجارا را بازتاب می‌دهد. خاچاپوری به شکل قایق تهیه می‌شود که موقعیت آجارا در ساحل دریای سیاه را نشان می‌دهد و زرده‌ عسلی وسط آن نماد خورشید است که در طول سال بر منطقه نیمه‌گرمسیری آجارا می‌تابد. مواد اصلی خاچاپوری شامل خمیر مخمر، پنیر ایمرولی، کره و تخم‌مرغ است. سنت است که خاچاپوری را با دست بخورید؛ تکه‌های کوچک از خمیر طلایی و پخته‌شده را جدا کنید و در پنیر داغ و زرده عسلی تخم‌مرغ فرو ببرید. 

رستوران های گرجستان

گرجستان به‌خاطر غذاهای سنتی و تنوع رستوران‌هایش، یکی از مقاصد جذاب برای عاشقان خوراکی است. در شهرهای اصلی مثل تفلیس و باتومی می‌توان رستوران‌های سنتی، مدرن و بین‌المللی پیدا کرد که انواع غذاهای گرجی، دریایی، منطقه‌ای و حتی فست‌فود را عرضه می‌کنند.

رستوران های معروف تفلیس

• Sasadilo Zeche: از بهترین رستوران‌های جدید تفلیس با فضای جذاب و غذاهای باکیفیت
• Cafe Daphna و Asi Khinkali: بهترین خینکالی تفلیس، رقابتی تنگاتنگ بین این دو رستوران محبوب
• Shemomechama: بهترین انتخاب برای تجربه کامل غذاهای سنتی گرجی و تنوع طعم‌ها
• OtsY: بهترین رستوران فاین‌داینینگ در تفلیس، مناسب برای تجربه‌ای لوکس و خاص
• Kaklebi: بهترین مکان برای خوردن متسوادی یا باربیکیو گرجی
• Amra: بهترین رستوران برای غذاهای منطقه‌ای مگرلیایی و آبخازی.
• Mapshalia: بهترین رستوران اقتصادی در تفلیس با غذاهای خوش‌طعم و قیمت مناسب
• Ninia’s Garden: بهترین گزینه برای صرف غذا در فضای باز و لذت از هوای آزاد
• ATI: بهترین رستوران با منظره‌ای دیدنی از شهر، مناسب برای صرف شام یا نوشیدنی

رستوران های معروف باتومی

• Porto Franco: بهترین خاچاپوری در باتومی، با پنیر غنی و تخم‌مرغ تازه
• Pirosmani: رستوران محبوب برای غذاهای سنتی گرجی، گوشت‌های کبابی و خینکالی با فضای هنری و موسیقی زنده در شب‌ها
• Black Sea: رستوران دریایی کنار ساحل با ماهی تازه و منوی ساده، اما خوش‌طعم همراه با منظره دریا
• Tavaduri: تجربه‌ای متفاوت با منویی خلاق و خاص از غذاهای محلی، مشهور به «ماما خینکالی» بزرگ با دانه‌های خینکالی کوچک داخل
• Fishlandia: گزینه‌ای عالی برای غذاهای دریایی تازه با نمای تراس رو به دریای سیاه و قیمت‌های منطقی
• Retro: یکی از بهترین رستوران‌ها برای امتحان خاچاپوری با تنوع پنیر و مواد پرکننده
• Laguna: گزینه‌ای اقتصادی‌ برای امتحان خاچاپوری در فضایی دوستانه و محلی

بهترین مراکز خرید گرجستان

گرجستان علاوه بر جاذبه‌های تاریخی و طبیعی، یک مقصد جذاب برای علاقه‌مندان به خرید نیز محسوب می‌شود. در شهرهای بزرگ مانند تفلیس و باتومی، می‌توانید مرکز خرید مدرن، بازارهای سنتی، فروشگاه‌های بین‌المللی و محلی را پیدا کنید که انواع کالاها از لباس و کفش گرفته تا صنایع دستی و محصولات غذایی را می‌فروشند. بسیاری از این مراکز علاوه بر خرید، امکانات سرگرمی، رستوران و کافه نیز دارند.

