هر آنچه درباره غذای هواپیما باید بدانید

اولین غذای هواپیمایی در سال ۱۹۱۹ درشرکت «هندلی پیج» (Handley-Page) و در مسیر لندن به پاریس سِرو شد که در آن زمان غذای عجیبی به نظر می‌رسید؛ ناهاری بسته‌بندی شده‌، شامل یک ساندویچ و کمی میوه.

آن روزهایی که غذا و نوشیدنیِ رایگان در هواپیماها فراوان بود را فراموش کنید؛ امروز کمتر بی‌ حساب و کتاب غذا سِرو می‌شود. چه عاشق غذای هواپیما باشید و چه از آن بدتان بیاید در هر صورت موافقید که حداقل در نوع خود خوب هستند. ذائقه‌ی ما هر روز بیشتر درگیر رنگ و لعاب غذا می‌شود چرا که نسلی هستیم که همه‌چیز را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک می‌گذاریم. در نتیجه ایرلاین‌ها هم سعی می‌کنند غذاهایی را سِرو کنند که اشتها برانگیز و اینستاگرامی باشند. در این مطلب همه‌ی نکاتِ مربوط به غذای هواپیما را برای شما عنوان می‌کنیم تا در سفر بعدیتان تصمیم بگیرید که غذای آن را میل کنید یا در فرودگاه اسنکی خریده و با خود ببرید.

اگر به دنبال پرواز مناسب هستید، بر روی بلیط هواپیما کلیک کنید.

۱. مسمومیت در هواپیما شوخی نیست

به دلیل خطر بالای مسمومیت در حین پرواز، غذای هواپیما توسط شرکت‌های تهیه‌ی غذای متخصص و تحت قوانین صنعتی سختگیرانه آماده می‌شود و در هر کلاس پرواز با هر هزینه‌ای این مسأله رعایت می‌شود. البته همان‌طور که ضرب‌المثل قدیمی می‌گوید: «هرچی پول بدی آش می‌خوری» و غذاها در کلاس‌های پروازی و ایرلاین‌های مختلف و به تناسب طول پرواز متفاوت هستند. ممکن است یک اسنک کوچک در یک بسته‌بندی پلاستیکی یا یک شام مفصل در ظروف چینی نفیس نصیب شما شود.

۲. طعم غذا در هواپیما فرق می کند

پرواز در ارتفاع بالا حس بویایی و چشایی شما را دچار تغییر می‌کند و ممکن است غذا در هواپیما برای شما طعم دیگری داشته باشد. همچنین گوش شما هم می‌تواند در این امر نقش داشته باشد. مطالعات جدید نشان داده‌اند وقتی مردم در پس‌زمینه‌ی صدای بلند غذا می‌خورند به نظرشان کم‌ شیرین‌تر و کم نمک‌تر می‌آید. ایرلاین‌ها امروزه تلاش می‌کنند منوهایی را عرضه کنند که تغییر طعم در ارتفاع حدودا 10،000 متری در آن لحاظ شده باشد مثلاْ غذاهای بر پایه‌ی گوجه‌فرنگی بیشتر سِرو می‌شود، چراکه این غذاها در آسمان خوشمزه‌تر هستند. همچنین غذاها باید قابلیت طبخ، خنک شدن و دوباره گرم کردن همراه با حفظ طعم و کیفیت را داشته باشند و برای تحقق صحیح این ضرورت هزینه و زمان زیادی صرف می‌شود. ایرلاین‌ها معمولاْ از سرآشپزهای مشهور در مورد طعم غذاهای خود نظرسنجی می‌کنند و می‌توانید به نظر آن‌ها توجه کنید.

۳.غذا در ایرلاین های ارزان قیمت

روزگاری که بادام زمینی، نوشیدنی و غذای اصلی رایگان در هواپیماها سرو می‌شد، گذشت و امروزه ایرلاین‌های ارزان قیمت اروپایی برای پروازهای کوتاه مدت مانند «ایزی جت» (easyJet)، «رایان ایر» (Ryanair) و «مونارک» (Monarch) هیچ خوراک رایگانی فراهم نمی‌کنند. توصیه‌ی ما این است که بعد از گذر از بازرسی مقداری اسنک بخرید یا اگر قوانین اجازه می‌دهد از خانه با خودتان بیاورید. هر کدام را که انتخاب کنید از منوی این ایرلاین‌ها بهتر خواهد بود.

۴. غذا در پروازهای طولانی مدت

خبر خوب اینکه ایرلاین‌های متوسط مانند «توماس کوک» (Thomas Cook) و «تامسون ایرویز» (Thomson Airways) در پروازهای طولانی مدت غذای رایگان ارائه می‌دهند. ایرلاین‌های با خدمات کامل مانند بریتیش ایرویز، ایرلاین سنگاپور و «ویرجین آتلانتیک» (Virgin Atlantic) حداقل یک غذای گرم، اسنک و نوشیدنی سِرو می‌کنند که نوع آن به ساعت پرواز شما بستگی دارد که صبحانه، نهار یا شام باشد و هزینه‌ی آن در بلیط پروازهای طولانی مدت منظور شده است. البته می‌توانید در پروازهای کوتاه مدت هم انتظار اسنک، چای و قهوه‌ی رایگان را داشته باشید.

۵. منوی غذای هواپیما

گوشت یا ماهی، سبزیجات یا سالاد، نان و یک پودینگ با بسته‌بندی مناسب و جای گرفته در سینی پلاستیکی، غذای کلاسیک ایرلاین‌ها شناخته می‌شود. امروزه در کلاس اکونومی و پرواز طولانی همچنان چنین منویی به همراه اسنک به تناسب زمان و مدت پرواز ارائه می‌شود. برخی ایرلاین‌ها همانند بریتیش ایروِیز این امکان را فراهم کرده‌اند که پیش از پرواز غذای خود را تغییر دهید و با صرف هزینه منوی بهتری در کلاس اکونومی انتخاب کنید. در سطح کلاس بعدی یعنی پرمیوم اکونومی، اغلب با منوهایی از سرآشپزهای معروف و غذاها و نوشیدنی‌های سه ستاره روبرو می‌شوید که در پرواز شما هزینه‌ی آن منظور می‌شود. در بیزنس کلاس منوی غذا فصلی و باکیفیت بالا توسط سرآشپزهای ماهر تدارک دیده می‌شود و سرویس نوشیدنی کامل خواهد بود. در فرست کلاس غذای مفصل و همینطور مختصر، همه توسط سرآشپزهای درجه یک طبخ می‌شود و خدمات کامل نوشیدنی هم در هزینه‌ی بلیط حساب می‌شود. در فرست و بیزنس کلاس از ظروف غذای مناسب، کارد و چنگال نفیس، نمک‌پاش و فلفل‌پاش و همچنین حوله‌ی گرم استفاده می‌شود. کارد و چنگال فلزی که بعد از حادثه‌ی یازدهم سپتامبر ممنوع شده بود اکنون به ایرلاین‌ها بازگشته است. در اکونومی کلاس اغلب کارد و چنگال پلاستیکی، ساشه‌ی نمک و فلفل، یک دستمال کاغذی یا گاهی دستمال مرطوب ارائه می‌شود.

۶. غذای هواپیما برای رژیم های غذایی خاص

امروزه مردم به دلایل مختلفِ سلامتی، مذهبی یا شخصی رژیم‌های غذایی خاص دارند. شرکت‌های هواپیمایی این نکات را در نظر می‌گیرند و برای چندین دسته منوی جایگزین دارند که اغلب غذای افراد مبتلا به آلرژی‌ها مانند سلیاک، غذای بدون لبنیات برای مبتلایان به عدم تحمل لاکتوز، غذای حلال برای افراد مذهبی، غذاهای پرهیزی کم کالری، کم نمک و کم چربی برای افراد دیابتی، غذاهای وِگان و گیاه‌خواران و غذای مخصوص کودکان را شامل می‌شود. به خاطر داشته باشید غذاهای جایگزین را حداقل ۴۸ ساعت قبل از پرواز باید سفارش دهید. اکثر شرکت‌های هواپیمایی ابتدا غذاهای ویژه را سرو می‌کنند که اتفاق خوبی برای کسانی است که کودک به همراه دارند. ذکر این نکته مهم است که به ندرت برای نوزادان و بچه‌های کوچک غذا وجود دارد و باید با بررسی شرایط بار، از خانه شیر یا غذای او را به همراه ببرید. ایرلاین‌ها معمولاْ نمی‌توانند شیشه‌ی شیر را استریل کنند و شاید آن را در آب داغ برای شما گرم کنند، در نتیجه قبل از سفر این موضوع را در مورد ایرلاین مورد نظر بررسی کنید. اگر از ایرلاین یک کشور اسلامی استفاده می‌کنید غذا معمولاْ حلال خواهد بود. طبق بررسی‌ها ایرلاین‌هایی که از کلاس اکونومی تا فرست کلاس بهترین غذاها را سرو می‌کنند این شرکت‌ها هستند: ایر فرانس، آسترین ایرلاینز، کاتای پسفیک، امارات، قطر ایرویز، ایرلاین سنگاپور، تای ایرویز و ترکیش ایرلاینز.