مراکز خرید و بازارهای تفلیس

• مرکز خرید سیتی سابورتالو (City Mall Saburtalo) واقع در محله شلوغ سابورتالو با برندهایی نظیر آدیدادس، پوما و هوگو باس و سوپرمارکت بزرگ گودویل
• تفلیس مال (Tbilisi Mall) اولین مرکز خرید بزرگ در گرجستان شامل فروشگاه‌های لباس و مد، لوازم الکترونیکی، دکوراسیون خانه، سوپرمارکت کارفور، رستوران‌ها و سینما
• مرکز خرید ایست پوینت (East Point) با برندهای بین‌المللی مانند آدیداس و اچ‌اند‌ام و امکاناتی مانند سینما، پارک تفریحی و کافه‌ها و رستوران‌ها 
• مرکز خرید گالریا تفلیس (Galleria Tbilisi) واقع در مرکز شهر و نزدیک میدان آزادی با فروشگاه‌های برندهای بین‌المللی و محلی مانند زارا و نایکی و امکاناتی مثل سینما، بولینگ و تئاتر
• مرکز خرید لیلو (Lilo Mall) یکی از بزرگ‌ترین بازارهای عمده و خرده‌فروشی تفلیس در نزدیکی فرودگاه، با تنوع گسترده‌ای از لباس، کفش، پارچه و لوازم خانگی با قیمت مناسب
• مرکز خرید مرانی (Merani Mall) واقع در خیابان روستاولی با تمرکز بر مد و خدمات زیبایی و برندهایی مانند منگو
• مرکز خرید کیدوبانی (Kidobani Shopping Center) مناسب برای خرید صنایع دستی گرجی، جواهرات دست‌ساز و منسوجات سنتی

مراکز خرید و بازارهای باتومی

• باتومی مال (Batumi Mall) مجتمع چهار طبقه‌ با امکانات متنوع مانند باشگاه ورزشی، رستوران و بخش مخصوص کودکان 
• مترو سیتی فوروم (Metro City Forum AVM) یکی از بزرگ‌ترین مجتمع‌های خرید و سرگرمی باتومی در خیابان فرودگاه با عرضه انواع کالا و امکاناتی مانند کافی‌شاپ‌ و رستوران‌
• مرکز خرید باتومی پلازا (Batumi Plaza) واقع در خیابان چاوچاوادزه، مناسب خریداران با بودجه متوسط با فروشگاه‌های لباس، مراکز الکترونیکی، باشگاه ورزشی و استخر المپیک
• بازار هوپا (Hopa Bazar) یا بازار باتومی، از بزرگ‌ترین بازارهای سنتی شهر و مکانی ایده‌آل برای خرید محصولات محلی گرجی، سبزیجات تازه، گوشت و ادویه‌های تند با قیمت‌های مناسب

سوغات گرجستان

گرجستان سرشار از میراث فرهنگی و صنایع دستی است و مجموعه متنوعی از اقلام را عرضه می‌کند که می‌توانند به‌عنوان سوغات و یادگاری سفر انتخاب شوند. در زیر با تعدادی از سوغات گرجستان آشنا شوید:

نکات سفر به گرجستان

• در روستاها و بازارهای کوچک پول نقد به‌کار می‌آید؛ پس لاری به همراه داشته باشید.
• انعام در گرجستان الزامی نیست؛ ولی در رستوران‌ها معمولاً ۵٪ تا ۱۰٪ انعام داده می‌شود و در تاکسی‌ها یا تورها انعام اختیاری است.
• در شهرهای بزرگ آب لوله‌کشی عموماً قابل‌نوشیدن است؛ اما در روستاها بهتر از آب بسته‌بندی استفاده کنید و مراقب غذاهای خیابانی باشید.
• گرجستان مقصد نسبتاً امنی برای گردشگران است؛ اما در مناطق شلوغ بهتر است مراقب کیف‌قاپ‌ها باشید.
• هنگام بازدید از کلیساها و مکان‌های مذهبی پوشش مناسب (پوشاندن شانه‌ها و زانوها) رعایت شود و احترام به آداب محلی فراموش نشود.
• بسیاری از مغازه‌ها، کافی‌شاپ‌ها و مکان‌های دیدنی از حدود ۱۰ صبح باز می‌شوند و صبح زود ممکن است گزینه‌های صبحانه کمی در دسترس باشد.
• در شهرها اینترنت و وای‌فای در هتل‌ها و کافه‌ها معمولاً خوب است؛ ولی برای مناطق روستایی یا طبیعت بهتر است نقشه آفلاین داشته باشید.